Cum să păstreze patrunjel proaspăt

Pătrunjelul este o plantă foarte versatilă, care are mai mult gust atunci când este proaspătă, dar poate fi, de asemenea, conservată pentru utilizare ulterioară. Acesta este foarte comun în bucătăria franceză și italiană și poate fi folosit pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare, inclusiv pește, carne de pui, paste și legume. De asemenea, poate fi folosit ca o garnitură sau în perfuzii pentru a ajuta la digestie și probleme ale vezicii urinare, deoarece este foarte bogată în vitaminele K, C și acidul folic. Unii oameni folosesc o perfuzie de patrunjel foarte încărcat ca o clătire capilară pentru a elimina păduchii.

pași

2

Clătiți patrunjelul. Utilizați apă rece. Clătiți și agitați ușor pentru a îndepărta excesul de apă din frunze. Acest lucru va ajuta la eliminarea prafului și a insectelor.

3

Se taie patrunjelul în bucăți mici și se fierbe tulpinile. O altă opțiune este păstrarea întregii muguri de patrunjel.

4

Puneți patrunjelul tăiat pe o farfurie sau tavă și păstrați-l în frigider. Așezați patrunjelul pe raftul superior, departe de orice element care ar putea picura pe el.

5

Se amestecă ușor patrunjelul în fiecare zi. Prin acest lucru vă puteți asigura că rămâne uscat peste tot. În 2 până la 3 zile se va usca complet, păstrând culoarea verde strălucitoare.

6

Transferați patrunjelul uscat într-un container etanș. Depozitați-l într-un loc rece și uscat.

2

Clătiți patrunjelul. Utilizați apă rece, apoi agitați ușor patrunjelul pentru a îndepărta excesul de apă din frunze. Acest lucru va ajuta de asemenea la îndepărtarea prafului și a insectelor.

3

Blangeți patrunjelul în apă clocotită. Blanchingul este o metodă pentru scalarea plantelor, legumelor și fructelor pentru a-și menține culoarea și aroma și pentru a dura mai mult atunci când sunt depozitate. Pentru a albi patrunjelul, scufundați lăstarii cu o pereche de clești într-o oală cu apă clocotită și le întoarceți scurt în apă. Scoateți-o când culoarea devine mai intensă.

4

Răciți patrunjelul sub curentul de apă rece sau în aer. Acest lucru va împiedica gătitul după ce a fost în contact cu apa fiartă.

5

Îndepărtați tulpinile și tăiați patrunjelul cu un cuțit.

6

Puneți patrunjelul tocat într-o tavă de cuburi de gheață și adăugați puțină apă în fiecare compartiment. Aveți grijă să nu depășiți compartimentele în acest proces. O altă alternativă este de a pune patrunjelul tocat în saci mici potrivite pentru congelator.

7

Înghețați patrunjelul în tava pentru gheață timp de aproximativ 24 de ore sau până când este înghețat și solid.

8

Depozitați cuburi de gheață cu pătrunjel într-o pungă de congelare sau într-un container etanș. Trebuie să le utilizați în următoarele 4 până la 6 luni.

2

Clătiți patrunjelul. Utilizați apă rece, apoi agitați ușor patrunjelul pentru a îndepărta excesul de apă din frunze. Acest lucru va ajuta de asemenea la îndepărtarea prafului și a insectelor.

3

Legați câteva buchete de pătrunjel cu șnur pentru a forma un balot mai mare. Împachetați fiecare pachet cu o pungă de hârtie pentru a împiedica pătrunjelul să intre în contact cu praful și lumina soarelui pe măsură ce se usucă. Lumina soarelui poate cauza patrunjelului să-și piardă culoarea verde în timpul acestui proces. Când înfășurați baloturile de pătrunjel cu punga de hârtie, asigurați-vă că aveți spațiu pentru circulația aerului și pentru a evita mucegaiul. Verificați fiecare balot ocazional pentru a vă asigura că nu există o creștere a mucegaiului.

4

Așezați baloturile în interior sau în exterior. Dacă uscați baloti în interior, de obicei, veți obține plante mai destepte. Procesul poate dura o săptămână sau două pentru ca patrunjelul să se usuce complet. Dacă atârnați baloții în exterior, asigurați-vă că alegeți un loc protejat de umiditate, animale și păsări. Legați pachetele foarte bine, astfel încât acestea să nu zboare cu vântul.

5

Salvați patrunjelul. Când frunzele devin fragile, patrunjelul va fi gata să fie depozitat într-un recipient și într-un loc rece și uscat.

2

Clătiți patrunjelul. Utilizați apă rece, apoi agitați ușor patrunjelul pentru a îndepărta excesul de apă din frunze. Acest lucru va ajuta de asemenea la îndepărtarea prafului și a insectelor.

3

Acoperiți o tavă de cuptor cu hârtie cerată și întindeți frunzele de pătrunjel peste ea. Dacă patrunjelul vine în contact cu metalul tăvii, frunzele vor avea o culoare mai închisă.

4

Lăsați cuptorul la o temperatură minimă și puneți tava cu patrunjelul în suportul superior. Acest lucru va permite aerului să circule corect în jurul tăvii în timp ce patrunjelul se usucă.

5

Verificați patrunjelul ocazional pentru a vă asigura că nu arde. Procesul de uscare va dura aproximativ 2 până la 4 ore.

6

Depozitați patrunjelul uscat într-un recipient etanș. Păstrați-l într-un loc rece și uscat.

2

Clătiți patrunjelul. Utilizați apă rece, apoi agitați ușor patrunjelul pentru a îndepărta excesul de apă din frunze. Acest lucru va ajuta de asemenea la îndepărtarea prafului și a insectelor.

3

Preîncălziți cuptorul dehidrator între 35 și 45 ° C (95 și 115 ° F). Dacă vă aflați într-un loc cu umiditate ridicată, este mai bine să ridicați temperatura la 51 ° C (125 ° F).

4

Răspândiți uniform pătrunjelul pe o tavă. Lăsați un spațiu între fiecare germinare și puneți tava în cuptorul de deshidratare. Acest lucru va permite aerului să circule corect în interiorul cuptorului și în jurul patrunjelului.

5

Urmăriți procesul. Verificați ocazional patrunjelul și scoateți-l din cuptor când este uscat. Veți ști că este gata când frunzele sunt fragile și tulpinile se sparg în loc să se îndoaie.

6

Depozitați patrunjelul uscat într-un recipient etanș. Păstrați-l într-un loc rece și uscat.

2

Clătiți patrunjelul. Utilizați apă rece, apoi agitați ușor patrunjelul pentru a îndepărta excesul de apă din frunze. Acest lucru va ajuta de asemenea la îndepărtarea prafului și a insectelor.

3

Acoperiți patrunjelul cu prosop de hârtie. Plasați o foaie de prosop de hârtie pe o farfurie și apoi un strat de frunze de pătrunjel pe ea. Acoperiți foile cu o altă foaie de prosop de hârtie.

4

Încălziți frunzele în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde. Observați-i în mod constant pentru a vă asigura că nu ard. Dacă patrunjelul nu este complet uscat, amestecați ușor frunzele pentru a se usca uniform. Încălziți-le în cuptorul cu microunde timp de încă 30 de secunde.

5

Păstrați patrunjelul uscat într-un recipient etanș și într-un loc rece și uscat.

6

Efectuat.