Cum să faci legume Biryani

Doar pentru că sunteți pe un alt continent nu înseamnă că nu vă puteți bucura de gustul autentic al unui Hyderabadi Biryani acasă. Această rețetă este pentru doi oameni. Cel mai simplu și mai rapid mod de a face acest lucru este utilizarea unui aragaz sub presiune. Pentru cei care nu au unul, aici este un motiv să faceți acest lucru.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente

ingrediente

75 g de ghee (unt topit la care eliminați bucățile / reziduurile)
45g de paste făcute din ghimbir, usturoi și ceapă în părți egale.
30g garam masala (amestec de condimente în pulbere)
45g de pastă verde proaspătă de chili și frunze de coriandru în părți egale.
390 g orez de basmati
700g de legume (morcovi, cartofi, fasole verde ... tăiate în cuburi de 1,5 cm lățime)
ulei
apă
Sare la gust

pași

Ținând cont de faptul că o să coaceți pasta de ghimbir, acoperiți partea inferioară a aragazului sub presiune cu suficientă apă și ulei. Faceți-l sizzle și săriți pasta de ghimbir și garam masala. Ar trebui să devină o culoare roșie-roz.

Când eliberați aroma, adăugați legumele, amestecându-le pentru a absorbi aromele în mod egal. Se adaugă orezul și sosul până când fasolea este acoperită în mod egal.

Adăugați 1 litru de apă. Se toarna pasta de chili si se adauga sarea dupa gust.

Puneți capacul pe aragazul sub presiune și aduceți-l la fierbere. Reduceți căldura la joasă și gătiți timp de 20 de minute (până când fluierați de trei ori). Verificați instrucțiunile producătorului (comparați-le cu un pilaf).

Efectuat.

sfaturi

Utilizați puțin o pastă de ghimbir pentru prima dată.
Dacă nu sunteți pe o dietă, fiți generoși cu ulei și ghee.
În mod tradițional, felul de mâncare este servit cu caș (iaurt natural).
Dacă te descurci cu murăturile indiene Mango picante, e și un acompaniament bun.
Pentru a calma arderea gurii, mancati amidon. Chipul rămâne în uleiuri și o felie de pâine vă va ajuta să vă scoateți din gură mult mai devreme decât ați bea.
Un Chardonnay ar merge bine cu acest lucru, sau un Riesling dacă vă place vinurile dulci.
Serviți înghețată vanilie sau caramelă de desert

Pentru a obține ingredientele, ar putea fi necesar să mergeți la un restaurant indian vegetarian.

avertismente

Această rețetă poate conține o mulțime de pulbere de chili și chili proaspeți pentru tine. Fii atent
Semințele de ardei iute sunt vinovate - eliminați-le dacă vă este frică de mâncărime prea mult.
Nu atingeți ochii sau nici o membrană mucoasă după ce ați atins chiliile. Spălați-vă imediat mâinile cu apă și săpun după ce le atingeți.
Evitați înlocuirea - în cel mai bun caz, veți avea un fel de mâncare care nu este autentic, dar puteți ruina și vasul.
Nu uitați să curățați praful de orez basmati și îndepărtați boabele întunecate. Rezultatul va fi o orez mai spongios.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit