Cum sa faci pui prajit in cuptor
Carnea de pui fiartă este cunoscută pentru crusta crocantă și crocantă. Dar dacă căutați o cale mai ușoară de a pregăti acest favorit al familiei, faceți-o în cuptor. În cele mai multe rețete de pui prăjiți, puiul este înmuiat în saramură (apă sărată) sau zară înainte de al acoperi cu făină coaptă, pâine prăjită sau fulgi de porumb măcinat. Apoi, este pus doar pe o foaie de copt fierbinte și fierte până când este crocantă. Nu o vei mai prăji niciodată!
conținut
- Ingrediente
- Pui prajit clasic în cuptor
- Carne de pui cu pâine prăjită în cuptor
- Carne de pui prăjită în lapă cu panko (pâine în stil japonez mărunțit) în cuptor
- Pași
- Metoda 1faceți puiul prajit clasic în cuptor
- Metoda 2efectuați carne de pui cu pâine prăjită în cuptor
- Metoda 3faceți puiul prăjit în zară cu panko (pesmet în stil japonez) în cuptor
- Lucruri de care ai nevoie
ingrediente
Pui prajit clasic în cuptor
- 3 linguri de sare de mare (împărțite și puțin mai mult pentru a servi)
- 1 cană (250 ml sau 8 uncii) de apă fierbinte
- 8 picioare de pui cu piele și oase
- 2 linguri unt fără sare
- 1/2 cană (60 g) de făină multifuncțională
- 1 lingurita piper negru macinat (si putin mai mult pentru a servi)
Pentru 3 sau 4 porții
Carne de pui cu pâine prăjită în cuptor
- 1 ou
- 1/3 ceasca (80 ml sau 3 uncii) de lapte
- 1 cană (125 g) de făină generală
- 4 linguri de friptură de pâine
- 1 lingurita de praf de copt
- 1 lingurita de sare
- 2 lingurițe boia de ardei (boia)
- 1 lingurita praf de usturoi
- 1 lingurita de praf de ceapa
- 1/2 linguriță piper piper
- 900 g (2 lire) piept de pui fără piele sau oase tăiate în 3 până la 4 fâșii mari
- 1/4 ceasca (60 g) unt
Pentru 6 porții
Carne de pui prăjită în lapă cu panko (pâine în stil japonez mărunțit) în cuptor
Pentru pui:
- 8 coapse de pui fără piele
- 1/2 lingurita de sare kosher
- 1/2 linguriță de boia dulce
- 1/2 linguriță de condimente pentru păsări
- 1/4 linguriță de praf de usturoi
- 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1 cană (240 ml sau 9 uncii) de zară
- jumătate de suc de lămâie
Pentru copertă:
- 2/3 ceasca (60 g) panko stil de paine
- 1/2 cană (15 g) de cornflakes măcinate
- 2 linguri de gratinat de brânză parmezan
- 1 1/2 linguri de sare kosher
- 1 lingurita fulgi de patrunjel uscat
- 1 linguriță de paprika dulce
- 1/2 linguriță pulbere de ceapă
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 1/4 linguriță de pulbere de chili
Pentru 8 coapse
pași
Metoda 1
Faceți puiul prajit clasic în cuptor
1
Pregătiți brânza și tăiați puiul. Luați un castron mare și turnați 2 linguri de sare de mare. Se adaugă o cană (250 ml) de apă fierbinte și se amestecă până se dizolvă. De asemenea, trebuie să îndepărtați grăsimea din cele 8 coapse de pui cu piele și oase.
- Pregătiți brânza timpuriu în aceeași zi sau peste noapte înainte ca puiul să se scurgă mai mult.
2
Lăsați puiul în saramură. Așezați coapsele de pui în castron și adăugați suficientă apă caldă pentru a le acoperi. Adăugați o tavă de cuburi de gheață pentru a răci puțin apa. Scoateți și așezați recipientul în frigider. Lasati puiul sa se odihneasca cateva ore sau peste noapte.
