Cum sa marinati puiul

Marinarea puiului o umple cu aromă și o menține suculentă în timp ce gătiți-o. Marinatele sunt făcute cu ulei, oțet sau alte ingrediente acide și multe condimente. Acest articol vă oferă instrucțiuni despre modul de marinare a unui pui folosind patru metode populare.

conținut

Ingrediente
Muștar marinată
Italian marinada
Chineză marinada
Carne de marinat picant marunt
Pași
Metoda 1fă marinada
Metoda 2marina de pui
Metoda 3gatiti carnea de pui marinata
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

Muștar marinată

120 ml (1/2 cană) de suc de lamaie
2 linguri de muștar dijon
1 lingurita de sare
240 ml (1 cană) de ulei de măsline

Italian Marinada

60 ml (1/4 cană) ulei de măsline
2 otet de oțet
1 lingurita de sare
1 lingurita praf de usturoi
1 lingurita de oregano uscat
1 lingura de condimente italiene
450 g (1 lb) de pui (sâni, coapse, aripi sau orice altă parte)

Chineză Marinada

120 ml (1/2 cană) de sos de soia
50 g (1/4 cană) de zahăr brun sau melasă
3 linguri de ghimbir proaspăt, decojite și tocate
1 lingură de usturoi, tocată
2 lingurițe de ulei de susan prăjit
1 lingurita piper negru macinat
453 g (1 lb) de pui (sâni, coapse, aripi sau orice altă parte)

Carne de marinat picant marunt

1/4 ceasca de ardei chipsat conservat in marinada
3 linguri de ulei de măsline
2 cuișoare usturoi, tocate
1/2 ceapă tocată
1 lingură de ardei gras
1 lingurita de chimen de pamant
1 lingurita de praf de chili
1 lingurita de sare
450 g (1 lb) de pui (sâni, coapse, aripi sau orice altă parte)

pași

Metoda 1
Fă marinada

Imaginea intitulată Mănâncă usturoi brun Pasul 6

Se taie usturoiul și celelalte ingrediente proaspete bine. Astfel încât arome de ingrediente proaspete, cum ar fi usturoiul, ceapa, ardeii și ghimbirul sunt bine absorbite în pielea puiului, este important să le tăiem cât mai bine. Acest lucru va acoperi carnea de pui complet în loc de a aroma doar o zonă.

Imaginea intitulă Asigurați-un pas de usturoi 1

Se amestecă bine ingredientele. Puneți ingredientele marinadei într-un castron și utilizați o măturică pentru a le amesteca bine. Uleiul trebuie amestecat cu ingredientele în loc să fie separat.

Puteți pune ingredientele într-un blender și apăsați câteva secunde pentru a vă asigura că sunt bine amestecate.

Unii bucătari preferă să pună ingredientele marinadei într-o barcă și să o scuture.

Imaginea intitul Make ulei de măsline de lamaie Pasul 11

Nu vă faceți griji dacă nu puteți obține ingredientele exacte. Lucrul bun cu marinatele este că multe ingrediente pot fi înlocuite de alții. Dacă nu aveți unul la îndemână, uitați-vă în dulapul dvs. pentru a vedea ce aveți. Luați în considerare aceste substituții:

Înlocuiți sucul de lămâie pentru oțet sau invers

Înlocuiți orice tip de ulei pentru uleiul de măsline sau invers

Înlocuiți miere sau sirop de arțar pentru zahăr sau invers

Metoda 2
Marina de pui

Alege orice parte a puiului pentru a se marina. Marinatele gustă excelent cu sânii, coapsele, picioarele sau aripile. Puteți să marinați un pui întreg sau să-l tăiați în bucăți. De asemenea, puteți alege dacă doriți să o marinați cu os sau fără os.

Imagine intitulată Blacken Chicken Step 3

Spălați puiul și uscați-l. Aceasta elimină orice aromă a învelișului de pui și o pregătește să absoarbă marinada.

Imagine cu numele Make the Chicken Step 4

Puneți carnea de pui și marinada într-un recipient pentru a stoca alimente. Găsiți unul care se potrivește cu puiul drept, astfel încât atunci când puneți marinada pe partea de sus, lichidul acoperă cea mai mare parte a puiului. Puneți un capac pe container când ați terminat.

Puteți utiliza un sac pentru a stoca alimente dacă nu aveți recipiente de sticlă sau plastic.

Nu utilizați un recipient metalic - substanțele chimice din metal pot reacționa cu marinada și schimba aroma.

Imaginea intitulă Fă-ți pasul de pui de usturoi 5

Răciți puiul timp de cel puțin patru ore. În acest timp, aromele din marinada se vor topi cu puiul. Puteți să marinați puiul timp de patru ore sau lăsați-l în frigider peste noapte pentru a obține aroma maximă.

Metoda 3
Gatiti carnea de pui marinata

Imagine cu titlul Cook Jamaican Jerk Chicken Step 7

Puneți-l în cuptor. Puiul marinat are un gust deosebit când îl ocupați. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (400 ° F), puneți puiul într-un vas de copt, acoperiți-l cu folie de aluminiu și treceți-l până când temperatura internă a puiului ajunge la 70 ° C (160 ° F).

Timpul necesar pentru a face carnea de pui va depinde de puiul pe care îl aveți. În mod normal durează aproximativ 40 de minute pentru 453 g de pui.
Puneți marinada pe partea superioară a puiului înainte de a grata-o pentru ao da mai multă aromă.
Când puiul este aproape gata, scoateți folia și puneți-o înapoi în cuptor timp de câteva minute pentru a obține un exterior crocant.

Fă-o la grătar. Puiul marinat la grătar este grozav, dar aveți nevoie de o mică delicateză pentru ao face corect. Încălziți grătarul - apoi puneți bucățile de pui, astfel încât acestea primesc căldură indirectă, altfel le puteți găti prea mult.

Imaginea intitulă Asigurați painea Sauteed 16

Săriți-l pe sobă. Încălziți o tigaie mare cu puțin ulei de măsline. Când tigaia este fierbinte, puneți bucățile de pui și puneți un capac pe tigaie. Asigurați-vă că puiul fierbe timp de o jumătate de oră - piesele se vor face când ajung la o temperatură internă de 70 ° C (160 ° F)