Cum să gătești fasole uscată

Fasolele sunt o mare completare a oricărei diete bine echilibrate. Sunt bogate în antioxidanți, vitamine, minerale și fibre. Deși anterior sa crezut că nu au aproape nimic altceva decât carbohidrați, de fapt fasolea are un conținut scăzut de grăsimi și este plină de substanțe nutritive benefice pentru sănătate. Ele sunt, de asemenea, simple de gătit și versatile pentru rețete, fie ca o farfurie sau ca ingredient principal. Din moment ce fasolea conservată lipsește adesea de aromă și are o consistență dublă, boabele uscate sunt în general preferate pentru aroma lor bună și textura netedă și fermă dacă este gătită corespunzător. Învățând să gătești fasole uscată este mai dificilă decât deschiderea unei cutii, dar rezultatul este atât de gustos încât merită efortul suplimentar.

pași

2

Așezați boabele uscate într-un șuviu și spălați-le repede. Așezați-le sub curentul de apă rece, timp de jumătate de minut.

2

Dacă timpul este bani, utilizați metoda de absorbție rapidă. Pentru o înmuiere rapidă, puneți fasolea și apa într-o cratiță până când se fierbe. Lăsați-le să fiarbă timp de 2 până la 3 minute. Scoateți tigaia din căldură, acoperiți-o cu un capac și lăsați fasolele să se înmoaie cel puțin o oră.<

3

Așteptați până când boabele se vor dubla sau triplează, în funcție de metoda de înmuiere pe care ați decis să o utilizați. Dacă ați lăsat fasolea într-o adâncime rece peste noapte, este normal ca dimensiunea lor să se fi dublat, cel puțin. Asigurați-vă că recipientul pe care îl folosiți pentru a le găti este suficient de mare pentru a se adapta la această transformare.

4

Clătiți temeinic boabele îmbibate folosind o sită. Fasolele tale sunt pregătite pentru gătit.

2

Adăugați o lingură de ulei vegetal sau de măsline în vas pentru a reduce spuma și bulele în timpul gătitului. De când fasole gătit umfla, va trebui să adăugați puțină apă, ocazional, pentru a le menține acoperit cu apă și se fierbe în mod uniform.

3

Fierbeți fasolea uscată la căldură scăzută sau medie. Dacă sunt bine înmuiate, gătitul va dura între 30 de minute și 2 ore.

4

Aflați timpul de coacere corespunzător tipului de fasole pe care ați ales-o. Timpii de gătire variază în funcție de varietatea fasolei uscate.

5

Încercați fasolele prin strivirea lor cu o furculiță sau între degete. Punctul ideal este atunci când acestea sunt delicate, dar nu moi. Dacă după timpul de gătire fasole recomandat să rămână crocant sau crude, lăsați-l să continue foc mic și de verificare la fiecare 10 minute pentru a vedea dacă acestea sunt gata.

6

Serviți-vă boabele fierte. Răciți resturile.

Pregatiti-Lima-boabe-intro.jpg" class ="imagine lightbox">

2

Pregătiți a Chile vegetarian cu fasole neagră și roșie. Cine spune că chiliul trebuie să transporte mereu carne? O chilă perfectă sănătoasă și delicioasă poate fi preparată folosind cea mai mare parte fasole roșie și neagră. Mare pentru acele zile reci, când cowboy-ul din tine e foame.

3

Pregătiți fasole roșie cu orez. Această mâncare tipică din Caraibe vă asigură că vă mulțumiți, mai ales dacă o însoțiți cu fructe de mare sau ceva de genul asta. Aparent simplă, dar cu siguranță substanțială!

4

Încercați humusul de fasole roșie. Te-ai saturat din nou de acelasi humus? Ce zici de o mică schimbare? Dacă vă place hummus și sunteți în partea de aventură, această rețetă ar putea fi pentru tine.

5

Bucătărie mongo fasole (fasole mung) stilul filipinez. de asemenea, cunoscut sub numele de fasole mung sau fasole din China, fasole verde acest lucru este foarte popular în India și Asia de Sud-Est, în cazul în care acesta este utilizat pentru a prepara mâncăruri dulci și sărate.