Cum să faci bucăți de pâine prăjită

O pâine cu o suprafață crocantă și un centru gingios, impregnată cu arome de grăsime care eliberează carnea, untul sau sosul în care a fost preparată este pâinea prăjită ideală. Dacă procedați corect, prepararea va dura câteva minute și se va găti, mai puțin de 1 minut. Puneți un ou în centru pentru un mic dejun delicios sau înmuiați o pâine într-un amestec simplu de făcut "Pâine prăjită din Franța" (mai bine cunoscut sub numele de toast francez).

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1puneți pâine pentru a obține un mic dejun englezesc
Metoda 2puneți pâine prăjită cu ou în coș
Metoda 3pâine prăjită franceză (pâine prăjită într-un amestec de ouă)
Lucruri de care ai nevoie
Sfaturi

Poate că tu cauți o pâine prăjită reteta în stilul Navajo.

ingrediente

Pâine prăjită sau cu ouă în coș:

1 felie de pâine albă (de preferință, ușor greu)
1 lingură (15 ml) de ulei de gătit cu slănină, unt sau grăsime
1 ou (pentru ou în coș)
Sare și piper

Toastul francez:

8 felii de pâine groase (de preferință pufoase și ușor greu)
3 ouă mari
⅔ ceașcă (160 ml) jumătate și jumătate din lapte integral, smântână sau zară
Un vârf de sare
2 până la 3 linguri de unt (30 până la 45 ml)

(În plus, pentru a obține toastul dulce francez)

1 până la 3 linguri de zahăr (15 până la 45 ml)
1 lingurita de extract de vanilie (5 ml)
2 lingurițe (10 ml) de scorțișoară, coaja de portocale rasă sau altă aromă (opțional)

(În plus, pentru a obține pâine prăjită franceză)

5 lingurițe (20 ml) de sos fierbinte
3 linguri (45 ml) de busuioc tăiat sau altă plantă cu aromă picantă
Ardei negru la gust
1 sau mai multe cuișoare de usturoi, zdrobite sau tocate (opțional)
¾ ceasca (180 ml) de branza de parmezan (optional)

pași

Metoda 1
Puneți pâine pentru a obține un mic dejun englezesc

Imagine cu denumirea Pâine prăjită de friptura Pasul 1

Puneți alimentele care însoțesc pâinea (opțional). Pâinea prăjită este aproape întotdeauna consumată cu una sau mai multe feluri de mâncare prajită, ca parte a unui Mic dejun englezesc. Aceasta include adesea ouă, șuncă engleză, cârnați, roșii feliate, ciuperci și fasole. Înainte de a începe pregătirea pâinii prăjite, se prăjește totul în aceeași cratiță.

Dacă veți prepara toate alimentele menționate mai sus, începeți mai întâi cu cârnați, continuați cu ciupercile câteva minute mai târziu, apoi continuați cu celelalte ingrediente câteva minute mai târziu. Finalizați cu ouăle prajite.

Imaginea intitulată Pâine prăjită cu paine 2

Adăugați mai multe grăsimi sau ulei (opțional). În funcție de cantitatea de carne și unt pe care ați folosit-o pentru a prăji alimentele, este posibil să aveți deja suficientă grăsime în tigaie. Dar, să fim cinstiți: gândirea la calorii nu are loc în momentul prăjirii pâinii. Adăugați un vârf de unt, o stropire de ulei vegetal aromat sau (dacă preferați mai tradițional) grăsimi sau unt de slănină.

Imagine cu titlul Bucătar de pâine prăjită Pasul 3

Încălziți uleiul. Aprindeți soba pe căldură medie până când uleiul strălucește și emite căldură. Un panou fierbinte va menține pâinea crocantă, în loc să o satureze cu grăsime.

Image cu titlul Cook Fried Fried Bread Pasul 4

Adăugați felia de pâine în tava. În mod ideal, pâinea albă este ușor tare, deoarece felia uscată va absorbi mai repede uleiul aromat. Rezervați pâinea proaspătă de boabe întregi pentru persoanele care preferă toastul.

Tăiați pâinea în triunghiuri dacă tigaia este mică.

Imagine cu denumirea Pâine prăjită de gătit Pas 5

Condiméntalo (opțional). Un vârf de sare și piper va adăuga mai multă aromă, dar nu este obligatorie. Cayenne piper este o altă opțiune pentru persoanele care se bucură de micul dejun picant.

