Cum se face muraturi dulci

În cazul în care cornurile nu sunt chestia ta sau vrei o schimbare, încercați cornișoarele dulci. Ele sunt gust dulce și acru Gherkin dă o notă diferită, și sunt foarte ușor de făcut. Această rețetă este de a face multe, și să păstreze acasă.

conținut

Ingrediente
Prima scufundare
Gherkins lichid
Pași
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

6 linguri de castraveți, tocate
4 cești ceapă tocată

Prima scufundare

Sare 1/2 ceasca de sare si 4 litri de apa pentru a acoperi.

Gherkins lichid

6 cupe de oțet
6 cesti de zahar
1 lingurita de seminte de telina
1 lingurita de turmeric
1 lingurita de seminte de muștar

pași

Imaginea intitulă Faceți paine și unt de unt Step 1

Ia muraturile. Puteți să le creșteți singuri sau să le cumpărați pe piață la sfârșitul verii. Acestea au o dimensiune de 1-1 ½ centimetri în diametru și 3-6 centimetri în lungime. Planificați ca 6-7 cartofi, sau aproximativ o lire, tăiați, să dați ca și pentru 3 cești. Prin urmare, pentru 6 litri de cornișoane felii, veți avea nevoie de 8 kilograme de murături.

Imaginea intitulă Fă-ți painea și făina de unt Step 2

Spălați cornurile și le tăiați în felii de 1/4 grosime. Nu le despicati. Asigurați-vă că le împărțiți până când aveți 6 camere. Vedeți tăierea pieselor urâte în timp ce mergeți.

Imaginea intitulă Face paine și unt de unt Pasul 3

Partea cepei. Lăsați-le în inele la jumătate, sau după cum preferați.

Imaginea intitulă Faceți paine și unt de unt Step 4

Pregătirea pentru saramura „prima imersiune“, folosind sare 1/2 cana la 4 litri de apă. Acoperiți ceapa și murătura amestecați cu acest saramură. Lăsați amestecul timp de 3 ore.

Imaginea intitulă Faceți pâine și unt de unt Step 5

Sterilizați cel puțin o duzină de borcane de conserve prin fierberea lor în apă timp de 10 minute. Dacă le pregătiți în avans, întoarceți-le cu capul în jos și puneți-le pe un prosop curat și acoperiți-le cu un alt prosop curat.

Imaginea intitulă Face paine și unt de unt Step 6

Scurgeți apa de sare din amestecul de ceapă și murături și aruncați-o.

Imaginea intitulă Face paine și unt de unt Pasul 7

Pregătiți lichidul pentru murături. Puneți oțetul, zahărul și condimentele într-o oală și fierbeți. Apoi adăugați legumele drenate în amestec și fierbeți.

Imaginea intitulă Faceți paine și unt de unt Step 8

Pregătiți ștampilele. Se fierbe aproximativ un centimetru de apă în fundul unei tăvi mari. Scoateți tigaia din căldură și puneți capacele borcanelor în apă. Lăsați-le timp de 1 sau 2 minute. Faceți acest lucru imediat înainte de utilizare.

Imaginea intitulă Faceți paine și unt de unt Step 9

Goliți castraveții și ceapa în borcane sterilizate. Lăsați jumătate de spațiu la vârf (între vârful mâncării și inelul vasului). Se toarnă lichidul fierbinte în cană, lăsând 1/2 inch de spațiu. Se agită Cornișonul lichid cum ai de gând să păstreze turnarea amestec de condimente.

Imaginea intitulă Faceți paine și unt de unt Step 10

Eliminați bulele de aer din interiorul vasului cu un cuțit (în mod ideal unul din plastic lung și subțire, pentru a evita deteriorarea hranei sau a borcanului).

Imaginea intitulă Faceți painea și untul de paste Pasul 11

Curățați marginea sticlei cu o cârpă curată și umedă pentru a îndepărta eventualele reziduuri. Scoateți capacele de apă caldă. Puneți-le în borcan, înșurubați capacul astfel încât să fie strâns, dar nu prea strâns.

Imaginea intitulă Faceți painea și untul de paste Pasul 12

Puneți borcane umplute într-o oală mare, folosind un suport pentru a evita contactul direct între fundul vasului și borcane. Umpleți vasul cu apă fierbinte până când vârfurile borcanelor sunt la cel puțin un centimetru sub suprafața apei.

Imaginea intitulă Face paine și unt de unt Step 13

Se fierbe timp de 15 minute, adăugând mai mult timp dacă vă aflați la o altitudine mare.

Imaginea intitulă Face paine și unt de unt Step 14

Scoateți borcanele din apa fiartă și puneți-le pe un prosop vechi într-o zonă protejată, astfel încât să se răcească în timpul nopții. A doua zi, verificați dacă capacul sa scufundat în centru. Sigiliul nu trebuie să se deplaseze în sus și în jos sau să facă zgomot atunci când este apăsat.

Imaginea intitulă Faceți paine și unt de unt Pasul 15

Rețineți că dacă borcanele sunt lipicioase, așteptați până când acestea se răcește complet, cel puțin 24 de ore. Curățați flacoanele sigilate cu săpun în apă la temperatura camerei și etichetați-le cu conținutul și data. Lăsați borcanele să se usuce complet înainte de a le depozita.

sfaturi

Lăsați borcanele să se odihnească timp de patru până la șase săptămâni înainte de a mânca murăturile. Aromele vor avea ocazia să se amestece.

avertismente

Nu mancati niciodata conservate la domiciliu, daca sigiliul a fost spart sau daca miroase sau arata rau (decolorat, mucegai). Aruncați-le imediat.
Plasarea sticlei fierbinți în apă rece și invers ar putea accentua sticla și ar putea cauza ruperea acesteia. Muraturile sunt împachetate la cald, deci folosiți apă caldă în apa vasului.