Cum să coaceți puiul

Spălați puiul sub un curent de apă rece. Asigurați-vă că spălați cavitatea interioară. Dacă puiul a venit cu viscere înăuntru, este timpul să le eliminăm. Este important să-l spălați cu apă rece în loc de apă fierbinte, deoarece utilizarea apei calde crește probabilitatea creșterii bacteriilor.

Puneți puiul într-un vas de copt și uscați puiul cu prosoape de hârtie. Uscați-o cât mai mult posibil. Atunci când este mai puțină umiditate, carnea de pui va găti mai bine. Dacă există multă umiditate în carnea de pui, ar putea fi aburată în loc de prăjire.

Puneți 1/2 ceapă în interiorul puiului (opțional). Ați putea pune de asemenea 1 felie de lămâie, 1 măr sau ierburi. Aceste ingrediente vor ajuta la aromatizarea interiorului puiului. Puteți, de asemenea, presărați sare și piper înăuntru. Legați picioarele cu frânghia de bucătărie.

Sezonul din afara puiului cu ierburi și condimente. Acum este momentul să decideți dacă doriți să frecați puiul cu ceva de genul ulei de măsline, o cantitate mică de grăsime de slănină sau unt. Nu uitati sa-l sezonati cu sare si piper. Asigurați-vă că ați acoperi puiul în mod egal pe toate părțile.

Introduceți puiul (în vas) în cuptor. Asigurați-vă că cuptorul a atins o temperatură de 204,4 ° C (400 ° F). Lăsați să se coacă timp de 50 până la 60 de minute, în cazul unui pui de 0,9 până la 1,4 kg (2 până la 3 kilograme).

Scoateți-o din cuptor când ați terminat de gătit. Lăsați-l să se răcească timp de 15 minute înainte de al tăia. Aruncați funia de bucătărie.

Rezervați grăsimea pe care o eliberează puiul după ce l-ați scos din sursă. Puteți folosi această grăsime pentru a pregăti o supă de pui sau un sos gros.

Spălați pieptul de pui. Utilizați numai apă rece, deoarece apa caldă duce la creșterea bacteriilor. Uscați puiul cu prosoape de hârtie astfel încât pielea să devină crocantă în momentul gătitului.

Așezați pieptul de pui. Puteți să le frecați cu ulei de măsline și ierburi sau să folosiți un amestec de condimente măcinate (în funcție de gustul dumneavoastră). Este întotdeauna bine să stropiți puțină sare și piper cu puiul. Pentru a le face bine, puneți uleiul și condimentele într-o pungă de plastic ermetică (mare). Puneți pieptul de pui în interiorul pungii, sigilați-o și apoi agitați-o până când puiul este complet acoperit.

Puneți pieptul de pui pe o foaie de copt. Asigurați-vă că toate sânii sunt extinse și nu se suprapun (de exemplu, ele trebuie să formeze un singur strat).

Coaceți pieptul de pui timp de aproximativ 35 până la 45 de minute. În cazul în care puiul eliberează sucuri limpezi, înseamnă că este complet gătit. Dacă aveți un termometru pentru carne, temperatura internă a puiului ar trebui să fie de 71,1 ° C (160 ° F).

Scoateți sânii din cuptor. Dacă nu sunteți sigur că puiul este gata, tăiați o mică parte din piept. Dacă are o culoare roșie, trebuie să reveniți la cuptor. Dacă este complet fiartă, lăsați sânii să se răcească timp de 5 minute înainte de servire.

Spălați picioarele de pui cu apă rece. Uscați-le cu prosoape de hârtie pentru a elimina cât mai multă umiditate posibil din piele, astfel încât să devină crocantă și aurie.

Sezonul picioarelor de pui. Utilizați condimentele și uleiurile preferate. Nu uita să le faci sezon.

Așezați picioarele de pui într-o tavă sau un vas de coacere. Asigurați-vă că nu se suprapun. Puneți-le în cuptor după ce atinge temperatura indicată.