Imaginea cu denumirea Pâine prăjită cu paine 6

Gatiti-l timp de cateva secunde sau pana cand se marcheaza bine. În cazul în care panoul este fierbinte și uleiat suficient, veți avea nevoie doar de câteva secunde pentru fiecare parte pentru a obține o pâine crudă, bine rumenită și plină de aromele mâncărurilor prăjite. Dacă panoul dvs. este foarte frig și nu crăpătură, este posibil să trebuiască să prăjiți pâinea timp de 15 până la 30 de secunde, dar scoateți-l înainte de a deveni foarte paste

Metoda 2
Puneți pâine prăjită cu ou în coș

Imagine cu denumirea Pâine prăjită de friptura Pasul 7

Puneți o gaură într-o felie de pâine cu un tăietor sau un cuțit. Puteți folosi orice tip de pâine pentru această metodă, atâta timp cât îl puteți tăia fără a se rupe. Tăiați o gaură în centrul tăvii folosind un tăietor de bucătărie sau tăiați o formă folosind un cuțit. Puteți prăji forma tăiată ca o completare sau o puteți mânca în timp ce gătiți.

Utilizați un mucegai cookie în formă de inimă pentru a crea un mic dejun romantic.
Dacă utilizați un cuțit, puneți felia de pâine pe placa de tăiere și folosiți vârful cuțitului cu o mișcare în sus și în jos, perforând pâinea cu găuri mici în loc să rupeți pâinea direct.

Imagine cu denumirea Pâine prăjită de gătit Pasul 8

Încălziți untul sau uleiul la foc mediu scăzut. Adăugați o cantitate generoasă de unt sau ulei de gătit într-o tavă. Lăsați-l să se încălzească timp de 1 sau 2 minute dacă utilizați un încălzitor electric. Trebuie să fie suficient de fierbinte pentru a da o aromă frumoasă atunci când puneți pâinea.

Nu folosiți căldură prea mare sau altfel pâinea va arde înainte ca oul să fie gătit.

Imagine cu denumirea Pâine prăjită de friptura Pasul 9

Puneți pâinea în tigaie. Asigurați-vă că untul sau uleiul este uniform împrăștiat pe tigaie, apoi puneți felia de pâine. Mergeți imediat la pasul următor.

Dacă doriți, adăugați și partea tăiată a pâinii (dacă a fost lăsată într-o singură bucată).

Imaginea cu denumirea Pâine prăjită cu paine 10

Pauza 1 ou peste gaura. Se toarnă oul direct în gaura din centrul pâinii, chiar deasupra tigaiei.

Imagine cu denumirea Pâine prăjită de paine 11

Adăugați sare și piper la gust. Dacă aveți oaspeți, puteți pune aceste condimente la masa de luat masa în schimb.

O altă alternativă este să gătiți pe partea ce vă place să vă bucurați într-o omletă. Încercați să zdrobiți puțină brânză de cheddar și puneți-o pe forma tăiată a pâinii.

Image cu titlul Pâine prăjită de paine 12

Întoarceți pâinea o dată ce albul de ou este aproape opac. Puteți coace oul în stilul pe care îl preferați, totuși, oul de o stea este cel mai ușor de făcut, deoarece este puțin probabil ca pâinea să ardă. După 1 sau 2 minute sau până când albul de ou este aproape opac (dar translucid în unele locuri), întoarceți oul și pâinea cu o spatulă sau cu clești de bucătărie.

Imagine cu denumirea Pâine prăjită de paine 13

Finalizați prăjirea și serviți. Gatiți cealaltă parte a pâinii cu un ou într-un coș timp de 1 sau 2 minute, până când albușul de ou este complet gătit și ferm și până când pâinea este maro auriu. Acum, când oul este gătit, puteți mișca pâinea prin tava cu spatulă pentru a absorbi untul sau uleiul.

Metoda 3
Pâine prăjită franceză (pâine prăjită într-un amestec de ouă)

Imagine cu titlul Bucătărie de pâine prăjită Pasul 14

Tăiați pâinea. Pâinea preîncărcată este, de obicei, foarte subțire și foarte insipidă pentru a face un pâine prăjită franceză (uneori numită pâine pâine cu ouă sau pâine prăjită franceză). În schimb, tăiați o bucată de pâine de challah, o pâine de ou, o pâine de brioșe sau o gălbenușă (sau altă pâine de crustă subțire și o crudă subțire) în felii groase de 2 până la 2,5 cm (¾ la 1 inch).

În mod ideal, lăsați o pâine proaspătă expusă în timpul nopții, pentru ao face ușor uscată și absorbantă. Dar dacă acest lucru nu este fezabil, pâinea proaspătă arată de asemenea bine.
Termenul "tare" se referă la interiorul pâinii, care trebuie să fie spongios și fără găuri mari.

