ertare.com

Cum să gătești fasole

Fasolea de gătit la domiciliu este o modalitate ușoară de a adăuga o aromă delicioasă și o multitudine de alimentație la următoarea masă. Fiind bogat în fibre, proteine ​​și antioxidanți, fasolea nu este doar o bază versatilă pentru mai multe feluri de mâncare, ci oferă și multe beneficii pentru sănătate. În timp ce gătiți cu boabe conservate este ușor și convenabil, pregătiți fasole uscată peste aragaz, cu un aragaz lent sau cu aragaz sub presiune, puteți controla mai bine gustul, aditivii și varietatea fasolei pe care o consumați, fără prea multă dificultate.

pași

Metoda 1
Gatiti fasolea pe aragaz

Imaginea intitulată Fasole Cook Pasul 1
1
Sortați fasolea. Se toarnă fasolea uscată într-un castron mare și se iau fasolele sfărâmate sau neatractive pentru eliminare. Acoperiți-le cu 5 până la 7 cm (2 sau 3 ") de apă și lăsați-le pe tejghea, pentru a le înmuia peste noapte.
  • Îmbătrânirea fasolei peste noapte (aproximativ 10-14 ore) reduce timpul de gătire necesar, ajută la gatirea uniformă și facilitează digerarea, eliminând cea mai mare parte a zahărului numit oligozaharidă, ceea ce provoacă flatulență.
  • Dacă vă grăbiți, puteți accelera timpul de înmuiere, acoperind fasolea cu apă, încălzind-o timp de două minute, stingând căldura și lăsându-i să se odihnească fără disconfort timp de o oră.
  • Lentila, mazărea și boabele nu trebuie îmbibate înainte de gătire.
  • Imagine cu denumirea Cook Beans Pasul 2
    2
    Scurgeți fasolea înmuiată. Se toarnă fasolea într-un șuviu pentru a înlătura apa de înmuiere. Clătiți cu apă rece din robinet.
  • Imagine cu denumirea Cook Beans Pasul 3
    3
    Treceți fasolea la vasul de gătit. Transferați fasolea într-o tavă din fontă sau în oală groasă.
  • În acest moment puteți adăuga ingrediente aromate, dacă doriți, cum ar fi jumătate de ceapă, cuișoare de usturoi, morcovi tăiați și / sau frunze de dafin.
  • Image cu titlul Cook Beans Pasul 4
    4
    Se fierbe fasolea. Acoperiți-le cu apă proaspătă și așezați vasul de gătit pe arzător. Se fierbe apa la temperatura medie, timp de câteva minute.
  • Imagine cu denumirea Cook Beans Pasul 5
    5
    Gatiti fasolea la foc mic. Reduceți căldura la temperatură scăzută și gătiți fasolea într-un foc foarte blând - abia ați putea vedea mișcarea apei.
  • Acoperiți vasul de gătit cu un capac ușor înțepat pentru a obține boabele cremoase folosite în supe, tocană și burrito.
  • Lăsați oala descoperită dacă doriți fasole mai solidă pentru salate și mâncăruri de paste.
  • Imagine cu denumirea Cook Beans Pasul 6
    6
    Gatiti fasolea. Fierbeți fasolea la căldură scăzută în funcție de timpul de gătire recomandat pentru acea varietate.
  • Image cu titlul Cook Beans Pasul 7
    7
    Adăugați sare dacă doriți. Când boabele sunt doar delicate și aproape fierte, puteți adăuga sare la aromă.
  • Evitați adăugarea sării înainte de timp, deoarece poate împiedica înmuierea boabelor.
  • Imagine cu denumirea Cook Beans Pasul 8
    8
    Utilizați sau depozitați fasolea. Puteți adăuga fasole dvs. fierte la orice rețetă. Dacă doriți să le păstrați, măsurați 1 1/2 cești (350 ml) de fasole într-un recipient pentru depozitare împreună cu lichidul pentru a le acoperi, lăsând spațiul de 1,25 cm (1/2 inch). Închideți recipientul și depozitați fasolea în frigider timp de o săptămână sau în congelator timp de până la un an.
  • Etichetați recipientele specificând data și conținutul.

