Cum să faci tacos de pește

Inițial din Baja California, tacosul de pește se face tradițional cu pește alb, varză și sos cremos. Există variații și complemente nesfârșite care pot fi adăugate la această rețetă de bază, cum ar fi garnitura, sosurile și tortilla. Acest articol vă va ghida pentru a realiza trei rețete ușor tactice de pește taco, fiecare realizat cu un alt tip de pește alb: halibut, tilapia și pește-spadă.

conținut

Ingrediente
Fără tactilă tilapia fără tact
Gratar tacos halibut cu sos guacamole
Tacosul de pește-spadă cu sos de avocado
Pași
Metoda 1fără tactilă tilapia fără tact
Metoda 2gratar tacos halibut cu sos guacamole
Metoda 3tacosul de pește-spadă cu sos de avocado
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie
Fără tactilă tilapia fără tact
Gratar tacos halibut cu sos guacamole
Tacosul de pește-spadă cu sos de avocado

ingrediente

Fără tactilă tilapia fără tact

4 fileuri de tilapia
3 felii de ceapă albă
8-10 ardei dulci
8 tortilla de porumb mici
1 ardei mici de jalapeño, tăiat în felii subțiri
8 felii de lamaie
sare
Piper negru macinat proaspăt

Timp total: 30 de minute | Porții: 4

Gratar tacos halibut cu sos guacamole

4 fileuri proaspete de halibut
3 avocado între mediu și mic, fără sămânță și fără piele
Sucul de 1 var
Sucul de 1 lamă
1/2 linguriță de piper de cayenne
1 ceașcă de iaurt simplu
2 roșii, însămânțate și tocate
2 cepe verde, felii subțiri
1 cap de varza
12 tortilla mici de făină
Uleiul de măsline extra virgin
Sare și piper

Timp total: 25 minute | Porții: 4 până la 5

Tacosul de pește-spadă cu sos de avocado

Ingrediente pentru pești

4 fileuri de pește-spadă
1 lingură de ulei de măsline
1/2 linguriță de chimen măcinat
1/2 linguriță de ardei gras
1/4 linguriță de praf de usturoi

Ingrediente pentru salsa

1 avocado, curățat și cubat
1/2 piper jalapeño, tocat fin
Sucul de 2 limes
2 roșii tăiate în cuburi
1/3 ceasca de ceapa rosie, taiata in felii
3 linguri de coriandru proaspăt
1 lingură de ulei de măsline
Sare și piper

Timp total: 20 de minute Porții: 4

pași

Metoda 1
Fără tactilă tilapia fără tact

Preîncălziți grătarul la temperaturi ridicate. Așezați ceapa și ardeii pe grătar și gătiți timp de 12 minute, întorcându-vă ocazional.

Scoateți legumele din grătar și lăsați-le să se răcească timp de 3 până la 5 minute. Se taie fin ceapa și ardeii, aruncând tulpinile. Puneți-le într-un castron mic și adăugați un vârf de sare și piper. Lăsați-l deoparte.

Se toarna sare si piper pe fiecare parte a fileurilor tilapiei.

Pulverizați o tigaie mare cu spray de gătit cu nonstick. Se încălzește la temperatură medie și se adaugă pește în tigaie. Gatiti fiecare parte pentru aproximativ 3 minute.

Peștele ar trebui să se prăbușească cu ușurință cu o furculiță atunci când este terminat.

Încălziți tortilla, așezându-le în cuptor sau în cuptorul cu microunde, până când se înmoaie. Serviți fiecare tortilla cu pește, ceapă, piper, jalapeños și suc de lămâie.

Garnitura cu roșii tocate, cilantru, avocado și / sau smântână, dacă se dorește.

Metoda 2
Gratar tacos halibut cu sos guacamole

Preîncălziți o tigaie la temperatură ridicată. Puneți puțin ulei de măsline extra virgin pe fiecare parte a fileurilor și adăugați sare și piper.

Gatiti fiecare parte a peștelui timp de aproximativ 5 minute, sau până când este opac și ușor de rumenit cu o furculiță. Strângeți sucul de 1 var pe fiecare friptură, în timp ce gătirea este terminată și apoi scoateți-o din grătar.

Combinați avocado, suc de lamaie, piper de cayenne, iaurt și sare într-un procesor de bucătărie. Se amestecă până se formează un sos neted și apoi se toarnă sosul într-un castron mic. Adăugați roșiile tocate și ceapa verde tăiată.

Se taie varza și se pune într-un bol separat.

Încălziți tortilla în cuptorul cu microunde sau în cuptor până când se înmoaie. Serviți tortilla cu pește, salată verde și sos de guacamol.

Împărțiți peștele în bucăți mari înainte de servire.

Metoda 3
Tacosul de pește-spadă cu sos de avocado

Preîncălziți grătarul la temperaturi ridicate. Acoperiți fiecare bucată de pește-spadă cu ulei de măsline pentru a preveni lipirea acestuia. Combinați pudra de usturoi, chimen, boia de ardei, sare și piper într-un castron mic și frecați generos peste fiecare file.

Grăbiți peștele de schi timp de 3 până la 4 minute pe fiecare parte. Peștele de schi trebuie să fie opac și gratarul să fie marcat la terminare.

Faceți sosul. Adăugați avocado, jalapeño, ceapă, roșii, coriandru tăiat, ulei de măsline și suc de lamaie într-un castron mic. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă bine.

Acoperiti fiecare friptura de sabie cu avocado si serviti. Serviți cu tortilla moale, smântână și sos fierbinte, dacă doriți.

sfaturi

Garnizați tacosul cu salsa (casă sau cumpărate la magazin), sos fierbinte, smântână și legume cum ar fi avocado, roșii, piper, ceapă și varză.
Pentru a face o opțiune cu consum redus de calorii, utilizați iaurtul grecesc în loc de smântână.
Dacă sunteți destul de bătrân, bucurați-vă de tacosul de pește cu o bere rece sau cu un pahar de vin alb.
Puteți folosi orice pește alb care poate fi mărunțit pentru a pregăti tacos de pește - încercați tilapia, halibut, pește-spadă și mahi-mahi. Utilizați pește proaspăt ori de câte ori este posibil.
Rețineți că diferitele tipuri de pește alb sunt interschimbabile între rețete.