Imagine cu denumirea Pâine prăjită de paine 15

Bateți ouă, lapte și sare. Înainte de a începe să se prăjească, va fi necesar să se pregătească un amestec similar cu o cremă groasă care să înfășoare pâinea într-o copertă de aur. Pentru a face suficient amestec pentru 8 felii de pâine prăjită franceză, bateți următoarele ingrediente:

3 ouă mari

Un vârf de sare

⅔ ceașcă (160 ml) jumătate și jumătate. Înlocuiți laptele integral cu o alternativă sau o cremă mai sănătoasă pentru a obține un fel de mâncare rafinată. În schimb, folosiți zerul bine amestecat pentru aromă suplimentară.

Utilizați mai puțin lactate pentru pâine fin tăiată sau altfel toastul tău francez se va sfârși cu pastă.

Imagine cu denumirea Pâine prăjită cu paine 16

Adăugați o aromă amestecului. Toastul francez poate fi un fel de mâncare dulce sau picantă. Setează amestecul în consecință:

Pentru a obține un pâine prăjită, Include 1 lingură (15 ml) de zahăr și 1 linguriță de extract de vanilie (5 ml). Dacă nu intenționați să serviți toastul cu sirop de arțar sau alt capac de zahăr, puteți adăuga o cantitate suplimentară de 1 sau 2 linguri de zahăr (15-30 ml). Opțional, adăugați 2 lingurițe (10 ml) de scorțișoară și 2 lingurițe (10 ml) de coajă de portocală proaspăt rasă.

Pentru a obține un pâine prăjită, Include 5 lingurițe (20 ml) de sos fierbinte, 3 linguri (45 ml) de busuioc tăiat și o cantitate generoasă de piper negru. De asemenea, puteți adăuga brânză de parmezan, usturoi și orice ierburi condimentate sau înlocuiți-le cu alte ingrediente.

Imagine cu denumirea Pâine prăjită de paine 17

Înmuiați pâinea din amestec. Se toarnă amestecul într-o tavă largă și se pun felii de pâine pentru a se înmuia. Mulți bucătari preferă să bată rapid amestecul și doar să înmuiați pâinea în timp ce încălziți tigaia cu unt. Cu toate acestea, înmuierea pâinii timp de 15 până la 20 de minute va crește cantitatea de amestec absorbit. De asemenea, acest lucru este recomandat dacă folosiți felii de pâine densă și groasă.

Întoarceți pâinea peste o dată, la jumătatea procesului de înmuiere.

Imagine cu denumirea Pâine prăjită de paine 18

Încălziți untul într-o tavă. Veți avea nevoie de aproximativ 2 până la 3 linguri de unt (30 până la 45 ml) de unt în total, dar dacă nu aveți o tigaie care poate conține 8 felii de pâine, probabil că le veți împărți în trei sau patru loturi. Se topește untul în tigaie și se încălzește până când începe să se spume și apoi se coboară.

Puteți folosi un ulei de gătit cu un gust neutru, cum ar fi uleiul de canola sau uleiul de arahide, dar în acest fel veți scăpa de feluri de mâncare.

O cantitate mică de ulei amestecată cu untul îl împiedică să ardă. Acest lucru ar putea fi util într-un încălzitor electric sau în vase care încălzesc neregulat.

Imaginea intitulată Pâine prăjită la gratar Pasul 19

Puneți pâinea Așezați cantitatea de pâine care poate intra confortabil în tava. Se prăjește până la maro auriu pe o parte, apoi se întoarce și se gătește de cealaltă parte. Acest lucru va dura doar câteva minute pentru fiecare parte.

Dacă totuși ați înmuiat pâinea pentru a prăji, îndepărtați imediat untul rămas cu un prosop de hârtie uscat, apoi topiți mai mult unt în tigaie înainte de a adăuga felii rămase.

Dacă amestecul este răspândit, acesta este un semn că tigaia nu este destul de fierbinte sau că există prea mult lichid în amestecul tău.

Imagine cu denumirea Pâine prăjită de paine 20

Serviți toastul francez. Puteți servi toastul francez singur sau cu o varietate de topping-uri. Încercați siropul de arțar, fructele proaspete sau zahărul sub formă de pulbere pentru a obține soiuri dulci. Puteți mânca toastul picant francez cu sos de pesto, legume sosate sau brânză de parmezan.

Lucruri de care ai nevoie

O tigaie de prăjit
O spatulă sau o clește pentru bucătărie

sfaturi

Pentru a face crotoni, urmați rețeta engleză de mic dejun, dar utilizați ulei de măsline și unt pentru a le împiedica să devină rancid în timpul depozitării. Tăiați pâinea în cuburi și amestecați cuburile cu usturoi și condimentele preferate înainte de prăjire. (O altă opțiune este toastarea pâinii în cuptor pentru a obține crutoane mai puțin grase).

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit