Cum se îngheață bananele

Data viitoare când bananele urmează să se prăbușească, luați în considerare înghețarea acestora în loc să le aruncați. Înghețarea bananelor este un proces simplu și le puteți păstra înghețate timp de câteva luni.

conținut

Pași
Metoda 1îngheață banane întregi
Metoda 2îngheață banane feliate
Metoda 3îngheață piure de banane
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

pași

Alege banane coapte sau abia trecut. Bananele care nu au ajuns la maturitate nu vor mai coace dacă le îngheți. Din punct de vedere tehnic, o banană poate fi înghețată de îndată ce a ajuns la maturitate. De asemenea, înghețarea unei banane chiar înainte de a fi prea coaptă sau când începe să se stingă, tinde să păstreze o aromă mai puternică, ceea ce este în general preferat.

Metoda 1
îngheață banane întregi

Decideți dacă doriți să coajați sau nu banane. Puteți îngheța bananele cu sau fără coaja. Înghețarea lor cu coajă va necesita mai puțin efort inițial din partea dvs., dar ar trebui să știți că are unele dezavantaje. Bananele decojite, înghețate tind să dureze aproximativ o lună mai mult decât atunci când sunt congelate fără peeling. De asemenea, curățarea unei banane congelate poate fi dificilă, deoarece trebuie să așteptați până se dezghetează și banana tinde să devină foarte moale atunci când este dezghețată.

Dacă intenționați să utilizați bananele congelate pentru a pregăti o pâine de banane sau pentru o rețetă care necesită piure de banane, înghețați-le cu coaja este adecvată. Dacă doriți să utilizați întreaga bucată, este recomandat ca conghețele să fie decojite.
Rețineți, de asemenea, că carapacea unei banane congelate va deveni neagră atunci când o păstrați în congelator, dar banana din coajă va fi în continuare comestibilă.

Puneți bananele decojite pe o foaie cookie și înghețați-le. Pentru a preveni blocarea bananelor, va trebui să le înghetați separat înainte de a le strânge împreună. Aranjați bananele decojite pe o foaie de copt acoperită cu hârtie cerată, lăsând un spațiu între ele astfel încât să nu atingă. Puneți tava în congelator timp de 30 de minute sau până când bananele sunt complet înghețate.

Rețineți că nu este necesar să se înghețe separat bananele necurățate.

Păstrați bananele întregi în saci de plastic groși pentru a îngheța. Aranjați bananele congelate într-o pungă de plastic groasă, sigilată, de preferință pentru îngheț. Scrieți data pe geantă astfel încât să nu uitați când le-ați salvat. Bananele decojite pot dura între trei și patru luni, în timp ce bananele cu coajă durează de obicei aproximativ două luni.

Dezghețați bananele înainte de a le curăța. Dacă îngheți bananele în cochilie, va trebui să așteptați ca ele să se dezghețe puțin înainte de a putea fi curățate. Procesul ar putea fi puțin alunecos, dar banana va fi în stare bună.

Utilizați bananele cu o coajă, fie înghețate sau dezghețate. Dacă aveți de gând să utilizați banana în ceva de genul un smoothie sau smoothie, ai putea lichefia-l în timp ce este încă parțial sau total înghețate. Pentru a le folosi în rețetele de patiserie, decongelați-le mai întâi.

Metoda 2
îngheață banane feliate

Desfaceți bananele. Dacă aveți de gând să păstrați felii sau bucăți de banane, va trebui să le coji mai întâi. Peeling-ul acestora după procesul de înghețare ar fi prea dificil.

Taie banana în bucăți egale. Dimensiunea depinde de tine, dar daca le taieti in bucati intre 2,5 si 5 centimetri, veti gasi mai usor sa folositi banane pentru retete inghetate, cum ar fi smantanele si piureurile.

Congelați felii pe o foaie de copt. Pentru a preveni lipirea plăcilor de banane în timp ce sunt înghețate, puneți-le pe o foaie cookie acoperită cu hârtie cerată. Asigurați-vă că bucățile de banane nu se ating reciproc. Puneți tava în congelator și lăsați-o între 20 și 30 de minute sau până când bananele sunt complet înghețate.

Păstrați felii congelate într-o pungă de plastic cu congelator. Treceți felii de banane direct de pe foaia cookie la pungă. Dacă doriți, puteți marca câte bucăți de banane sunt în pungă sau puteți stoca fiecare bucată de banane în punga proprie pentru a afla câte aveți. Scoateți tot aerul din sac și sigilați-l și scrieți data în față. Dacă le păstrați astfel, bananele pot dura între trei și patru luni.

Utilizați banana congelată sau dezghețată. Dacă aveți de gând să utilizați banana pentru a face smoothies, shakes sau alte rețete înghețate, aveți posibilitatea să utilizați felii în timp ce acestea sunt încă înghețate. Cu toate acestea, pentru produsele coapte trebuie să le dezghetați mai întâi.

Metoda 3
îngheață piure de banane

Imaginea intitulată Congelați bananele Pasul 12

Desfaceți bananele. Nu încercați să le tăiați cu pielea.

Imaginea intitulată Congelați bananele Pasul 13

Zdrobiți bananele manual sau cu ajutorul unui procesor. Veți găsi mai ușor să faceți acest lucru într-un procesor sau într-un blender, mai ales dacă doriți o piure mai cremoasă, dar bananele sunt suficient de moi pentru a face cu mâna. Pentru a zdrobi bananele cu mâna, folosiți pur și simplu o furculiță sau o lingură până când acestea au consistența dorită.

Imaginea intitulată Congelați bananele Pasul 14

Adăugați 1 lingură (15 ml) de suc de lămâie pentru fiecare 1 cană (250 ml) de piure de banane. O banană mare produce aproximativ 1 cană (250 ml) de piure. Sucul de lămâie conservă banana mai mult, dar puteți folosi și 1/4 linguriță (1,25 ml) de acid ascorbic amestecat cu 1 lingură de apă (15 ml). Se amestecă preparatul fie cu suc de lămâie, fie cu acid ascorbic cu piureul de banane până când este bine încorporat.

Imaginea intitulată Congelați bananele Pasul 15

Depozitați și înghețați piureul în recipiente sigilate. Puneți piureul de banane în recipiente de plastic sigilate și aprobate pentru a îngheța alimentele. Scrieți data pe fiecare recipient și numărul de banane sau cești cu pahare pe care le conține fiecare recipient. Dacă le păstrați în acest mod, bananele pot fi păstrate proaspete timp de patru luni.

Îndepărtați piureul de banane înainte de al utiliza. Va fi greu să măsoară dacă nu o dezghețiți înainte. Dacă aveți de gând să-l utilizați într-o rețetă gheață rece, puteți aștepta până când este doar parțial dezghețat. Dacă intenționați să utilizați piureul într-o rețetă care nu este înghețată, ar trebui să așteptați până când acesta este complet dezghețat.

avertismente

Este important să extrageți cât mai mult aer din pungi sau borcane înainte de a îngheța bananele. Prea multă aer poate cauza bananelor să nu dureze mult, chiar dacă sunt înghețate.