Cum să faci ouă amestecate

Ouălele scutite sunt a mic dejun

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1ouă amestecate pe bază de lapte și ulei
Metoda 2ouă sparte "real" (fără lapte sau apă)
Video
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

rapid, ușor și popular. Ele sunt cunoscute sub numele de "un mic dejun englezesc perfect", și sunt absolut delicioase. Ouăle sunt gustoase și ușor de preparat și se potrivesc aproape cu orice fel de mâncare.

ingrediente

Metoda 1:

2 ouă
Sare și piper negru proaspăt măcinat sau piper alb sau praf de usturoi la gust (opțional)
Unt, ulei sau unt
Lapte (opțional)
Uleiul de măsline
Apă (opțional)
Brânză (opțional)

Metoda 2:

2 linguri de unt sau 1 lingură de ulei de gătit
2 ouă mari sau foarte mari
Un vârf de sare și piper

pași

Metoda 1
Ouă amestecate pe bază de lapte și ulei

Imaginea intitulă Efectuați ouă scrambled Pasul 1

Pregătiți ouă. Păstrați două ouă pe persoană într-un recipient sau borcan. Adăugați o lingură de lapte, apă, sau o cremă acru pe ou, dacă preferați un vas mai amețitor și mai umed - dacă adăugați lichid în ouă, veți obține un fel de mâncare cu mai puțină șansă de a fi greu sau de mestecat.

Se amestecă bine până când culoarea și textura sunt complet uniforme. Adăugați sare și piper la sezon, dacă doriți. Puteți adăuga, de asemenea, brânză, pentru ouăle cu brânză.

Imaginea intitulă Faceți ouă scrambled Pasul 3

Selectați panoul de mărime potrivită pentru numărul de ouă pe care îl veți pregăti. Două ouă vor necesita o tigaie de dimensiuni mici, în timp ce o duzină de ouă va avea nevoie de o cea mai mare.

Încălziți o bucată de unt (2 lingurițe), ulei de bacon sau ulei în tigaie. Deplasați tigaia prin mâner, astfel încât grăsimea topită să alunece în jurul suprafeței și să acopere întreaga tavă.

Spalati apa de la robinet cu ajutorul degetelor pentru a verifica temperatura. Când picăturile mici se spută și se evaporă, tigaia este suficient de fierbinte pentru a turna amestecul de ouă. Continuați să agitați în timp ce turnați amestecul în tava. Coborâți focul la minim.

Observați că în timp ce ouăle încep să gătească, amestecul se solidifică. De îndată ce se întâmplă acest lucru, mutați amestecul în jurul tăvii cu o spatulă pentru a răzuți ouăle gătite din partea de jos și așezați-le pe partea superioară a amestecului, expunând porțiunile ude încă la căldură. Acest lucru împiedică ouăle să dezvolte o piele maro tare în partea de jos.

Uita-te pentru a vedea dacă ouăle sunt aproape fierte. Când sunt, îndepărtați-le de căldură, deoarece tigaia fierbinte va continua să le gătească. Dacă preferați ouăle cu o textura mai uscată, lăsați-le focul atâta timp cât este necesar. Ouăle se vor face atunci când nu există lichid de orice fel în tigaie. Îndepărtați ouăle din tigaie înainte de a-și pierde aspectul hidratat. Puteți adăuga, de asemenea, fâșii de brânză la ouă pentru o aromă mai vibrantă. Asigurați-vă că adăugați brânza atunci când ouăle sunt încă fierbinți, astfel încât se topește pe ele.

Metoda 2
Ouă sparte "real" (fără lapte sau apă)

Această metodă urmează convingerea că ouăle scrambled real nu ar trebui să fie galbene, ci mai degrabă un amestec între galben și alb. Aceasta înseamnă că laptele sau apa nu trebuie niciodată folosite.

Pentru o tavă de 20-inch (8-inch), adăugați 2 linguri de unt sau o lingură de ulei de gătit. Răsuciți căldura la un nivel înalt timp de 30 de secunde și apoi o reduceți la un nivel mediu.

Păstrați 2 ouă mari sau foarte mari sau 3 ouă în mijlocul tăvii. În primul rând, spargeți gălbenușele cu ajutorul unei linguri și apoi amestecați ouăle tremurând și întorcându-vă. Adăugați o bucată de sare și un vârf de piper negru.

Când ouăle sunt încă puțin umezite, dar solide, opriți căldura și agitați timp de 15 până la 20 de secunde.

Acesta servește. Adăugați o cremă de patrunjel proaspăt și serviți imediat.

video

sfaturi

Serviți cu paine prajita sau cu pâine ("covrigului").
Supraîncălzirea va avea ca rezultat ouă dure, de cauciuc. Aproape de sfârșitul procesului de gătire, puteți preveni supraîncălzirea panoului prin ridicarea acestuia de pe arzător pentru câteva momente la un moment dat.
Încercați să adăugați șuncă fiartă, slănină, Cârnații tăiați, cârnați tăiați sau somon afumat la ouă pentru a adăuga aroma și culoarea. Multe magazine vând înlocuitori de carne pentru vegetarieni.
Pentru o rețetă care îngrașă mai puțin, utilizați mai puțin unt sau un înlocuitor. Chiar mai bine, dacă aveți o tigaie bună (Teflon), nu aveți nevoie de unt sau ulei. Încercați, funcționează! (Dar țineți cont de faptul că un unt bun sau ulei de înaltă calitate pot face minuni pentru ouăle dumneavoastră).
Pentru o cantitate mare de ouă pufoase, lăsați ouale să rămână în tigaie după turnare și să reziste oricăror nevoi de a le bate sau de a agita amestecul. Deplasați numai ouăle atunci când se pare că amestecul dintre partea inferioară și cea laterală este în pericol de supraîncălzire.
Adăugați sos de grătar în timp ce ouăle de lilieci sau alt sos, pentru a obține ceva diferit.
Gătirea ouălor pentru prea mult timp determină proteinele din ouă să extragă toată umiditatea și tu ajungi cu ouăle care plutesc într-o băltoacă de apă pe farfurie.
Cu cât obțineți mai bine ouăle, cu atât mai puține părți albe vor fi văzute după ce le-ați preparat.
Adăugați ierburi aromate, cum ar fi mărar, oregano sau busuioc, și încorporați-le în amestecul de ouă sau presărați ouăle gătite.
Luați în considerare gatirea a patru ouă sau mai puțin la un moment dat. Încercarea de a găti mai mult de patru este dificilă și duce la folosirea multor unturi, ceea ce este bun pentru tine! (În orice caz, dacă nu mâncați cantități mari de unt în alte alimente, vă puteți permite să mâncați doar puțin mai mult în ouăle măcinate decât minimul absolut.Masul îmbunătățește aroma mult mai mult decât brânza! Amestecul de unt și ulei de măsline este ideal.)
Pentru ceva puțin diferit, tăiați puțin ceapă, Gatiti-le in unt, cu sare si un varf de zahar si apoi adaugati ouale batute. Delicios!
Un plus bun pentru a le aroma este un pic de praf de usturoi adăugată în timp ce amestecați ouăle sau în timp ce adăugați sare și piper.
Utilizați o lingură de brânză de vaci pentru ou în loc de lapte sau apă.
Adaugati ceapa verde pentru a da mai multa aroma.
Adăugați roșiile, dau o aromă delicioasă!
Încearcă să adaugi chorizo la ouăle amestecate. Este un plus extraordinar.
Adăugați patrunjel pentru a le oferi o decorare atractivă.
Doar adăugați o picătură de apă.
Include scorțișoară și zahăr pentru a le face dulci.
La jumatatea procesului de gatit, deplasarea tava va ajuta la gatirea oricarui lichid ramas.
Dacă doriți ca ouăle să fie mai puțin apoase în partea de sus, le puteți transforma și le puteți găti pentru câteva secunde pe cealaltă parte.
O regulă bună pentru a determina dacă ouăle sunt gata: dacă sunt gătite în tigaie, ele sunt prea gătite pe farfurie.
Uneori puteți adăuga puțin unt.
Adăugați dressing ranchero pentru a vă bucura de un moment de aromă bună.
Cu roșii și ceapă taiate brunoise veti obtine ceea ce este numit in Venezuela "papagal" și în Columbia "papagal ouă".
Dacă sunteți curajoși, puteți adăuga și un pic de ardei și ardei iute / tăiate în bucăți (poate fi jalapeño, larg sau chiar crepuscul) pentru a le da o atingere picantă.

avertismente

Când gătiți pe aragaz, aveți grijă. Dacă în apropiere există copii, este posibil să doriți să puneți mânerele vaselor și a vaselor care să indice unde copiii nu pot ajunge la ele.
Asigurați-vă că nu lăsați arzătorul să se aprindă când ați terminat.
Manancarea prea multor oua este o contributie cunoscuta la constipatie. Pentru a reduce riscul, încercați să măriți consumul de fibre consumând mai multe fructe și legume. În plus, gălbenușul de ou tinde să crească colesterolul, deci este recomandabil să nu abuzeze de consumul lor. De asemenea, consumarea excesivă a ouălor poate provoca flatulența (gazul intestinal).