3
Preîncălziți cuptorul și uscați puiul. Reglați cuptorul la 200 ° C (400 ° F). Apoi, scoateți puiul din frigider și exfiltrați soluția salină. Apăsați-l cu prosop de hârtie până când este complet uscat.
4
Pregătiți tava pentru cuptor. Luați o tavă de copt suficient de mare pentru ca toate piesele de pui să se potrivească într-un singur strat. Puneți 2 linguri de unt nesărat pe el și puneți-l în cuptorul preîncălzit. Untul se va topi și tava se va încălzi în timp ce pregătiți puiul.
5
Acoperiti carnea de pui cu faina si condimente. Se toarnă 1/2 cană (60 g) de făină generală într-o pungă mare etanșă. Adăugați ultima lingură de sare și o linguriță de piper negru macinat. Agitați sacul astfel încât sarea și piperul se amestecă. Puneți 2 coapse de pui la un moment dat și agitați până când sunt acoperite.
6
Lăsați puiul să se odihnească pe tava de copt. Scoateți cele două picioare de pui din sac și agitați făina suplimentară. Așezați-le pe o farfurie în timp ce acoperiți restul coapselor. Apoi utilizați un mâner pentru a scoate tava fierbinte din cuptor. Acum puneți coapsele de pui acoperite cu pielea acolo.
7
Coaceți puiul. Așezați tava în interiorul cuptorului și gătiți puiul timp de 40 de minute. Veți auzi că sizzle în timp ce se răcește în cuptor. Ar trebui să devină maro și crocantă la bază.
8
Rotiți și terminați coacerea puiului. Scoateți cu grijă tava de copt și folosiți o spatulă subțire pentru a ridica și răsuci coapsele. Întoarceți tava la cuptor și terminați gătitul timp de încă 20 de minute. Acest lucru va face de cealaltă parte a puiului crocante prea.
9
Serviți puiul prajit clasic făcut în cuptor. Scoateți tava din cuptor și utilizați clești pentru a servi coapsele cu atenție pe o farfurie. Dar se presara cu puțină sare și piper înainte de a face acest lucru.
Metoda 2
Efectuați carne de pui cu pâine prăjită în cuptor
1
Preîncălziți cuptorul și tava. Setați cuptorul la 210 ° C (410 ° F). Luați o tavă de copt suficient de mare pentru a se potrivi cu toată puiul într-un singur strat. Puneți-l în cuptor astfel încât ambele să fie încălzite.
- Plasarea puiului într-o tavă fierbinte va cauza o coajă crocantă.
2
Se amestecă oul cu laptele. Puneți un ou într-un castron puțin adânc. Apoi se toarnă 1/3 cană (80 ml) de lapte și se amestecă împreună până când oul este complet încorporat. Lăsați acest amestec la o parte.
3
Scoateți amestecul uscat al capacului. Într-un alt recipient, puneți 1 ceașcă (125 g) de făină generală și 4 linguri de pesmet. De asemenea, luați măsuri de copt praf și condimente și amestecați totul. Ce trebuie să amesteci este:
4
Tăiați puiul și puneți-l în amestecul uscat al capacului. Luați 1 kg de piept de pui fără piele sau os și folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia trei până la patru fâșii. Puneți-le în amestec uscat și întoarceți-le până se acoperă. Apoi eliminați excesele.
5
Îndepărtați puiul în amestecul de ouă. Puneți puiul în castron cu amestecul de ou și acoperiți-l cu el. Trebuie să o faceți prin partide, pentru a nu suprasolicita puiul.
6
Puneți puiul în amestecul uscat din nou. Puneți fâșiile de pui înapoi în recipient cu amestecul uscat al capacului. Întoarceți-le din nou, astfel încât acestea să fie complet acoperite.
7
Se topește untul din tavă și se așează fâșiile de pui. Utilizați un mâner pentru a scoate tava din cuptor. Apoi puneți 1/4 ceasca (60 g) de unt pe el. Ar trebui să se topească repede. Odată ce se întâmplă, puneți fâșiile de pui acoperite pe tavă.
8
Coaceți puiul. Introduceți din nou tava fierbinte în cuptorul preîncălzit și coaceți puiul timp de 10 până la 12 minute. Ar trebui să observați că devine crocantă și că are o culoare între maro și aur.
9
Întoarceți puiul și terminați-l să coaceți. Scoateți tava din cuptor și utilizați o spatulă subțire sau clește pentru a întoarce carnea de pui cu atenție. Apoi returnați-l în cuptor și continuați să coaceți puiul timp de încă 5 sau 10 minute. Deci cealaltă parte va deveni crocantă. Când ați terminat, scoateți tava și serviți puiul gătit făcut în cuptor.
Metoda 3
Faceți puiul prăjit în zară cu panko (pesmet în stil japonez) în cuptor
1
Se amestecă puiul cu condimentele. Puneți 8 picioare de pui fără picior într-un castron și presărați cu condimente. Mișcați picioarele pentru a le acoperi. Veți avea nevoie de:
- 1/2 lingurita de sare kosher
- 1/2 linguriță boia dulce (paprika)
- 1/2 linguriță de condimente pentru păsări
- 1/4 linguriță de praf de usturoi
- 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
2
Se toarnă lichidele peste pui și se lasă să se odihnească. Măsurați o ceașcă (240 ml) de lapă și turnați-o peste picioarele de pui. Apoi strângeți o jumătate de lămâie și turnați sucul în castron cu puiul. Apoi păstrați recipientul în frigider și lăsați-l să stea timp de 6 până la 8 ore.
3
Preîncălziți cuptorul și pregătiți foaia de copt. Când sunteți gata să coaceți puiul, reglați cuptorul la 200 ° C (400 ° F). Luați tava de copt și așezați un grătar sau o grătar peste acesta. Apoi pulverizați ambele obiecte cu spray de gătit.
4
Asigurați-amestecul uscat pentru capac. Luați un castron de mică adâncime și turnați 2/3 ceașcă (60 g) de pâine panko și 1/2 cană (15 g) fulgi de porumb măcinat. Se adaugă celelalte ingrediente în copertă până se combină. Trebuie să adăugați:
5
Acoperiți puiul cu amestecul uscat. Scoateți picioarele de pui din zară și plasați-le cu bucăți în amestec uscat pentru capac. Întoarceți-le astfel încât să fie acoperite complet cu amestecul.
6
Sortați puiul pe tavă și pulverizați cu spray. Așezați picioarele de pui acoperite pe suportul care se află pe foaia de copt. Acum, luați spray-ul de gătit și pulverizați fiecare bucată de pui cu el.
7
Coaceți puiul. Așezați tava în cuptor și gătiți picioarele de pui timp de 40 sau 45 de minute. Acestea ar trebui să devină crocante și să ia o culoare între maro și aur. Apoi scoateți-le și serviți-le imediat.
8
Efectuat.
Lucruri de care ai nevoie
- Cupe și linguri de măsurare
- boluri sau boluri
- tava pentru cuptor
- suporturi pentru cuptor
- fel de mâncare
- subțire spatula
- spray de bucătărie
- clește
- cuptor
- sac mare ermetic
- prosop de hârtie
- Citrus Juicer
- strecurătoare
- gratar sau gratar
- asadera
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
- Cum să gătești somnul
- Cum să preparați carne
- Cum sa cresti puiul
- Cum să prăjești fille de tilapia
- Cum să prăjiți puiul în friteuza
- Cum să faci fulgi de ciuperci umplute
- Cum sa faci creveti prajiti
- Cum să faci carne de porc prăjită
- Cum să faci falafel
- Cum se face făină de porumb
- Cum sa faci popcorn de pui
- Cum să faci turtă dulce
- Cum se face carne de pui Katsu
- Cum să faci pui de susan
- Cum sa faci pui la cuptor la gratar
- Cum să faci pui de somon
- Cum sa faci un Bannock
- Cum sa faci un pui prăjit asezonat
- Cum sa faci un pui crocant cu sos italian cremos si paste de corbatitas
- Cum să coaceți carnea de porc
- Cum să coaceți nuggeturile de pui