Cum să gustați legumele pentru o tocană

Legumele pe care le adăugați la o tocană în ultima oră în care se prepară carnea sunt mult mai gustoase dacă le condimentezi în avans. Aproximativ, ultima ora de preparare permite amestecarea si intensificarea aromei.

conținut

Ingrediente
Porții: de la 3 la 4
Timp de preparare: 30 de minute
Pași
Metoda 1seaza legumele sarind
Metoda 2se condimentează legumele fără a le salva
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

Sare (sau înlocuitor de sare)
piper
Utilizați legume care completează tocanul. Dintre cele mai populare opțiuni sunt: morcovi, conopidă, ceapă, dovlecei și cartofi

Porții: de la 3 la 4

Timp de preparare: 30 de minute

pași

Metoda 1
Seaza legumele sarind

Imagine intitulată Legume pentru un pas de prăjit 1

Spălați legumele cu apă rece.

Imagine cu denumirea Sezonul legume pentru un prăjit Pasul 2

Curățați și îndepărtați complet legumele. Lasă pielea de tuberculi când este posibil (de exemplu, morcovi, cartofi) - a face unele vitamine sunt conservate si adauga aroma la fel de mâncare. Pentru alte legume, cum ar fi ceapa și usturoiul, este mai bine să îndepărtați pielea.

Imagine intitulată Legume sezoniere pentru un prăjit Pasul 3

Așezați legumele pe o placă de tăiere și tăiați toate legumele în bucăți mari de mărime de mușcătură. Lasati toate legumele complete, cum ar fi catei de usturoi si sfecla sau morcovi mici. Taiați legumele într-o dimensiune similară, deoarece acest lucru îi va ajuta să gătească la aproximativ aceeași viteză.

Imagine cu denumirea Sezonul legume pentru un prăjit Pasul 4

Se încălzesc 2 linguri de ulei de gătit, la foc mediu, într-o tigaie mare.

Imagine cu denumirea Sezonul legume pentru un prăjit Pasul 5

Adăugați legume ferme, cum ar fi morcovi și cartofi, la stropitul tigaie cu sare si piper si se gateste timp de aproximativ 10 minute sau pana cand se inmoaie, dar crocantă.

Imagine cu denumirea Sezonul legume pentru un prăjit Pasul 6

Îndepărtați legumele fermecate din tigaie și puneți-le în cuptorul pentru a le găti.

Imagine cu denumirea Sezonul legume pentru un prăjit Pasul 7

Saut restul de legume mai moale, cum ar fi dovleac și ceapa, pentru aproximativ 5 minute, sau până la licitație, dar crocante.

Imagine intitulată Legume sezoniere pentru un prăjit Pasul 8

Pune restul de legume în cuptorul pe care îl pregătiți să gătești.

Metoda 2
Se condimentează legumele fără a le salva

Pentru a economisi timp, puteți să sezonați legumele fără a le salva.

Imagine intitulată Legume sezoniere pentru o friptură 9

Puneți toate legumele decojite și tăiate într-un castron mare.

Imagine cu denumirea Sezonul legume pentru un prăjit Pasul 10

Adăugați ulei vegetal rafinat la legume, folosind doar ulei suficient pentru a le acoperi ușor.

Imagine cu denumirea Sezonul de legume pentru o friptură Pasul 11

Presărați condimentele preferate peste legume.

Imagine cu denumirea Sezonul legume pentru un pas de friptură 12

Se amestecă legumele și se condimentează bine cu mâinile sau cu o lingură de amestec. Se amestecă bine pentru a se asigura că legumele sunt acoperite uniform.

Imagine cu denumirea Sezonul legume pentru o friptură 13

Adăugați legumele condimentate la matrița cuptorului și continuați să gătiți în cuptor timp de o oră sau cât timp spuneți rețeta.

sfaturi

Ierburi proaspete pot fi mai ușor arde la temperaturi ridicate ale cuptorului, astfel încât să fie sigur de a verifica plantele de multe ori pentru a se asigura că nu se ard ierburi. Ca o alternativă, adăugați ierburile proaspete în ultimele 15 minute ale timpului de gătire.
Adăugați condimentele preferate și sare pentru pimienta- s-ar putea, de asemenea, doriți să adăugați niște supa de legume la tigaie în timp ce sărind peste sau chiar de a folosi ca un substitut pentru petrol.
Cel mai popular condiment pentru legume includ: pătrunjel uscate, semințe de țelină, salvie, cimbru, busuioc, oregano, mărar și boia.

avertismente

Amintiți-vă că legumele vor continua să gătească timp de cel puțin o oră cu carnea, așa că săriți-le până când acestea sunt delicate, dar crocante. Obiectivul este de a adăuga mai multă aromă prin caramelizarea acestora, precum și permițând aromelor să se amestece în tigaie înainte de a le pune în cuptor.