Cum să faci fasole neagră

În timp ce fasolea neagră poate dura mult timp să gătească, aceste boabe mici de mare aromă merită în totalitate. Tot ce veți avea nevoie pentru a pregăti aceste boabe gustoase este un fel de mâncare robustă, puțină apă de fierbere la căldură scăzută, fasole neagră.

conținut

Pași
Partea 1spălați fasolea
Partea 2gătiți fasolea
Partea 3ce să faci cu fasolea
Video
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie

pași

Partea 1
Spălați fasolea

Separați fasolea. Verificați sacul de fasole uscată și îndepărtați pietrele, boabele deteriorate și orice alt material nedorit. De obicei, acest lucru nu va fi o problemă, deoarece cele mai multe pungi de fasole conține nici o piatră, dar mai bine decât rău în condiții de siguranță.

Puteți folosi și fasole conservată în loc de fasole uscată. Dacă preferați acest lucru, spălați pur și simplu fasolea într-un șuviu și apoi puneți-le într-o oală pe sobă. Lăsați-le să se fierbe la căldură medie și se amestecă. Fasolea conservată nu trebuie să fie încălzită, ci gătită.

Sortați fasole uscată în apă rece. Se înmoaie boabele vor pune mai licitație în timpul gătitului, reduce timpul de gătit și de a ajuta să-și păstreze nutrienți (de asemenea, ajuta la reducerea zaharuri complexe, pe partea exterioară a boabelor care provoacă mulți oameni să aibă gaze). Puneți boabele uscate într-un castron mare și turnați-le cu apă. Asigurați-vă că le dați suficientă apă până când acestea sunt complet acoperite. Lăsați-i să se înmoaie în apă timp de cel puțin patru ore.

În măsura în care vă abilitați, încercați să înmuiați fasolea toată noaptea, deoarece va reduce cantitatea enormă.

Clătiți fasolea. După ce le-ați clătit după înmuiere, puneți boabele într-o cratiță mare sau într-o oală de fier cu o capacitate de aproximativ 4 litri. Dacă doriți să folosiți o cratiță, încercați să folosiți o ceașcă mai grea și mai durabilă.

Partea 2
Gătiți fasolea

Adăugați apă în cratiță sau în vasul de fier. Ar trebui să turnați suficientă apă, astfel încât să existe 2 cm (1 inch) de apă pe fasole. Aprindeți soba pe căldură medie.

Puteți adăuga o lingură de orice alge marine (de exemplu: kombu) pentru a reduce efectul de flatulență al fasolei.

Se fierbe fasolea. Lăsați-le să fiarbă aproximativ două minute.

Reduceți căldura și lăsați fasolea să fiarbă. Apa trebuie să fiarbă atât de ușor încât nu va trebui să vedeți că apa se mișcă. Dacă vă decideți să acoperiți oala sau nu, depinde de modul în care veți folosi boabele:

Dacă doriți ca boabele să fie mai grele, cum ar fi salatele sau mâncărurile de paste, nu acoperiți vasul.

Dacă îi veți folosi în supe, tocană, burrito sau alte feluri de mâncare în care doriți să fie moi, capacul vasului trebuie să fie ușor îndoit.

Verificați frecvent gătirea fasolei. Când a trecut o oră de gătit, începeți să verificați netezirea boabelor. În funcție de vârsta lor, va dura între 1 și 2 ore pentru gătit. Scoateți-i din foc, puneți-i într-o sită și serviți-i.

Partea 3
Ce să faci cu fasolea

Pregătiți niște burgeri vegani delicioși. În timp ce cuvintele "vegan" și "hamburger" nu sunt de obicei asociate unul cu altul, fasolea neagră ar putea fi transformată într-un burger vegan cu adevărat gustos.

Încearcă ceva cubanez. Supa cubaneză de fasole neagră vă va menține caldă chiar și în zilele cele mai reci.

Adăugați câteva fasole neagră la sos. Nimic nu va aduce un gust mai interesant sosului unei vieți decât aceste fasole negre delicioase.