Cum sa faci sos pentru enchiladas
Enchiladasurile sunt tortilla laminate cu umplutură. Pentru a le servi, acestea sunt de obicei însoțite de un sos cu aromă de coardă pentru a completa farfuria. Iată câteva opțiuni pentru tipurile de sosuri de obicei găsite în enchiladas.
conținut
ingrediente
Sos de sosuri simple de enchiladas
- 1 bar / 1/2 ceasca de unt sau margarina
- 3 linguri de făină
- 1 ceașcă de apă
- 1/4 ceasca de praf de chilli macinat
- 3 lingurițe de chimen la sol
Sos de tomatillo pentru enchiladas
- 2 cuișoare de usturoi
- 2-4 Serrano chiles
- 2 lb / 1 kg de roșii verzi (tomatillos) - scoateți cojile
- 1 sfert de ceapa, tocata
- 1/2 ceasca cilantro tocata (coriandru proaspat)
- 1 ceasca de bulion de pui sau de legume
- 1 lingură de ulei
Sos de roșii cremos pentru enchiladas
- 10 roșii coapte, decojite, fără semințe
- 1 ceapă mică, tocată
- 1-2 fileuri verzi sau roșii, fără semințe și tocate
- 1 cățel de usturoi zdrobit
- sare
- Un vârf de zahăr
- 1-2 linguri de piure de roșii
- 30g / 1oz unt sau margarină
- 2 ouă
- 225 ml / 8 fl oz cremă dublă
Veveriță roșie sos pentru enchiladas
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 făină de lingură
- 1/4 ceasca de praf de chili
- 2 cesti de bulion de legume
- 1 8 oz / 237ml cană de pastă de tomate
- 1/2 linguriță de chimen măcinat
- 1 lingurita de oregano uscat
pași
Metoda 1
Sos de sos pentru enchiladas
1
Se topește untul sau margarina într-o cratiță la foc mediu.
2
Adăugați făina. Cu trei linguri este de ajuns, dar puteți adăuga un pic mai mult pentru a face un paste fript dacă preferați.
3
Adăugați o ceașcă de apă la făină. De asemenea, adăugați pulbere de chili pulverizat și chimen pământ.
4
Lăsați-l să fiarbă la foc mic, suficient de lung pentru a îngroșa sosul. Dacă sosul pare prea gros, adăugați mai multă apă.
5
Când sosul are gustul și o consistență care vă place, turnați sosul de pe tortilla rulat și umpluți. Puteți folosi, de asemenea, acest sos cu orice fel de mâncare mexicană care vă place.
Metoda 2
Sos Tomatillo (roșii verzi) pentru enchiladas
1
Puneți un vas cu apă și lăsați-l să fiarbă. Adăugați cuișoare de usturoi și chili.
2
Adăugați tomatillos cinci minute mai târziu. Gatiti pentru încă 5 minute, apoi îndepărtați-le de căldură și scurgeți-le.
3
Puneți tomatillos fierte, usturoi și ardei iute în blender. Adăugați un sfert de ceapă proaspătă și cilantru. Amestecați scurt - cilantrul ar trebui să fie încă vizibil și să fie foarte măcinat.
4
Adăugați ceașcă de bulion.
5
Se toarnă piureul într-o tigaie mică. Saut cu piureul. Adăugați sare în sezon la gust.
6
Coborâți focul. Lăsați gătitul neacoperit timp de 10 minute.
7
Scoateți din foc. Se toarnă sosul fierbinte peste enchilada deja rulată și cu umplutura. Puteți adăuga cremă sau brânză proaspătă în partea de sus a sosului, dacă doriți.
Metoda 3
Sos de roșii cremos pentru enchiladas
Acest sos este ideal pentru feluri de mâncare cu enchiladas coapte. Textura cremoasă va fi coaptă bine pe enchiladas.
1
Adăugați roșii tocate, ceapă, ardei iute, usturoi, sare, zahăr și piure de roșii la un blender sau un procesor de alimente. Mash până la netedă.
2
Se topește untul sau margarina într-o tigaie mare. Se adaugă piureul la untul fierbinte și se fierbe la foc mic timp de 5 minute. Scoateți din foc temporar.
3
Într-un castron mic, bateți ouăle și smântână. Se amestecă bine.
4
Adăugați o lingură de paste fierbinte în ou și în amestecul de cremă. Se amestecă repede pentru a preveni gătitul ouălor.
5
Se toarnă amestecul de ouă și smântână în restul de piure. Se amestecă bine.
6
Returnați piureul la căldură scăzută. Puțin câte puțin, amestecând constant. Amestecul se va îngroșa treptat. Nu lăsați-l să fiarbă.
7
Împărțiți sosul. Adăugați un sfert din sos pentru umplerea enchilada (cum ar fi carnea și ardeii prajiti) și se amestecă. Se toarnă restul sosului peste enchiladas după ce sunt așezate pe o tavă și înainte de coacerea enchiladasului. Când vedeți bule în sos, placa este gata de servire.
Metoda 4
Veveriță roșie sos pentru enchiladas
Sosul roșu enchilada are o bază de pastă de roșii și pulbere de chili. Dacă doriți să faceți un sos mai puțin condimentat, utilizați mai puțin praf de chili.
1
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie de gheață până când strălucești.
2
Se adaugă făina și se fierbe un minut, amestecând constant cu o lingură de lemn.
3
Adăugați pulberea de chili și gătiți pentru un minut suplimentar.
4
Se toarnă bulionul de legume și pasta de tomate.
5
Se presară sosul cu chimen și oregano și se amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.
6
Lăsați sosul la căldură scăzută. Gatiti sosul timp de 15 minute, amestecand ocazional cu o lingura de lemn.
7
Îndepărtați sosul de la foc. Fie utilizați-o în rețetă sau plasați-o într-un container etanș pentru al stoca.
8
Efectuat.
sfaturi
- Există multe varietăți de ardei iute și disponibilitatea poate varia în funcție de locul în care locuiți. În general, cu cât sunt mai mici chiliile, cu atât sunt mai calde. Condițiile culturii afectează de asemenea calitatea unui chili.
- Chilele roșii sunt chilele verzi coapte. Culoarea roșie nu înseamnă că este picantă.
Lucruri de care ai nevoie
- Skillet sau alte ustensile de bucatarie
- Lingură din lemn
- Cutie de tăiere și cuțit
- Blender sau procesor de alimente
- Alte elemente specificate în diferitele metode
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
Cum sa preparati paste cu ciuperci
Cum să faci Baingan Ka Bharta
Cum se face masala de crab
Cum se face Panjabi Hhole
Cum să faci fulgi de porc pește
Cum se face orez mexican
Cum să faci byriani de pui
Cum se face chili vegan
Cum să faci enxiladas brânză tex Mex stil
Cum se face enchiladas verde
Cum sa faci enchiladas
Cum să faci falafel- Cum sa faci guacamole
- Cum să faci guasacaca
Cum să faci pui cu sos de smântână de roșii
Cum sa faci sos de gratar (bittersweet si pic picant)
Cum se face sosul verde- Cum să faci tacos de pește
Cum sa faci un simplu sos pentru enchiladas- Cum se face carne de chili
Cum să faci curry curry
Cum să faci Baingan Ka Bharta
Cum se face Panjabi Hhole
Cum să faci fulgi de porc pește
Cum se face orez mexican
Cum să faci byriani de pui
Cum se face chili vegan
Cum să faci enxiladas brânză tex Mex stil
Cum se face enchiladas verde
Cum sa faci enchiladas