Cum să gătești cartofi dulci

Cu aroma delicioasă și multe substanțe nutritive, cartofii dulci sunt ideali pentru pregătirea atât a cursurilor principale cât și a gustărilor. Deși unele metode de gătit cresc cantitatea de carbohidrați și grăsimi din cartofii dulci, în abur folosesc numai apă (care nu are calorii), astfel încât să vă puteți bucura de ele fără să vă simțiți vinovați. În plus, cartofii dulci cu aburi sunt foarte simpli! Tot ce aveți nevoie este o sursă de căldură, apă și niște ustensile.

conținut

Ingrediente
Rețetă de bază de cartofi dulci aburiți
Pentru a schimba reteta
Pași
Metoda 1gatiti cartofi dulci
Metoda 2variații
Sfaturi

ingrediente

Rețetă de bază de cartofi dulci aburiți

453 g (1 lb) cartofi dulci (de la 3 la 5)
2 cesti de apa

Pentru a schimba reteta

4 linguri de unt
2 cuișoare usturoi, tocate
Sare și piper la gust
3 linguri de ulei de măsline extra virgin
2 linguri semințe de dovleac măcinat
2 linguri de rozmarin proaspat tocat
½ ceapă albă tocată
1 lingurita de scortisoara
¼ linguriță de nucșoară
¼ linguriță de cuișoare

pași

Metoda 1
Gatiti cartofi dulci

Imaginea intitulă Faceți cartofii dulci cu abur Pasul 1

Coaceți cartofii dulci. Cea mai ușoară modalitate de a face acest lucru este cu un despicător comun de cartofi. De asemenea, puteți folosi un cuțit.

Turnați coaja într-o grămadă de compost, pentru a evita risipirea acesteia. Mai mult, tăiați coaja în benzi lungi, lăsând puțină pulpă în ele și pregătiți-o umplut coaja de cartofi dulci.

Imaginea intitulă Faceți cartofii dulci cu abur Pasul 2

Tăiați cartofii dulci în bucăți. Dimensiunea exactă nu contează. Pur și simplu tăiați cartofii dulci în trei sau patru bucăți relativ mari. Cel mai important lucru este să vă asigurați că toate aceste piese au aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să gătească în mod egal.

Imaginea intitulă Faceți cartofi dulci cu abur Pasul 3

Așezați bucățile de cartofi dulci într-un abur. Băutura cartofilor dulci înseamnă a le expune la abur fierbinte fără a le scufunda în apă fiartă sub vapor. Pentru a face acest lucru, așezați bucățile de cartof dulce într-un abur, care este un aparat metalic care se sprijină pe un vas umplut cu apă clocotită. Așezați aburul într-un vas mare care conține două cupe de apă.

Dacă nu aveți abur, puteți crea unul cu un filtru de metal mic. Puteți chiar plasa o rețea curată în partea de jos a oalei.

Imaginea intitulă Faceți cartofii dulci cu aburi Pasul 4

Se fierbe apa. Așezați vasul cu aburi într-o sobă la căldură. Apoi acoperiți vasul. Când apa începe să fiarbă, reduceți căldura la mediu. Lăsați cartofii dulci să se gătească astfel până când sunt complet moi.

În funcție de cât de mari sunt bucățile de cartofi dulci, va dura aproximativ 15 până la 20 de minute pentru gătit. Cel mai bine este să le verificați după 12 minute pentru a vedea dacă sunt gata. Puteți să o faceți prin lovirea cu o furculiță. Dacă este ușor pentru tine să prick bucăți de cartofi dulci, atunci sunt gata. Pe de altă parte, dacă sunt greu, gătiți-le timp de încă 5 minute.

Descoperiți cu grijă oala, deoarece aburul fierbinte vă poate arde.

Imaginea intitulă Faceți cartofii dulci cu aburi Pasul 5

Serviți și bucurați-vă de cartofi dulci aburiți. Atunci când bucățile de cartofi dulci sunt moi, ei vor fi gata. Opriți căldura și plasați-o pe o farfurie. Serviti-le imediat si condimentalos cum va place.

Cartofii dulci sunt destul de dulci, astfel încât să vă puteți bucura de ele așa cum sunt. Cu toate acestea, următoarea secțiune vă va oferi câteva sugestii pentru a modifica această rețetă, dacă nu doriți să le mâncați în acest fel.

Metoda 2
variații

Imaginea intitulă Faceți cartofi dulci cu aburi Pasul 6

Mancati cartofii dulci cu unt, sare si piper. Această combinație clasică este delicioasă atât în cartofi dulci, cât și în cartofi obișnuiți. Deși nu este foarte elegant, este o opțiune bună.

Dacă doriți, puteți înmuiți cartofii dulci în unt, sos și piper atunci când se termină cu aburi. Cu toate acestea, dacă oaspeții dvs. sunt pretențioși, este mai bine să plasați aceste ingrediente în recipiente separate, astfel încât toată lumea să poată servi cât vor ei.

Imaginea intitulă Faceți cartofi dulci cu aburi Pasul 7

Faceți cartofi dulci cu usturoi. Deși usturoiul nu pare a fi un bun acompaniament pentru cartofii dulci, aroma sa acidă completează foarte bine dulceața cartofului dulce. Cu toate acestea, nu ar trebui să utilizați prea multă usturoi, deoarece aroma va fi dominantă în feluri de mâncare și nu veți simți aroma de cartof dulce. Această rețetă vă va ajuta să faceți cartofi dulci cu usturoi:

Gatiti cartofii dulci aburit.

Puneți uleiul de măsline, usturoiul și rozmarinul tăiat într-un castron, apoi aruncați bucățile de cartofi dulci înăuntru. Se amestecă totul foarte bine până când se acoperă complet cartofii dulci.

Însoțiți cartofii dulci cu semințe de dovleac măcinate.

Imaginea intitulă Faceți cartofii dulci cu abur Pasul 8

Gatiti cartofii dulci cu ceapa. Ceapa este o leguma sarata care merge foarte bine cu cartofii dulci. Cu toate acestea, ca și în cazul usturoiului, nu trebuie să puneți prea mult ceapă sau nu veți gusta cartofii dulci. Pentru cele mai bune rezultate, utilizați ceapă albă, galbenă sau dulce. Ceapa rosie contine mai putin zahar, deci nu sunt la fel de dulci.

Adăugarea de ceapă pe o farfurie cu cartofi dulci este foarte ușoară. Pur și simplu tăiați o jumătate de ceapă în bucăți foarte mici și puneți-le în abur împreună cu cartofii dulci.

Imaginea intitulă Faceți cartofi dulci cu aburi Pasul 9

Se condimentează cartofii dulci cu mirodenii preferate. Adăugarea condimentelor potrivite la o farfurie de cartofi dulci va da o aromă similară cu cea a unui desert fără a crește calorii. Cele mai bune condimente pentru aroma unui cartof dulce sunt nucșoară, scorțișoară și cuișoare.

Așezați o cantitate mică de condimente la început. Puteți adăuga mai multe mai târziu, dar nu veți putea să eliminați condimentele odată ce le amestecați cu bucățile de cartofi dulci.

sfaturi

Zahărul de zahăr brun este un acompaniament foarte comun pentru cartofii dulci, deși este dificil să se obțină un glazură perfectă atunci când se folosesc cartofi dulci aburiți. Cel mai bine este să faceți o glazură cu zahăr și unt topit, apoi împrăștiați cartofii dulci cu glazura și apoi puneți-le într-un cuptor preîncălzit. Deoarece cartofii dulci sunt deja aburiți, scoateți-i din cuptor după 10 minute, mai mult sau mai puțin.
Cartofii dulci vin într-o varietate largă de arome și culori. Cu toate acestea, toate sunt gătite în același mod, astfel încât să le puteți amesteca pentru a face un fel de mâncare multi-color.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit