ertare.com

Cum să gătești carnea de pui

Puiul este o carne foarte versatilă și populară, care se pretează să fie gustoasă. Este o alegere populară în întreaga lume pentru gustul său, prețul său relativ scăzut și beneficiile sale pentru sănătate

. Atâta timp cât îl pregătiți bine, îl puteți găti într-o multitudine de feluri care includ gratar, sautéing și gratare.

ingrediente

Piept de pui

  • 1 ceasca de smantana
  • 2 linguri de muștar Dijon
  • 2 cuișoare usturoi, tocate
  • ½ linguriță de piper negru
  • 4 piept de pui fără piele și înăbușit în jumătate
  • 1 ceașcă de porumb zdrobită
  • 1 plic (30 g) de supă de ceapă
  • 3 linguri de unt topit

Saut de pui

  • Ulei în spray
  • ¼ făină de făină
  • ¼ linguriță de piper negru
  • ½ kilograme de coapse de pui fără piei și dezosate (aproximativ 8 coapse)
  • 1 cană de bulion de pui conservat
  • 2 linguri de suc de lămâie proaspătă
  • 1½ linguri de cocoși

Carne de pui la gratar

  • 12 picioare de pui
  • ½ ceasca de ulei de masline
  • 1 lingurita de sare de mare
  • ½ linguriță piper negru măcinat
  • ½ linguriță de boia de ardei
  • ½ linguriță de chimen
  • ¼ linguriță de piper de cayenne
  • 2 cuișoare usturoi, tocate
  • 3 linguri ceapa tocata
  • ½ ceasca de pătrunjel tocat

pași

Metoda 1
Pregătiți puiul

Imagine cu denumirea Pasul de gătit pentru pui 1
1
Păstrați puiul în frigider sau congelator imediat dacă nu îl veți găti imediat. Puiul poate fi depozitat în cea mai rece parte a frigiderului timp de 2 zile. Dacă aveți de gând să-l gătiți câteva zile mai târziu sau chiar mult mai târziu, ar trebui să îl îngheți imediat. Nu gătiți puiul la jumătate și puneți-l în frigider, dar bacteria se va reproduce.
  • Imagine cu denumirea Cook Chicken Step 2
    2
    Spălați puiul. Indiferent dacă gătiți întregul pui, coapsele, coapsele, sânii sau orice altă parte a puiului, ar trebui să îl spălați mai întâi cu apă rece. Dacă puiul a fost deja marinat și pregătit, acesta va fi spălat. Asigurați-vă că purtați mănuși atunci când spălați pasărea astfel încât să nu vă contamineze sau să vă contamineze. Ar trebui să vă spălați bine mâinile după aceea și înainte de spălare.
  • Când ați terminat, va trebui să spălați și toate suprafețele care au intrat în contact cu carnea de pui, inclusiv cuțite, tăiș și chiuvetă.
  • Imagine cu denumirea Cook Chicken Step 3
    3
    Uscați puiul. Uscați-l cu șervețele mici de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate.
  • Imagine cu denumirea Cook Chicken Step 4
    4
    Gatiti carnea de pui. Odată ce ați spălat și uscat puiul, va fi gata să gătească. Chiar dacă o omori, o gatiți sau o săriți, asigurați-vă că utilizați un termometru pentru carne pentru a vă asigura că ajunge la temperatura potrivită înainte de al mânca. Puiul ajunge de obicei la o temperatură de 75 ° C (165 ° F). Următoarele sunt câteva dintre modalitățile prin care puteți găti pui:
  • Chips de porumb
  • Chicken Katsu
  • Milanesas de piept de pui dezosat
  • Puiul în moli
  • Piept de pui la gratar
  • Puiul pătat cu condimente
  • Teriyaki de pui
  • Piept de pui
  • Pui de susan
  • Pui prăjit
  • Imagine cu denumirea Cook Chicken Step 5
    5
    Stocați rapid puiul care nu a fost consumat. Când este congelată, aceasta împachetează separat piesele în folie de plastic sau plastic pentru a îngheța. Acest lucru va face mai usor sa dezghetati doar ceea ce aveti nevoie. Dacă îl înfășați bine, veți împiedica arderea cărnii prin îngheț, care este rezultatul oxidării atunci când vine în contact cu aerul.
  • Carne de pui fiarta: 3 pana la 4 zile in frigider, 4 luni in congelator
  • Pâine de găină: 3 până la 4 zile în frigider, 4 până la 6 luni în congelator
  • Baraje: 3 până la 4 zile în frigider, 4 luni în congelator
  • Baraje acoperite cu bulion, sos: 1 sau 2 zile în frigider, 6 luni în congelator
  • Nuggeturi de pui, hamburgeri: 1 sau 2 zile în frigider, 1 sau 3 luni în congelator

    • Metoda 2
    Piept de pui

    Imagine cu denumirea Cook Chicken Step 6
    1
    Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (400 ° F).
  • Imagine cu titlul Cook Chicken Step 7
    2
    Ungeți un vas de coacere. Acoperiți vasul cu suficient unt pentru a acoperi partea inferioară și laterală.
  • Imagine cu titlul Cook Chicken Step 8
    3
    Beat smântâna, muștarul Dijon, usturoiul și piperul într-un castron mare.
  • Image cu titlul Cook Chicken Step 9
    4
    Acoperiți puiul cu amestecul. Puneți cele 4 sânii fără piele și fără os în amestec. Întoarceți-le în jur pentru a vă asigura că sunt complet acoperite în amestec. Apoi, păstrați puiul acoperit timp de 20 până la 30 de minute pentru a absorbi amestecul puțin mai mult.
  • Imagine cu denumirea Cook Chicken Step 10
    5
    Puneți puiul în amestecul de fulgi de porumb și supă. Amestecați fulgii de porumb și supa de ceapă sub formă de pulbere într-un castron și apăsați pieptul de pui în fulgi pentru a le acoperi. Apoi, agitați-le pentru a elimina excesul de amestec.
  • Imaginea intitulată
    6
    Puneți sânii în vasul de coacere. Presați 3 linguri de unt topit peste pui.
  • Imagine cu denumirea Pasul de gătit pentru găini 12
    7
    Coaceți puiul timp de 20 până la 25 de minute până la maro auriu. Când găina este gata, termometrul pentru carne ar fi trebuit să atingă cel puțin 75 ° C (165 ° F).

    • Metoda 3
    Saut de pui

    Imagine cu denumirea Pasul de gătit pentru găini 13
    1
    Acoperiti o tava de 30 cm cu un spray de ulei si puneti-l pe foc mediu.
  • Imaginea intitulată
    2
    Se amestecă făina și piperul într-un castron mic. Odată ce sunt bine amestecate, stropiți-le peste pui.


  • Image cu titlul Cook Chicken Step 15
    3
    Puneti carnea de pui in tigaie pana cand se afla sub aurul dedesubt. Acest lucru va dura aproximativ 6-7 minute. Dacă pasărea nu se potrivește în tigaie la un moment dat, o puteți face în două runde.
  • Image cu titlul Cook Chicken Step 16
    4
    Întoarceți carnea de pui în jur. Acest lucru va dura încă 4 până la 5 minute.
  • Image cu titlul Cook Chicken Step 17
    5
    Scoateți puiul din tigaie și rezervați-l.
  • Image cu titlul Cook Picken Step 18
    6
    Puneți bulionul în tigaie. După aceasta, răsturnați partea inferioară a tăvii cu o lingură de lemn pentru a scoate bucățile de pui care au fost blocate.
  • Image cu titlul Cook Chicken Step 19
    7
    Puneți din nou puiul în tigaie, acoperiți-l și gătiți-l la foc mic. Aceasta va dura aproximativ 3 minute.
  • Imagine cu denumirea Pasul de gătit pentru pui 20
    8
    Adăugați sucul de lamaie și caperii. Încălziți puiul timp de încă 30 de secunde și amestecați-l între timp. După terminare, lăsați puiul să se răcească pe o placă separată timp de 5 până la 10 minute.
  • Imaginea intitulată
    9
    Serviti-o Serviți coapsele de pui în timp ce sunt fierbinți.

    • Metoda 4
    Carne de pui la gratar

    Imaginea intitulată Gătitul puiului 22
    1
    Puneți picioarele de pui într-o pungă mare etanșă.
  • 2
    Fă marinada. Se amestecă ulei de măsline, sare, piper, ardei gras, chimen și piper de cayenne. Puneți ingredientele într-un castron mic și amestecați până când acestea sunt complet încorporate.
  • 3
    Puneți marinada pe picioarele de pui. Puneți marinata în punga etanșă cu puiul și închideți-o. Scoateți cât mai mult aer și închideți-l bine. Verificați că puiul este bine acoperit cu marinada de pe ambele părți. Apoi, puneți sacul pe o tavă și puneți-l în frigider timp de o oră sau toată noaptea pentru a obține rezultate mai bune. Rotiți sacul la fiecare câteva ore astfel încât puiul să fie acoperit în mod egal.
  • Image cu titlul Cook Chicken Step 25
    4
    Pregătiți grătarul. Aplicați ulei de măsline la grătar pentru al acoperi. Apoi, încălziți grătarul la 180 ° C (350 ° F).
  • 5
    Puneți puiul pe grătar. Gatiti carnea de pui pana cand este crocanta si aurie pe ambele parti. Întoarceți-vă la fiecare câteva minute, astfel încât ambele părți să fie gătite în mod egal.
  • Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni mai puțin crocante și mai sănucoase, vă recomandăm să introduceți pieptul de pui în diagonală. Așteptați până când marginile devin albe, rotiți 180 ° și repetați-le pe cealaltă parte. În acest fel, veți obține semnele perfecte de grilă pe care le vedeți în reclame.
  • Temperatura internă trebuie să atingă 75 ° C (165 ° F) atunci când puiul este gata. După ce ați terminat, puneți puiul pe o tavă și lăsați-l să se răcească timp de 3 până la 5 minute înainte de al mânca.
  • Image cu titlul Cook Chicken Step 27
    6
    Serviti-o Bucurați-vă de acest pui delicios pe grătar în timp ce este fierbinte.

    • video

    Cum să pregătiți carnea de pui pentru prăjire

    Sfaturi de cumparare

    • Citiți eticheta. Înainte de a găti puiul, asigurați-vă că ați cumpărat unul de bună calitate.
    • Dacă este etichetat ca proaspătă în SUA, înseamnă că nu a fost niciodată sub -3 ° C (26 ° F). Dacă a fost înghețat, trebuie să fie etichetat ca "înghețat" sau "I prerăcit".
    • Verificați data de expirare ca ghid. În SUA Nu este necesară înscrierea acestei date pe carnea de pui, însă multe magazine și multe procesoare sunt plasate pentru a indica calitatea acesteia. După această dată, puteți mânca carnea de pui, dar calitatea va scădea. Dacă puiul este înghețat după această dată, îl puteți consuma.
  • Alegeți o tăiere adecvată. Alegeți tăierea pe care o alegeți, evitați carnea cu un miros ciudat sau cu pielea vâltoasă.
  • Pui întreg: există friteuze, cazane și roșiri de la cel mai mic la cel mai mare.
  • Camere: o cameră din spate conține piciorul și coapsa - o cameră din față conține pieptul și aripa.
  • Pui tăiat întreg: este puiul întreg, tăiat în 8 sau 9 bucăți, fără spate.
  • Sânii și coapsele individuale: vândute fără piele și fără os.
  • Ficat de pui: acestea sunt ambalate separat.
  • Gât, picioare, etc: disponibile numai în zonele în care au nevoie.
  • Gatiti puiul in 2 zile de la cumparare sau inghetati cel putin -17 ° C (0 ° F). Dacă o țineți înghețată, puteți oricând să o gătiți în siguranță. Evitați arsurile prin congelarea puiului într-o pungă de congelare.

    • sfaturi

    • Idei pentru "depozitați-l" delicioase: faceti carnea de pui mai lunga si dati-i o noua atingere de aroma. Când timpul de stocare "este aproape terminat", gatiti-l complet din nou.
    • Cu un sos de grătar, înconjurat de ceapă sau sos tăiat. Data viitoare îl puteți folosi:
    • Pizza de pui, spaghete, supă sau bulion, pe scurt, posibilitățile sunt nesfârșite.
  • Faceți pui de curry indian. Puteți cumpăra mirodenii indiene în magazine specializate sau în zona internațională a supermarketului dvs. Tăiați niște roșii și ceapă și urmați instrucțiunile care ar putea apărea împreună cu amestecul de condimente.
  • Asigurați-vă că sezonați pui. Puiul poate fi destul de bland, dacă nu îl sezonați. Amintiți-vă să adăugați condimente care merg bine împreună. Un pansament de ulei, sare si usturoi tocat, pete pe piele, are gust aproape la fel de pui fripturi traditionale.
  • Pentru aroma de pui de stil indian (pui curry), adaugati condimente de curry. Le puteți cumpăra în magazine indiene, magazine internaționale sau supermarket-uri.
  • tăiere roșii, Ceapa și se prăjește (sau gătește-le) în puiul pre-gătit. Deci, puteți crea carnea de pui gulaș sau gumbo, care este de asemenea foarte bun!
  • Dezghețați puiul în frigider, cu apă rece sau în cuptorul cu microunde. Puiul care este dezghețat în frigider poate fi gătit în 1 sau 2 zile sau este înghețat din nou (atâta timp cât a fost răcit continuu). Puiul dezghețat în apă rece sau în cuptorul cu microunde trebuie gătit imediat. Nu dezlănțuiți puiul lăsându-l pe tejghea. Nu gătiți carnea de pui congelată în cuptorul cu microunde sau într-un aragaz electric. Puteți găti pui congelat pe farfurie sau în cuptor, dar timpul de gătit crește până la 50%.

    • avertismente

    • Fii atent cu uleiul sau grasimile care sare. Poate să facă rău mult și chiar vă poate face rău dacă aveți suficientă cantitate de ulei fierbinte pe piele (sau ochi).
    • Asigurați-vă că aveți grijă când folosiți unelte ascuțite.
    • Dacă gătiți puiul în cuptorul cu microunde, carnea nu va găti în mod egal, ceea ce crește șansele de otrăvire. Această metodă nu este recomandată dacă copiii sau persoanele cu probleme de sănătate vor mânca.
    • Când faceți carne de pui, asigurați-vă întotdeauna că este bine gătit. Spălați cu grijă toate vasele pe care le folosiți pentru a le găti (cuțite, bordură etc.) pentru a evita bolile bacteriene. Puiul poate să aibă un gust bun, dar trebuie să aveți întotdeauna anumite măsuri de siguranță în minte.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești coapsele de puiCum să gătești coapsele de pui
    Cum sa gatesti pui coaptaCum sa gatesti pui coapta
    Cum să faci pansament italian cu oțet de cidru de mereCum să faci pansament italian cu oțet de cidru de mere
    Cum să faci carne de porc prăjităCum să faci carne de porc prăjită
    Cum se face lămâia hummusCum se face lămâia hummus
    Cum se fac macaroane și brânză fără coacereCum se fac macaroane și brânză fără coacere
    Cum să faci pui cu sos de smântână de roșiiCum să faci pui cu sos de smântână de roșii
    Cum sa faci pui cu portocala (asiatica)Cum sa faci pui cu portocala (asiatica)
    Cum sa faci pui prajit in cuptorCum sa faci pui prajit in cuptor
    Cum să faci pui de somonCum să faci pui de somon
    » » Cum să gătești carnea de pui

    © 2011—2020 ertare.com