    • Metoda 2
    Găsește boabe într-o aragaz sub presiune

    Imagine cu denumirea Cook Beans Pasul 9
    1
    Sortați fasolea. Se toarnă fasolea uscată într-un castron mare și se prelucrează fasolele sfărâmate sau neatractive pentru eliminare. Acoperiți-le cu 5 până la 7 cm (2 sau 3 ") de apă și lăsați-le pe tejghea, pentru a le înmuia peste noapte.
    • Îmbătrânirea fasolei peste noapte (aproximativ 10-14 ore) reduce timpul de gătire necesar, ajută la gatirea uniformă și facilitează digerarea, eliminând cea mai mare parte a zahărului numit oligozaharidă, ceea ce provoacă flatulență.
    • Dacă vă grăbiți, puteți accelera timpul de înmuiere, acoperind fasolea cu apă, încălzind-o timp de două minute, stingând căldura și lăsându-i să se odihnească fără disconfort timp de o oră.
    • Lentila, mazărea și boabele nu trebuie îmbibate înainte de gătire.
  • Imagine cu denumirea Cook Beans Pasul 10
    2
    Scurgeți fasolea înmuiată. Se toarnă fasolea într-un șuviu pentru a înlătura apa de înmuiere. Clătiți cu apă rece din robinet.
  • Imagine cu denumirea Cook Beans Pasul 11
    3
    Transferați boabele într-o aragaz sub presiune. Adăugați opt cesti (1,9 litri) de apă la 450 de grame de fasole.
  • În acest moment puteți adăuga ingrediente aromate, dacă doriți, cum ar fi jumătate de ceapă, cuișoare de usturoi, morcovi tăiați și / sau frunze de dafin.
  • Image cu titlul Cook Beans Step 12
    4
    Gatiti fasolea. Fixați capacul aragazului sub presiune în conformitate cu manualul de instrucțiuni și porniți soba la maxim. Atunci când aragazul sub presiune atinge o presiune ridicată, reduceți focul la temperatură medie și porniți timpul de gătire. Gatiti fasolele pentru timpul recomandat conform fasolei pe care o folositi.
  • Imagine cu denumirea Cook Beans Pasul 13
    5
    Opriți căldura și lăsați presiunea să scadă. Lăsați vasul să se răcească și reduceți presiunea în mod natural. Urmați manualul de instrucțiuni pentru a afla când este în siguranță să scoateți capacul din vas.
  • Imagine cu denumirea Cook Beans Pasul 14


    6
    Luați capacul. Deschideți zăvorul și scoateți cu grijă capacul, înclinându-l de la tine și lăsând condensul să picure în vas. Utilizați o lingură pentru a îndepărta ingredientele aromatice.
  • Image cu titlul Cook Beans Pasul 15
    7
    Utilizați sau depozitați fasolea. Puteți adăuga fasole dvs. fierte la orice rețetă. Dacă doriți să le păstrați, măsurați 1 1/2 cești (350 ml) de fasole într-un recipient pentru depozitare împreună cu lichidul pentru a le acoperi, lăsând spațiul de 1,25 cm (1/2 inch). Închideți recipientul și depozitați fasolea în frigider timp de o săptămână sau în congelator timp de până la un an.
  • Etichetați recipientele specificând data și conținutul.

    • Metoda 3
    Gatiti fasole intr-un aragaz lent

    Imagine cu denumirea Cook Beans Pasul 16
    1
    Sortați fasolea. Se toarnă fasolea uscată într-un castron mare și se prelucrează fasolele sfărâmate sau neatractive pentru eliminare. Acoperiți-le cu 5 până la 7 cm (2 sau 3 ") de apă și lăsați-le pe tejghea, pentru a le înmuia peste noapte.
    • Înmuierea fasolei peste noapte (aproximativ 10-14 ore) reduce timpul de gătire necesar, ajută la gatirea uniformă și facilitează digerarea, eliminând cea mai mare parte a zahărului numit ligozaharidă, ceea ce provoacă flatulență.
    • Dacă vă grăbiți, puteți accelera timpul de înmuiere, acoperind fasolea cu apă, încălzind-o timp de două minute, stingând căldura și lăsându-i să se odihnească fără disconfort timp de o oră.
    • Lentila, mazărea și boabele nu trebuie îmbibate înainte de gătire.
  • Image cu titlul Cook Beans Pasul 17
    2
    Scurgeți fasolea înmuiată. Se toarnă fasolea într-un șuviu pentru a înlătura apa de înmuiere. Clătiți cu apă rece din robinet.
  • Imagine cu denumirea Cook Beans Pasul 18
    3
    Transferați fasolea la aragazul lent. Puneți suficientă apă pe fasole pentru a le acoperi, aproximativ 5 cm (două inci) de apă.
  • Puteți adăuga ingrediente aromate dacă doriți, cum ar fi o jumătate de ceapă, cuișoare de usturoi, morcovi tăiați și / sau frunze de dafin.
  • Imagine cu denumirea Cook Beans Pasul 19
    4
    Gatiti fasolea. Ajustați aragazul lent la un nivel scăzut și gătiți boabele timp de șase până la opt ore. Începeți să controlați boabele după cinci ore și o dată la fiecare 30 de minute, până când acestea sunt gătite în funcție de textura dorită.
  • În stadiul final de preparare puteți adăuga sare pe gust.
  • Imagine cu denumirea Cook Beans Pasul 20
    5
    Utilizați sau depozitați fasolea. Puteți adăuga fasole dvs. fierte la orice rețetă. Dacă doriți să le păstrați, măsurați 1 1/2 cești (350 ml) de fasole într-un recipient pentru depozitare împreună cu lichidul pentru a le acoperi, lăsând spațiul de 1,25 cm (1/2 inch). Închideți recipientul și depozitați fasolea în frigider timp de o săptămână sau în congelator timp de până la un an.
  • Etichetați recipientele specificând data și conținutul.

    • Metoda 4
    Gătiți fasolea conservată pe aragaz

    Imaginea intitulată Fasole bucată Pas 21
    1
    Scurgeți fasolea înmuiată. Deschideți recipientul, turnați fasolea într-un șuviu și clătiți cu apă de la robinet.
  • Imaginea intitulată Fasolea pasului 22
    2
    Pregătiți vasul pentru fasole. Așezați o oală de fontă sau un vas cu fund gros peste sobă și aprindeți focul la temperaturi ridicate. Adăugați un pic de ulei adecvat pentru gătit la temperaturi ridicate, cum ar fi șofrănașul sau uleiul de cocos, și încălziți-l timp de una sau două minute.
  • În acest moment puteți adăuga ingrediente aromate, dacă doriți, cum ar fi ceapa tocată, cuișoarele de usturoi, morcovii sau orice alte condimente.
  • Imaginea intitulată Cook Beans Step 23
    3
    Adăugați boabele la vasul de gătit. Încingeți boabele la căldură scăzută, amestecând ocazional.
  • Puteți adăuga apă sau bulion la fasole dacă doriți o consistență mai mult ca un sos, sau pentru a pregăti o supă.
  • Imaginea intitulată Fasole Cook Step 24
    4
    Gatiti fasolea. Conservele de fasole vin pre-gătite, deci este necesar doar să le încălziți la temperatura dorită, timp de trei până la cinci minute.
  • Image cu titlul Cook Beans Final
    5
    Efectuat.

    • sfaturi

    • Atunci când decideți cantitatea de fasole de care aveți nevoie pentru un fel de mâncare, rețineți că 450 de grame de boabe uscate produc aproximativ cinci cesti de fasole gătite, ceea ce înseamnă 3 cutii de fasole conservată.
    • Dacă intenționați să adăugați boabele la o supă sau un farfurie în care gatitul este mai lung, o idee bună este să le gătiți pentru o cantitate puțin mai scurtă de timp la început, pentru a evita supracarea ulterioară.
    • Dacă aveți lichid în exces de la prepararea fasolei, îl puteți folosi pentru a pregăti ciorbe, supe și sosuri gustoase.
    • Încercați fasolea pentru a vedea dacă sunt gătite prin muscatura - ar trebui să fie delicate, dar nu prea moi.

    avertismente

    • Dacă gătiți boabe, fierbeți-le timp de 10 minute înainte de gătire, pentru a neutraliza toxina fitohemaglutinină, care poate provoca dureri digestive acute.
    • Aveți grijă când utilizați un aragaz sub presiune și urmați cu atenție manualul de instrucțiuni pentru a evita rănirea.
    • Nu lăsați boabele să gătească singure, fără a acorda atenție, cu excepția cazului în care utilizați un aragaz lent, caz în care ar trebui să plasați vasul departe de pereți și de alte artefacte.

    Lucruri de care ai nevoie

    • castron mare
    • strecurătoare
    • fonta din fonta sau oala cu fund gros
    • cupe de măsurare
    • lingura de lemn
    • cuțit
    • tăiere bord
    • cuptor lent
    • aparat de gătit sub presiune
    • containere de depozitare
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești fasole albăCum să gătești fasole albă
    Cum să gătești boabe de pintoCum să gătești boabe de pinto
    Cum să gătești fasole uscatăCum să gătești fasole uscată
    Cum să gătești fasole roșieCum să gătești fasole roșie
    Cum să gătești fasole verde aburitCum să gătești fasole verde aburit
    Cum să împachetezi fasoleaCum să împachetezi fasolea
    Cum să îmbraci fasole verdeCum să îmbraci fasole verde
    Cum să ardeți fasole verdeCum să ardeți fasole verde
    Cum să germineze fasolea mungăCum să germineze fasolea mungă
    Cum se face chili cu fasole uscată într-un aragaz lentCum se face chili cu fasole uscată într-un aragaz lent
    » » Cum să gătești fasole

    © 2011—2020 ertare.com