ertare.com

Cum se face Biryani

Biryani este o farfurie foarte tradițională în India. Se face cu orez, legume și carne condimentată cu condimente. În plus, este foarte ușor să se pregătească și este o opțiune ideală atât pentru vegetarieni, cât și pentru cei care mănâncă carne.

ingrediente

Biryani vegetarieni

  • 4 cani de orez basmati
  • 3 linguri de ghimbir și pastă de usturoi
  • 5 ardei iute (sau mai puțin, în funcție de gustul tău)
  • 1 ceapa tocată mărunt
  • 2 roșii, tocate fin
  • 2 lingurițe de scorțișoară, cuișoare și cardamom
  • Nuci de caju
  • 4 linguri de ulei clarificat sau unt
  • 2 cani de morcovi, mazăre și fasole, tocate fin
  • 2 lingurite garam masala (amestec de condimente) pulbere
  • 3 lingurițe de pulbere de chili (sau mai puțin, în funcție de gustul dvs.)
  • O grămadă de frunze de menta și cilantro
  • Suc de ½ lămâie

pași

Partea 1
Pregătiți ingredientele

Imagine cu numele Make Biryani Pasul 1
1
Spălați orezul basmati. Înainte de a începe să gătiți, trebuie să spălați orezul. Umpleți un castron mare cu apă rece și turnați orezul în interior. Se amestecă orezul într-o direcție cu mâinile. Apa va deveni tulbure, așa că aruncați-o departe. Umpleți vasul cu apă. Continuați să spălați orezul până când apa rămâne clară.
  • Spălarea orezului vă va permite să îndepărtați amidonul de pe suprafața sa și orice particule de murdărie.
  • 2
    Sortați orezul. După ce ați spălat orezul, lăsați-l să se înmoaie. Puneți orezul într-un castron cu apă rece și lăsați-l să se înmoaie timp de 30 minute până la 2 ore. Înmuierea orezului permite boabelor să se umfle și să devină foarte spongioase.
  • Puteți să înmuiați orezul în apa pe care o veți folosi pentru ao fierbe. Dacă o să faceți asta, atunci trebuie să utilizați 1,25 ori apă pe o porție de orez. Pentru fiecare 2 cești de orez, utilizați 2 ½ cesti de apă.
  • Imagine cu numele Make Biryani Pasul 3
    3
    Se taie legumele. Dacă aveți de gând să folosiți legume mixte, cum ar fi morcovi, fasole, roșii, conopidă sau mazare, apoi le tăiați în bucăți mici. Asigurați-vă că le spălați bine și le lăsați deoparte, apoi adăugați-le la orez.

    • Partea 2
    Gatiti biryani

    1


    Se încălzește uleiul într-o tigaie la foc mediu. Se toarnă cuișoarele, cardamomul și scorțișoara în tigaie. Saute pentru câteva secunde și apoi adăugați ceapa. Continuați să săriți totul până ce ceapa devine translucidă.
    • Adăugați roșiile și cujele după ce ceapa devine translucidă.
  • 2
    Așezați frunzele de menta, frunzele de coriandru și chiflele verzi în tigaie. Se amestecă cu celelalte ingrediente și se amestecă timp de un minut sau cam asa ceva. Apoi adăugați pasta de ghimbir și usturoi. Adăugați amestecul în tigaie și continuați să beți câteva minute.
  • 3
    Adăugați garam masala, praf de chili, morcovi, mazare și fasole. Saute ingredientele pentru câteva minute, amestecându-le în mod constant.
  • 4
    Include 8 cesti de apa. După adăugarea apei, adăugați sare la gust. Se amestecă foarte bine și se lasă ingredientele să fiarbă.
  • 5
    Adăugați orezul. Puneți orezul în apă fiartă. Apoi adăugați sucul de lamaie. Acoperiți vasul. Lasă orezul să gătească.
  • Orezul trebuie să fie gata, nu moale.
  • Când verificați orezul, evitați amestecarea acestuia. Dacă o faci, vei sfârși prin spargerea fasolei.
  • Puneți mai multă apă în oală dacă credeți că orezul are nevoie de mai mult. Apoi acoperiți-l din nou și lăsați orezul să fiarbă.
  • 6
    Serviti-o După ce ați terminat de gătit orezul, serviți biryani-ul fierbinte. Încercați să o însoțiți cu o curry sau cu un alt vas tradițional indian.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să aroma orezCum să aroma orez
    Cum se face BibimbapCum se face Bibimbap
    Cum să faci legume BiryaniCum să faci legume Biryani
    Cum să faci Nasi Lemak (orez malian)Cum să faci Nasi Lemak (orez malian)
    Cum se face masala de crabCum se face masala de crab
    Cum se face orezul Masala (orezul condimentat)Cum se face orezul Masala (orezul condimentat)
    Cum se face orez galbenCum se face orez galben
    Cum se face orez mexicanCum se face orez mexican
    Cum se face orez cu carne și legume într-un singur vasCum se face orez cu carne și legume într-un singur vas
    Cum se face orez cu lapteCum se face orez cu lapte
    » » Cum se face Biryani

    © 2011—2020 ertare.com