Cum să frigem legume pe grătar

Vara este cel mai bun moment al anului pentru gratar! Nu trebuie întotdeauna să gătești hot-dogs sau hamburgeri - poți fi creativ. Grătind legumele pe grătar este ușor, rapid și veți obține rezultate delicioase.

conținut

Pași
Partea 1pregătiți grătarul
Partea 2pregătiți legumele
Partea 3roși legumele
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie

pași

Partea 1
Pregătiți grătarul

Încălziți grătarul. Dacă aveți un grătar cu gaz, preîncălziți-l la foc mediu timp de 10 minute. Dacă aveți un grătar de cărbune, așteptați până devine gri.

Curățați grătarul. Când este fierbinte, va fi ușor să o faceți. Luați peria de grătar și curățați fiecare colț al grătarului. Apoi puneți un ulei pe un prosop de hârtie și întindeți-l pe grilaj pentru a împiedica lipirea acestuia. Vei fi fericit pentru că legumele tale nu se vor sfârși și se vor lipi pe gratar.

Deși puteți adăuga ulei la legume, va trebui să răspândiți grillul oricum. Nu treceți peste acest pas.

Partea 2
Pregătiți legumele

Gatiti cateva legume. Rădăcinile comestibile, cum ar fi cartofii, morcovii și sfecla, necesită acest pas suplimentar. Trebuie să le gătiți în prealabil, astfel încât să poată fi gătite pe grătar. Lăsați-le să fiarbă până când sunt gătite parțial (puțin licitație) și apoi continuați normal.

Nu trebuie să le gătiți întregi! Chiar dacă sunt în bucăți, trebuie să le gătiți pentru o perioadă suplimentară.

Spălați legumele și uscați-le. Deși legumele crude sunt delicioase și bune pentru sănătatea ta, ar trebui să le speli! Fă-o cu apă rece și apoi uscați-le cu un prosop de hârtie.

Taie niște legume. Nu trebuie să tăiați sparanghelul, ciupercile și porumbul pe coapsa, dar este mai bine să tăiați ceapa, dovlecelul și ardeii pentru a le frige mai bine.

Trebuie să tăiați și rădăcinile comestibile pe care le-am menționat anterior.

Puneți puțin ulei pe legume. În acest fel, nu vor rămâne la grătar, vor avea acele urme ca legumele prăjite ale unui restaurant și vor fi delicioase. Ceea ce nu vrei este că sunt înmuiate în ulei și picură peste tot, dar trebuie acoperite în mod uniform.

Dacă preferați să marinați legumele, citiți mai departe.

O altă alternativă este să folosiți o marinadă cu suc de lămâie și ulei de măsline. Se amestecă părți egale de ulei de măsline și suc de lămâie. Folosiți ierburi proaspete cum ar fi cimbru, busuioc, ceapă de primăvară sau rozmarin. Dacă vă place usturoiul, puteți adăuga un cuplu de dinți pentru ao aroma. Puneți marinata pe legume. Apoi amestecați salata pentru a acoperi legumele foarte bine și lăsați-le să se odihnească timp de o oră pentru a absorbi aroma.

Așezați legumele într-un coș special pentru grill sau folie de aluminiu. Probabil că le-ați tăiat în bucăți mici dacă doriți să le marinați, așa că păstrați-le peste foc. În funcție de tipul de legume pe care îl gătiți, acest lucru va dura câteva minute. Încercați-le dacă nu sunteți sigur că sunt gata - limba dvs. va ști dacă sunt.

Partea 3
Roși legumele

Luați în considerare mărimea fiecărei legume pe care o așezați pe grătar. Veți avea nevoie de lucruri diferite pentru a prăji legume de diferite mărimi. Puteți pune legumele mari direct pe grătar, dar dacă acestea sunt foarte mici, acestea vor cădea prin grătar!

Cumpărați un coș special pentru grătar unde să puneți ceapă, ardei, ciuperci, etc. Dacă nu aveți timp, utilizați folie de aluminiu pentru a înfășura legumele în formă de dreptunghi deschis deasupra. De asemenea, puteți folosi un bivol și le puteți găti ca un bivol, dar acestea pot fi destul de fragile.

Dacă intenționați să folosiți folie de aluminiu, puneți în interior unt, ulei și alte condimente.
Dacă intenționați să utilizați frigărui, folosiți cele metalice. Trebuie să înmuiați lemnul sau bambusul în apă timp de o jumătate de oră, pentru a nu le arde.

Începeți prăjirea! Ar trebui să fiți conștienți de legume, deoarece unele dintre ele necesită mai mult timp pentru gătit decât altele. Ca vinete și ceapă, chiar dacă sunt tăiate.

Sparanghelul, ciupercile, ardeii și dovleceii sunt gătite foarte repede. Timpul de gătire variază în funcție de mărimea, greutatea și densitatea legumelor, precum și de felul în care doriți să fiți gătite.

Verificați dacă sunt gata. După ce ați pus legumele pe grătar, ar trebui să le revizuiți din când în când. Ardeii sunt gătite de două ori mai repede decât vinetele, așa că verificați-le frecvent. Dacă se prăjează foarte repede, puneți-le pe marginea grătarului unde este mai rece.

Scoateți legumele din grătar atunci când sunt gata și puneți-le pe gratar (dacă este posibil) sau păstrați-le calde într-un suport separat.

Ai terminat