Cum se îngheață porumbul

Nu-ți place gustul de porumb dulce proaspăt? Deși este disponibil numai pentru câteva săptămâni ale anului, îl puteți cumpăra cu ridicata și vă puteți bucura de acest gust proaspăt pe tot parcursul anului. Următorul este un ghid complet pentru alegerea, prepararea și înghețarea loturilor mari de porumb.

pași

Partea 1
Pregătiți porumbul

1
Căutați urechi care sunt la fel cum ar trebui să fie. Toată lumea are propria lor definiție a ceea ce este prea mare sau prea mic pentru a fi gustos, dar o regulă bună este de a se agita mâinile cu porumb. Dacă știfturile îți umple bine mâna și barba deasupra sunt maro, este gata să o ridice. Dacă se simte prea aspru, căutați urechi mai mari să înghețe.
  • 2
    Îndepărtați porumbul. Luați un loc și scoateți toate cojile de porumb odată ce ați adunat suficient pentru scopurile dvs. Strângeți porumbul într-un castron și aruncați cojile.
  • Pentru un peeling clasic pe teren, stați în aer liber în soarele târziu după-amiază și coajați porumbul.
  • 3
    Curățați porumbul Scoateți fibrele mătăsite din urechile curate cu mâinile. Este util să păstrați un castron de apă pe masă în timp ce lucrați pentru a vă înmoi mâinile în interiorul acesteia. În caz contrar, veți ajunge să vă simțiți ca Spiderman, deoarece tot ceea ce atingeți se va lipi de mâini.
  • Partea 2
    Curăță porumb

    1
    Se fierbe un vas de apă suficient de mare pentru ca urechile să intre. Există și alte metode de pregătire și gătire a porumbului, dar mulți cred că această metodă oferă cea mai bună aromă. Puneți porumbul în apă, acoperiți-l și lăsați apa să fiarbă din nou.
  • 2
    Scoateți porumbul din apă. Trebuie să o faceți cât mai repede posibil pentru a păstra textura corectă a porumbului. Îndepărtați porumbul când apa se fierbe și răciți-o scufundându-l în apă cu gheață.
  • Dacă aveți multă porumb pentru înghețare, utilizați partea dreaptă a chiuvetei pentru a răci proaspeții cocoși proaspeți de la aragaz și apoi puneți știuleții calzi pe partea stângă a chiuvetei pentru a termina răcirea. Apa rece se scurge de la robinet în partea stângă a chiuvetei.


  • 3
    Tăiați porumbul de pe coc. Odată ce porumbul a fost blanțat și răcit, astfel încât urechile să fie reci la atingere, folosiți un cuțit ascuțit și rulați-l prin porumb vertical. Mergeți încet și încercați să tăiați suficient porumb fără a tăia mult din ureche.
  • Partea 3
    Înghețați porumbul

    1
    Porumb răci Odată ce porumbul este separat de cocă, puneți-l în forme de tort sau în tăvi pentru o bună înghețare inițială. Formatele de prăjituri funcționează bine deoarece distribuie porumbul și transmit căldura foarte bine. Congelarea porumbului pe o suprafață plană este o idee bună pentru a îngheța fiecare boabe individual și pentru a vă asigura că nu aveți un bloc de porumb amidon care este mare și dificil de manevrat când îl opriți.
    • Dacă aveți de gând să înghețați o mulțime de porumb, circulați cele mai fierbinți loturi între frigider și congelator pentru a menține temperatura congelatorului ridicată. Nu puneți porumb extrem de fierbinte direct în congelator sau coborâți temperatura și veți face procesul considerabil mai lent.
    • Nu trebuie să le îngheți inițial înainte de a le pune în saci, dar este o idee bună să le răciți prin acest proces cel puțin pentru o vreme.
  • 2
    Puneți porumbul în saci. Odată ce tavile și mucegaiurile cu porumb au răcit complet, singurul lucru rămas este de a împacheta porumbul pentru înghețarea finală. Utilizați saci de Ziploc de 0,9 litri (0,25-galon) și 500 ml (1 pint) și împărțiți porumbul în cantități de mâncare. Îndepărtați cât mai mult aer din pungi înainte de a le închide.
  • Nu umpleți pungile. Nu doriți ca acestea să fie complet pline, suficient pentru a le putea închide cu ușurință și apoi le aplatizați pentru a fi ușor stocate. O pungă de 0,9 litri are o dimensiune suficientă pentru o masă pentru 4 până la 5 persoane, iar o pungă de 500 ml funcționează bine pentru 2 persoane.
  • 3
    Înghețați pungile. Strângeți-le cât mai planete posibil în congelator. Este o idee bună să le întâlniți și să le etichetați înainte de a le pune în congelator pentru mai târziu. Porumbul dulce congelat trebuie să dureze câteva luni până în anul următor.
  • sfaturi

    • O găleată mare de plastic funcționează bine și pentru răcirea porumbului. Plasați o găleată de 114 litri (30 de galoane) în exterior și aruncați furtunul înăuntru. Lăsați apa să curgă prin întregul proces și veți avea întotdeauna apă rece pentru a răci porumbul.
    • Pentru a găti porumbul congelat, scoateți sacul din congelator și puneți-l într-un vas de sticlă acoperit. Așezați-l în cuptorul cu microunde timp de 6 până la 8 minute pentru o pungă de 0,9 litri (0,25 galon). Adăugați puțin unt și sare la gust și veți avea un porumb cu degustare proaspătă în câteva minute.
    • Pentru o altă rețetă din sudul SUA, prăjiți câteva fâșii de slănină într-o tigaie. Adăugați câteva felii subțiri de ceapă (opțional) și gătiți până când ceapa este transparentă. Adăugați porumbul și aburul până când porumbul este gata.
    • Dacă intenționați să recoltați singur porumbul, începeți să o faceți devreme dimineața. Este un sentiment minunat să treci prin câmpul de porumb când roua este încă pe iarbă și tulpini de porumb.

    avertismente

    • Păstrați lucrurile curate, astfel încât să nu ajungeți la alimente contaminate.

    Lucruri de care ai nevoie

    • O mulțime de porumb
    • Un vas mare de fierbere a porumbului
    • Câteva cuțite ascuțite
    • 6-8 matrite pentru prăjituri goale
    • Un frigider și congelator sunt în mare parte goale
    • Ziploc sacoșe
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești porumb pe cuptorul cu microundeCum să gătești porumb pe cuptorul cu microunde
    Cum să gătești porumb în cuptorul cu microundeCum să gătești porumb în cuptorul cu microunde
    Cum să gătiți cuptorul în cuptorCum să gătiți cuptorul în cuptor
    Cum să gătești porumbul de porumbCum să gătești porumbul de porumb
    Cum să gătești porumbul de aburCum să gătești porumbul de abur
    Cum să faci banderile de cârnațiCum să faci banderile de cârnați
    Cum să faci porumb prăjitCum să faci porumb prăjit
    Cum să faci umitasCum să faci umitas
    Cum să faci porumb prăjitCum să faci porumb prăjit
    Cum se face sos de porumbCum se face sos de porumb
    » » Cum se îngheață porumbul

    © 2011—2020 ertare.com