ertare.com

Cum să faci boabe de pinto

Când se face bine, boabele de pinto devin moi și cremoase după ce au fost fierte. Majoritatea oamenilor pregătesc fasolea pe sobă, dar fasolea poate fi gătită și într-un aragaz lent. Este recomandabil să le îmbibați înainte în oricare dintre cazuri. Aceasta este ceea ce ar trebui să știți despre fabricarea fasolei pinto.

ingrediente

Pentru a face 6 cești

  • 1 lb (450 g) fasole uscată de pinto
  • 1 până la 2 lingurițe (5 până la 10 ml) de sare
  • 1/4 linguriță de piper negru (1 ml)
  • 2 până la 4 oz (60 până la 125 ml) de margarină (opțional)
  • 1 lingurita (5 ml) de piper rosu zdrobit (opțional)
  • apă

pași

Partea 1
Înmuierea fasolei

Imaginea intitulă Fă-ți Pinto Fasole Pasul 1
1
Clătiți și aranjați fasolea. Se toarnă fasolea într-un șuviu și se clătește cu apă curentă. Îndepărtați resturile pe care le vedeți înainte de a pune boabele într-o oală mare sau castron.
  • Trebuie doar să clătiți boabele timp de 30 până la 60 de secunde. Scopul principal al acestei clătiri este de a deplasa și de a desface bucățile mari de resturi.
  • Resturile apar, de obicei, sub formă de pietre mici. Nu trebuie să examinați fasole prea atent în timpul procesului, mai ales dacă le cumpărați dintr-o sursă de încredere, dar ar trebui să vă păstrați ochii deschiși pentru orice lucru care nu este loc.
  • Imaginea intitulă Make Pinto Beans Pasul 2
    2
    Acoperiți fasolea cu apă. Umpleți vasul de fasole cu multă apă.
  • Este esențial să folosiți un castron mare, astfel încât fasolea să aibă suficient spațiu pentru a se extinde.
  • Ca regulă generală, trebuie să acoperiți 450 g de boabe de pinto cu cel puțin 8 pahare (2 litri) de apă.
  • Imaginea intitulată Make Pinto Beans Pasul 3
    3
    Lăsați-i să se înmoaie peste noapte. Acoperiți boabele pentru a împiedica pătrunderea mai multor resturi în apă și lăsați-le să stea peste noapte într-un loc răcoros și întunecat.
  • Un frigider poate fi folosit, dar un colț al bucătăriei va funcționa bine sau chiar mai bine.
  • Sortați fasolea pentru a le înmuia, astfel încât timpul de gătit va fi mai scurt, păstrând cât mai mulți nutrienți posibil. Procesul va ajuta, de asemenea, să le curățați și să eliminați gazele care creează zaharurile cunoscute ca oligozaharide.
  • Imaginea intitulată Make Pinto Beans Pasul 4
    4
    Săriți apa și înmuiați din nou fasolea. Se toarnă fasolea într-un șuviu și se clătește cu apă curentă pentru a îndepărta orice urme de murdărie sau oligozaharide.
  • Mizeria și oligozaharidele sunt filtrate în apă din fasolea îmbibată, ceea ce îl face neadecvată ca lichid de gătit. Clătiți fasolea pentru a le face mai siguri de mâncare și pentru a le face mai curate.
  • Dacă intenționați să refolosiți vasul în care ați înmuiat boabele pentru a le găti, clătiți-l.

    • Partea 2
    Metoda de sobă

    Imaginea intitulată Make Pinto Beans Pasul 5
    1
    Umpleți vasul de fasole cu 2 litri (2 litri) de apă. Puneți boabele într-o oală mare sau oală de fier și acoperiți-le cu cel puțin 2 litri de apă rece de la robinet
    • Nivelul apei ar trebui să fie suficient de ridicat pentru a acoperi complet fasolea. Dacă credeți că aveți nevoie de mai multă apă, puteți adăuga până la 2 litri (2 litri) de apă suplimentară.
    • Pentru a reduce timpul de gătire de la 15 la 30 de minute, adăugați ½ linguriță (2,5 ml) de bicarbonat de sodiu în apă. Se amestecă ușor până se dizolvă.
  • Imaginea intitulată Fă-ți Pinto Fasole Pasul 6
    2
    Se fierbe apa înainte de a reduce căldura. Fierbeți fasolea pe căldură medie-mare, suficientă pentru ca apa să fiarbă. Reduceți căldura la nivelul mediu sau mediu, astfel încât apa să nu se fierbe prea mult. Acoperiti si gatiti timp de 30 de minute.
  • Imaginea intitulată Fă-i Pinto Beans Pasul 7
    3
    Se adaugă margarină, sare, piper negru și piper roșu tăiat. Dați ingredientelor un amestec ușor, astfel încât acestea să fie încorporate în fasole. Acoperiți și fierbeți încă 45-60 de minute
  • De asemenea, puteți folosi 1/4 cană (60 ml) de grăsime din bacon în loc de margarină.
  • Dacă adăugați slănină sau carne de porc sărată, adăugați-o acum și faceți-o în loc de margarină.
  • Ardeiul roșu este opțional, dar va da un gust și o aromă fasolei.
  • Pentru a obține cele mai bune rezultate, adăugați sare în această a doua rundă de gătit în locul primei runde. Adăugarea sare prea devreme ar putea întări fasolea
  • Imaginea intitulă Fă-i Pinto Beans Pasul 8
    4
    Încearcă sensibilitatea fasolei. Utilizați o furculiță pentru a testa o fasole, verificați dacă este licitată și fiartă. Dacă da, sunt gata să servească.
  • Boabele fierte sunt, de asemenea, foarte aromate.
  • Dacă boabele nu au terminat de gătit, lăsați-le să mai fierbe timp de încă 30 de minute, revizuiți-le după fiecare perioadă de 10 minute pentru a determina dacă fasolea este deja licitată.


    • Partea 3
    Metoda de gătit lent

    Imaginea intitulată Fă-i pe Pinto Beans Pasul 9
    1
    Combinați toate ingredientele într-un aragaz lent. Adăugați fasolea pinto, sare, piper negru și piper roșu în aragazul lent. Se toarnă 7 ½ cesti (1,875 ml) de apă peste ingrediente și se amestecă pentru a se combina.
    • Fasolea de gătit încet este mai puțin tradițională, dar le va da un rezultat mai delicat și cremoasă.
    • Ardeiul roșu este opțional, dar adăugând că va da o aromă excelentă fasolei.
    • Dacă doriți, puteți adăuga și margarina la fasole pentru o atingere mai cremoasă, dar boabele de pinto vor deveni cremoase chiar și fără margarină.
    • Puteți să ungeți oala cu unt sau spray de gătit înainte de a găti fasolea, astfel încât să poată fi curățate mai târziu. În mod similar, puteți utiliza și un aragaz lent, special conceput pentru a împiedica lipirea pinto-ului.
  • Imaginea intitulată Faceți Pinto Beans Pasul 10
    2
    Acoperiți și gătiți la foc mic. Fasolea trebuie să fie gătită timp de 7 până la 9 ore.
  • Nu deschideți aragazul lent în timp ce fasolea se gătește. Dacă faceți acest lucru, aburul valoros poate ieși și va trebui să adăugați încă 30 de minute la timpul de gătire.
  • Timpul total depinde într-o mare măsură de mărimea și vârsta de pinto fasole pe care o utilizați.
  • Când ați terminat, fasolea ar trebui să fie delicată, dar nu ar trebui să fie aruncată. Puteți încerca fasolea cu o furculiță după 7 ore pentru a determina cât de netedă este.
  • Imaginea intitulă Fă-i Pinto Beans Pasul 11
    3
    Fasolea ar trebui să se stabilească timp de 10 până la 20 de minute. După ce ați gătit fasolea, scoateți vasul și lăsați fasolea să se așeze, pentru a putea absorbi mai mult lichid.
  • Lăsând fasolea să se usuce, ele vor absorbi mai mult lichid și vor deveni mai cremoase.
  • Lăsați partea superioară a aragazului lent pentru a vă menține boabele calde.
  • Imaginea intitulată Make Pinto Beans Pasul 12
    4
    Serviti-le la cald. Bucurați-vă de fasole proaspătă de la aragazul lent.

    • Partea 4
    variații

    Imaginea intitulată Make Pinto Beans Pasul 13
    1
    Adăugați-le bacon sau carne de porc sarata. Pinto fasole sunt adesea pregătite cu niște porc. Adăugați bacon sau carne de porc când adăugați margarină sau alte condimente.
    • Utilizați 1 felie de bacon gros tăiat în bucăți pentru 1 cană (250ml) de fasole uscată de pinto. Tăiați baconul în bucăți de 1 inch (2,5 cm) înainte de a pune boabele la foc mic.
    • În mod similar, tăiați ¼ lire (115 g) de șuncă sărată în cuburi sau benzi de 1 cm (2,5 cm) și adăugați carnea de porc la 450 g de fasole la o temperatură scăzută.
    • Fasolele Pinto cu carne de porc sunt adesea preparate cu ceapa tocata, de asemenea. Se taie de la 1/2 to 1 ceapa intreaga pentru 450 g de boabe de pinto.
  • Imagine cu numele Make Pinto Beans Pasul 14
    2
    Variați condimentele. Puteți fi creativ cu fasolea ta. În loc să utilizați sare și piper normal, încercați "cu aromă de pinto fasole" sau adăugați unele dintre condimentele preferate.
  • Un pic de pudră de chili sau boia de ardei poate da fasolei o atingere suplimentară.
  • Praful de usturoi sau praf de ceapa sunt o altă alegere populară.
  • Pentru o atingere mai puternică, adăugați jalapeños tocate sau o stropire de sos fierbinte.
  • 3
    Creați o versiune mai sănătoasă de fasole prăjită. Așezați boabe de pinto fierte cu o furculiță pentru a face o farfurie de fasole prăjită.
  • Puneți 1 cățel de usturoi tocat și 1/2 ceapă tocată în ulei de măsline până când este moale. Adăugați fasolea și puțin lichid din fasole. Gatiti-le cateva minute inainte de a le zdrobi.
  • Imagine cu numele Make Pinto Beans Final
    4
    De asemenea, puteți să le purtați într-un blender, în loc să le rupeți cu o furculiță.

    • sfaturi

    • Serviți fasolea cu pâine de porumb. Acest lucru este doar opțional, desigur, pâinea de porumb este un acompaniament comun pentru fasolea pinto. Acest lucru este valabil mai ales ca boabele preparate cu slănină sau carne de porc sărată.
    • Asigurați-vă că fasolele sunt mai ușor de tolerați prin adăugarea de 1 cm (2,5 cm) de kombu în timpul gătitului. Kombu este un tip de alge care ajută procesul digestiv. Scoateți combu mult înainte de al servi.
    • Adăugarea unui vârf de sare în apă pentru a le înmuia va face ca fasolele să fie mai moi.
    • În loc să beți fasolea peste noapte, le puteți înmuia în apă fierbinte timp de o oră sau înainte de a le găti.

    Lucruri de care ai nevoie

    • strecurătoare
    • Oală mare sau castron mare (pentru a înmuia)
    • Aragaz sub presiune sau oală mare (pentru gătit)
    • Spoon pentru a servi
    • Aparat slab de gătit
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești boabe de mungCum să gătești boabe de mung
    Cum să gătești fasole albăCum să gătești fasole albă
    Cum să gătești boabe de pintoCum să gătești boabe de pinto
    Cum să gătești fasole uscatăCum să gătești fasole uscată
    Cum să gătești fasole roșieCum să gătești fasole roșie
    Cum să gătești fasole verde aburitCum să gătești fasole verde aburit
    Cum să împachetezi fasoleaCum să împachetezi fasolea
    Cum să ardeți fasole verdeCum să ardeți fasole verde
    Cum să germineze fasolea mungăCum să germineze fasolea mungă
    Cum se face pulberea de cacaoCum se face pulberea de cacao
    » » Cum să faci boabe de pinto

    © 2011—2020 ertare.com