ertare.com

Cum să gătești chorizo

Picante. Salty. Onctuos. Chorizo ​​este o varietate de cârnați din carne de porc, care provine din Spania, dar este foarte popular în America Latină. Chorizo ​​este incredibil de versatil. Puteți crea un echilibru bun în cartofi chorizo, puteți da adâncime și un gust fumos huevos rancheros și puteți chiar friptura pe gratar și bucurați-vă de tine. Chorizo ​​este excelent gătit într-o tigaie, grătar sau cuptor, așa cum vă place!

ingrediente

Face 5 porții

  • 5 chorizos
  • 1/2 cană (125 ml) de apă

pași

Metoda 1
Într-o tigaie

Image cu titlul Cook Chorizo ​​Pasul 1
1
Spray o tavă de 10 cm (25 cm) cu spray de gătit non-stick. Puneți-l pe sobă și puneți focul la o înălțime medie.
  • Imagine cu denumirea Cook Chorizo ​​Pasul 2
    2
    Adăugați chorizo. Cel mai bine este să o faceți rapid înainte ca tigaia să se încălzească prea mult.
  • În caz contrar, puteți aștepta și mai târziu să adăugați cârnați în tigaie înainte de a aprinde focul.
  • Adăugarea chorizo ​​după ce panoul devine prea fierbinte va crește șansele de ardere pe o singură parte.
  • Image cu titlul Cook Chorizo ​​Pasul 3
    3
    Gatiti-l pe chorizo ​​timp de 5 minute. Articulațiile ar trebui să înceapă să marcheze.
  • Întoarceți-l frecvent, folosind clești, deoarece prăjirea articulațiilor va împiedica arderea pe o parte. Ambele fețe ale fiecărei articulații ar trebui să fie de culoare maro aurie.
  • Imagine cu titlul Cook Chorizo ​​Pasul 4
    4
    Reduceți focul și adăugați apă. Coborâți căldura până la mediu și adăugați ½ cești (125 ml) de apă.
  • Adăugați apă cu atenție pentru a evita stropirea. Păstrați-vă fața și orice parte a pielii dvs. care este neprotejată departe de tigaie, deoarece aburul fierbinte care va crește după adăugarea apei ar putea provoca arsuri minore.
  • Image cu titlul Cook Chorizo ​​Pasul 5
    5
    Acoperiți și terminați gătitul. Acoperiti tigaia si gatiti-o la foc mic timp de 12 minute.
  • Când ați terminat, tot chorizo ​​va fi maro.
    Imagine cu titlul Cook Chorizo ​​Step 5Bullet1
  • Verificați temperatura utilizând un cititor instantaneu de temperatură pentru carne. Plasați-o în centrul celei mai groase părți a unirii coridoarelor. Când ați terminat, temperatura trebuie să fie de cel puțin 70 ° C (160 ° F).
    Imagine cu titlul Cook Chorizo ​​Step 5Bullet2

    • Metoda 2
    grătar

    Image cu titlul Cook Chorizo ​​Pasul 6
    1
    Acoperiți grila, dacă doriți. Un grătar poate fi acoperit cu un spray de gătit cu nonstick sau folie de aluminiu non-stick.
    • Folia de aluminiu neacoperită creează mai puțin aglomerație, dar semnele de grill nu vor fi atât de întunecate. Dacă utilizați folie de aluminiu, faceți mai multe găuri în folie cu o furcă pentru a permite căldurii să treacă prin ea.
    • Sprayul de gătit cu nonstick este o altă alternativă bună pentru a împiedica îmbinările să se lipsească prea mult de grilă.
  • Image cu titlul Cook Chorizo ​​Pasul 7
    2
    Preîncălziți grătarul. Indiferent dacă utilizați cărbune sau gaz, gratarul trebuie să fie la o temperatură relativ scăzută.
  • Preîncălziți grătarul de gaz la temperatură medie.
  • Dacă utilizați un grătar de cărbune, creați o grămadă mică de cărbune și distribuiți-l uniform pe fundul grătarului. După aprinderea grătarului, lăsați flacăra să se ardă până când se formează cenușă albă peste jgheaburi.
  • Nu folosiți foc mare. Cu o căldură intensă, veți înțepa corioza, cauzând arderea la exterior, în timp ce este încă rece și răzuită în interior.
  • Image cu titlul Cook Chorizo ​​Pasul 8
    3
    Puneți chorizo ​​pe grătar și gătiți-l. Închideți capacul și coaceți articulațiile timp de 12 până la 20 de minute sau până când maro auriu și fierte.
  • Trageți frecvent chorizosul cu un dispozitiv de înșurubat. În acest fel, veți avea grijă să gătească în mod egal.
    Imagine cu titlul Cook Chorizo ​​Step 8Bullet1
  • Închideți capacul evitând cele mai multe erupții. Focul va fi reînviat dacă este excesiv expus la o mulțime de oxigen.
    Image cu titlul Cook Chorizo ​​Step 8Bullet2
  • Când se termină, corizolul ar trebui să aibă o temperatură internă de 70 ° C (160 ° F). Verificați temperatura utilizând un cititor instantaneu de temperatură pentru carne. Plasați-o în centrul celei mai groase părți a unuia dintre articulații.
    Image cu titlul Cook Chorizo ​​Step 8Bullet3

    • Metoda 3
    Cu broilerul cuptorului



    Image cu titlul Cook Chorizo ​​Pasul 9
    1
    Preîncălziți cuptorul. Lăsați cuptorul să atingă temperatura ideală în aproximativ 5 până la 10 minute.
    • Cele mai multe cuptoare au o opțiune, dar unele au opțiunea de a "mare" și "scăzut". Dacă cuptorul are ambele opțiuni, utilizați "de mare."
  • Image cu titlul Cook Chorizo ​​Pasul 10
    2
    Puneți chorizo ​​într-o tigaie. Separați-le uniform pentru a vă asigura că gatesc în mod egal.
  • Nu este necesar să acoperiți tava cu spray de gătit și nu ar trebui să o acoperiți cu folie de aluminiu. O tavă de prăjire are un raft metalic care este proiectat să mențină carnea deasupra acesteia, împiedicându-i să se stabilească în sucul său în timp ce este încălzit. Prin urmare, nu ar trebui să acoperiți raftul cu tot ceea ce împiedică scurgerea uleiului.
  • Dacă nu aveți o tigaie, puteți folosi o foaie de copt căptușită cu folie de aluminiu, deși acest lucru este departe de ideal. Dacă faceți asta, urmăriți chorizo-ul pentru a vedea cum se fierbe, asigurându-vă că nu vedeți prea mult abur sau alt semn că grăsimea din chorizo ​​a devenit prea fierbinte.
  • Imagine cu titlul Cook Chorizo ​​Pasul 11
    3
    Puneți tava în cuptor. Așezați tigaia de 18 până la 23 cm (7 la 9 purici) sub broiler, sursa de încălzire deasupra cuptorului.
  • Grila din cuptor folosește numai vasul de sus pentru încălzire. Sursa de căldură de mai jos nu este utilizată.
  • Imagine cu titlul Cook Chorizo ​​Pasul 12
    4
    Gatiti-va timp de 11 pana la 12 minute. Chorizo ​​trebuie să fie bine rumenit și temperatura internă trebuie să fie de cel puțin 70 ° C (160 ° F).
  • Întoarceți chorizos la fiecare 4 minute folosind clești pentru a vă asigura că gatesc și căderea uniformă.
    Imagine cu titlul Cook Chorizo ​​Step 12Bullet1
  • Verificați temperatura utilizând un cititor instantaneu de temperatură a cărnii. Puneți-o în centrul celui mai gros de unire a chorizo.
    Imagine cu titlul Cook Chorizo ​​Step 12Bullet2

    • Metoda 4
    variații

    Imagine cu titlul Cook Chorizo ​​Pasul 13
    1
    Utilizați chorizo ​​într-o paella. Adăugați paie la sfârșitul procesului de gătit.
    • Paella este o farfurie tradițională spaniolă care constă din orez și o varietate de alte ingrediente mici, fin tăiate. Aceste ingrediente pot varia de la legume și fasole la melci. Aroma picantă a chorizo-ului merge bine ca un acompaniament pentru celelalte condimente prezente în paella, în special în paella mixta tradițională.
  • Image cu titlul Cook Chorizo ​​Pasul 14
    2
    Adăugați chorizo ​​la ouă. Îndepărtați corizonul tăind-o în timp ce gătiți-l înainte de al adăuga la ouăle, frittatas și omlete.
  • Se taie roșiile, ardeii și șunca pentru a completa aroma de corioză și ouă.
  • Imaginea intitulată Cook Chorizo ​​Pasul 15
    3
    Adăugați chorizo ​​tăiat pentru a oferi rețetelor preferate o notă de stil spaniol. Croizo prăjit și tocat poate da o notă specială multor supe de linte, mâncăruri de fasole și tocană gătită. Este, de asemenea, merge bine ca un substitut în retete pentru caserole sau pizza care necesită cârnați.
  • Imagine cu titlul Cook Chorizo ​​Pasul 16
    4
    Se taie felii de cârnați în cidru de mere. Ca produs de carne de porc, chorizo ​​este completat de gustul merelor.
  • Tăiați chorizo-ul și îl prăjiți în ulei până când este crocant. Adăugați o cantitate mică de cidru de mere în tigaie și fierbeți până când conținutul de cidru se îngroașă și se transformă în consistența unui sirop.
  • Image cu titlul Cook Chorizo ​​Pasul 17
    5
    Se amestecă chorizo ​​cu aroma vinului roșu. Tăiați articulațiile în treimi sau jumătăți și fierbeți vinul roșu timp de câteva minute.
  • Serveste cu coribera preparata in vin rosu cu struguri rosii.
  • Imagine cu titlul Cook Final Chorizo
    6
    Efectuat.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • spray de gătit sau folie de aluminiu
    • Tigaie de 10 cm (25 cm)
    • grătar
    • pan pentru prăjire
    • pensetă
    • temperatura instantanee a cititorului de carne
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești cârnațiiCum să gătești cârnații
    Cum să gătești carne de porc pe grătarCum să gătești carne de porc pe grătar
    Cum să gătești o carne de vită dezosatăCum să gătești o carne de vită dezosată
    Cum să gătești fripturi de tonCum să gătești fripturi de ton
    Cum să gătești friptura în cuptorCum să gătești friptura în cuptor
    Cum să gătești ficatul cu ceapăCum să gătești ficatul cu ceapă
    Cum să gătești cârnații pentru micul dejunCum să gătești cârnații pentru micul dejun
    Cum să gătești o friptură de coriozăCum să gătești o friptură de corioză
    Cum să gătești o friptura gustoasăCum să gătești o friptura gustoasă
    Cum să gătești o friptură de lămâieCum să gătești o friptură de lămâie
    » » Cum să gătești chorizo

    © 2011—2020 ertare.com