Cum să faci falafel

Un falafel este o minge de năut prajit de pământ condimentat cu ceapă și mirodenii și adesea mâncat în pâine de pita cu salată verde și roșii, iaurt sau sos tahini.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente

Este un fel de mâncare din Orientul Mijlociu, dar a devenit popular în întreaga lume.

ingrediente

2 cani de năut uscate, înmuiate anterior în apă peste noapte și drenate
1/2 ceasca ceapa alb tocata fin
3 catei de usturoi, curățate și zdrobite
1 ceașcă de apă
1/2 cană făină de năut
1/4 ceasca de bulgur fine
1/4 ceasca de patrunjel tocata marunt
1/4 lingura de sare
2 lingurițe chimenul de teren
2 lingurițe praf de copt
1/2 linguriță piperul de cayenne
1/4 de linguriță. piper negru proaspăt măcinat
Ulei de prajire
Pâinea prăjită (pâinea de pită sau flatbedul libanez este mai bună)
Sos de tahini
Salată, ceapă și roșii tăiate

pași

Așezați năuturile drenate în procesorul de bucătărie până când devin ciuperci.

Se amestecă toate ingredientele rămase împreună cu pasta de năut și se lasă amestecul să se odihnească timp de 45 de minute.

Forma clătite cu paste care sunt de 1/3 inch gros și 1 1/2 inci în jurul.

Se prăjește în cantitate mare de ulei la 375 ° F / 190 ° C, până la maro auriu și prăjită în exterior, ceea ce ar trebui să dureze aproximativ 3 minute

Umpleți pâinea de pita cu Falafel fierbinte, roșii tăiate, felii de ceapă, salată verde și sos tahini.

sfaturi

Această rețetă produce aproximativ 20 de clătite, care ar trebui să fie suficiente pentru 6 sandwich-uri.
Asigurați-vă că ați înmuiat năuturile în timpul nopții, așa că sunt gata atunci când începeți să faceți falafelul.
Deși bulgurul dă falafelului o textura nisipoasă, nu este necesar, dacă preferați, să nu îl adăugați la amestec, dar asigurați-vă că adăugați o jumătate de ceasca de năut mai mult.
Pentru a da o notă plăcută, presărați niște semințe de susan prăjită pe clatite și apoi le prăjiți.

avertismente

Uleiul fierbinte este periculos Fiți foarte atent când sunteți aproape.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit