Cum să gătești în siguranță puiul înghețat

Dacă vă grăbiți, este posibil să nu aveți timp să dezghetați puiul pentru a face o masă. Din fericire, puteți economisi puțin timp și puteți gati puiul înghețat în siguranță. Puteți să coaceți un întreg pui congelat pentru un grup mare de persoane sau să coaceți niște sânii sau coapsele pentru a pregăti o masă mai mică. Indiferent de cantitatea de pui pe care o gătiți, este important să urmați instrucțiunile de siguranță pentru gătit și să gătiți bine carnea pentru a evita boala alimentară.

conținut

Pași
Metoda 1roșiți un întreg pui congelat în cuptor
Metoda 2pregătiți sânii păstrăni congelați
Metoda 3coaceți picioarele de pui congelate

pași

Metoda 1
Roșiți un întreg pui congelat în cuptor

Imaginea intitulată Gătitul de găină în siguranță din frozen Step 1

Aveți grijă când gătiți puiul congelat. Dacă gătiți orice parte a unui pui congelat, riscul de boală alimentară este mai mare. Pentru a elimina agenții patogeni găsiți la pui, asigurați-vă că ați gatiți-o la o temperatură internă de cel puțin 74 ° C (165 ° F). Preparați întotdeauna puiul congelat în cuptor sau în sobă și, ca regulă generală, gătiți-l cu aproximativ 50% mai mult decât carnea dezghețată.

De exemplu, vă va lua aproximativ două ore pentru a frige o găină dezghețată care este de 2,25 kg (5 lire) la 177 ° C (350 ° F) în cuptor. Dacă este înghețat, un pui de dimensiuni similare va dura aproximativ trei ore pentru a găti complet la aceeași temperatură.
Introduceți un termometru din carne în cea mai groasă parte a sânului și în cea mai adâncă parte a coapsei și aripii pentru a verifica temperatura internă. Dacă termometrul nu ajunge la 74 ° C (165 ° F), continuați să gătiți.
Nu încercați să gătiți puiul congelat într-un aragaz lent, deoarece nu se va încălzi suficient pentru a elimina agenții patogeni găsiți în carne. În plus, carnea va rămâne o perioadă lungă de timp la temperaturi care nu sunt sigure.

Imaginea intitulată Gătitul de găină în siguranță din Pasul 2

Preîncălziți cuptorul. Porniți cuptorul și lăsați-l să se încălzească la 177 ° C (350 ° F). În timpul încălzirii, puneți puiul înghețat cu partea din piept într-o tavă mare de prăjire. În acest fel, vă veți asigura că partea cea mai groasă gătește bine.

În funcție de mărimea puiului, puteți folosi și un cuptor olandez în loc de o tigaie de prăjire.

Imaginea intitulată Gătitul de găină în siguranță din frozen 3

Pregătiți puiul. Dacă nu este înghețat închis, încercați să îndepărtați dulciurile din interior. Apoi, umpleți puiul cu ingredientele pe care le preferați, cum ar fi lamaie, ceapă, rozmarin și cimbru. Apoi, frecați exteriorul cu ulei de măsline și presărați sare și piper.

Dacă nu puteți intra în interior, lăsați-l să gătească timp de aproximativ 45 de minute și apoi scoateți căpșunile cu clești și o mănușă de bucătărie și introduceți umpluturile dorite.

Imaginea intitulată Gătitul de găină în siguranță din frozen 4

Gatiti carnea de pui. Puneți puiul condimentat în cuptor fără a îl acoperi și lăsați-l timp de aproximativ 90 de minute. Apoi, ridicați temperatura cuptorului la 232 ° C (450 ° F) și gătiți-l cu 15 până la 30 de minute mai mult. Acest lucru va face pielea maro. Scoateți matrița din cuptor, puneți un termometru pe diferite părți ale puiului și dacă arată 74 ° C (165 ° F), înseamnă că este gata.

Aceste perioade de gătire sunt pentru un pui de 1,8 kg (4 kg). Asigurați-vă că ajustați timpul în funcție de greutatea puiului.

Lăsați puiul să se răcească timp de 10 până la 15 minute înainte de al tăia.

Dacă observați că o parte din carne este roz sau roșu, puneți întreaga bucată de pui sau jumătate de gătit în cuptor până când acestea sunt albe și sucurile nu au o culoare roșie.

Metoda 2
Pregătiți sânii păstrăni congelați

Imaginea intitulată Gătitul de găină în siguranță din Frozen Step 5

Înghețați sânii în mod individual. Când luați acasă sânii din supermarket, plasați-le într-un singur strat într-o pungă de congelare. Asigurați-vă că lăsați un spațiu între fiecare. Dacă le îngheți împreună, va fi foarte dificil să le separați și este posibil să le dezghețați.

De asemenea, puteți îngheța sânii pe o placă sau pe o tavă și apoi le transferați într-o pungă de congelare.
Această strategie este utilă pentru înghețarea oricărei bucăți individuale de pui.

Imaginea intitulată Gătitul de găină în siguranță din frozen 6

Preîncălziți cuptorul. Preîncălziți la 218 ° C (425 ° F). Când este fierbinte, ungeți ușor o foaie de copt. Puteți face acest lucru cu ulei de măsline, ulei vegetal sau orice alt ulei de gătit sau grăsime pe care o preferați. Apoi, așezați pe tavă patru sani fără piele fără piele.

Dacă gătiți sânii congelați nepregătiți, preîncălziți cuptorul la 177 ° C (350 ° F).

Imaginea intitulată Gătitul de găină în siguranță din frigat Pasul 7

Adăugați painea. În timp ce cuptorul se încălzește, se amestecă 1/3 ceasca (113 g) de pâine, ½ linguriță de sare, ¼ linguriță de piper negru, ¼ linguriță (1,5 g) praf de usturoi și o lingură (15 ml) de ulei de gătit. Răspândiți peste o linguriță (5 ml) de mustar pe sânii congelați. Apoi, presărați amestecul peste sânii și asigurați-vă că aderă la muștar.

Imaginea intitulată Gătitul de găină în siguranță din frozen 8

Coaceți sânii. Așezați tava în cuptor și gatiți sânii timp de aproximativ 30 până la 40 de minute. Introduceți un termometru din carne în cea mai groasă parte a sânului pentru a vă asigura că a fost complet gătit. Dacă temperatura este mai mică de 74 ° C (165 ° F) sau o parte roșie sau roz a cărnii rămâne, puneți sânii înapoi în cuptor și lăsați-i să fiarbă până când sunt albi și sucurile sunt limpezi.

Dacă gătiți patru sani congelați de 28 g (4 oz) fără pâine, ar trebui să le gătiți la 177 ° C (350 ° F) timp de 30 până la 45 de minute. Cu toate acestea, este important să rețineți că timpul de gătire va depinde de dimensiunea sânilor.

Metoda 3
Coaceți picioarele de pui congelate

Imaginea intitulată Gătitul de găină în siguranță din Frozen Step 9

Setează picioarele înainte de a le îngheța. Este foarte dificil să obțineți condimente pentru a adera la pielea de pui congelat, astfel încât poate fi mai ușor să vă conservați coapsele înainte de a le îngheța. Înainte de a le pune în congelator, acoperiți-le cu condimentele sau pansamentele la alegere. În acest fel, condimentele vor îngheța pe piele și puteți pur și simplu să scoateți picioarele din congelator și să le așezați în cuptor când doriți să le gătiți.

Aceasta este o modalitate excelentă de a sezona bucăți individuale înainte de a le îngheța.

Imaginea intitulată Gătitul de găină în siguranță din pasul înghețat Pasul 10

Preîncălziți cuptorul. Se încălzește cuptorul la 177 ° C (350 ° F). În timp ce cuptorul se încălzește, scoateți picioarele din congelator și plasați-le pe o tavă. Ca o garnitură, puteți adăuga și niște legume în bucăți, cum ar fi morcovii și ceapa sau câteva felii de cartofi.

Imaginea intitulată Gătitul de găină în siguranță din frig 11

Gatiti picioarele. Așezați tava în cuptor și gătiți aproximativ 50-60 de minute. Când timpul este în sus, introduceți un termometru pentru carne în cea mai groasă parte a coapsei pentru a vă asigura că este gătit. Dacă arată o temperatură mai mică de 74 ° C (165 ° F) sau dacă o parte roșie sau roz rămâne în carne, puneți din nou picioarele în cuptor și lăsați-le să se gătească până când sunt albe și sucurile devin transparente.

Când luați temperatura coapselor, încercați să nu atingeți osul cu termometrul deoarece nu vă va arăta temperatura exactă.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit