Cum să deshidratați cartofii dulci
Cartofii dulci sunt o formă nutritivă de carbohidrați. Acestea au un conținut redus de sodiu, grăsimi și colesterol, dar conținutul ridicat de fibre, vitamina A, vitamina B6, potasiu și mangan. Dacă doriți o alternativă sănătoasă la chipsurile de cartofi, puteți deshidrata cartofii dulci pentru a face gustări în cuptor sau în dispozitivul de dehidratare a alimentelor.
conținut
pași
Metoda 1
Deshidratați cartofii dulci în dehidratatorul de alimente
1
Cumpărați un deshidratator de alimente. Un cartof dulce poate umple un mic dehidratator, dar este posibil să aveți nevoie de doi până la patru cartofi dulci pentru a umple unul mare.
2
Spălați coaja de cartofi dulci. Nu trebuie să le coajați, decât dacă le preferați în acest fel, deoarece coaja este plină de nutrienți.
3
Luați un cuțit ascuțit sau un dispozitiv de tăiere cu mandolină. Slicerul de mandolină este ideal pentru deshidratarea cuptorului, deoarece puteți face felii de aceeași lățime. Setați-l pentru a tăia felii de 1/8 inch lat.
4
Apăsați partea superioară a cartofului dulce împotriva dispozitivului de tăiere a mandolinului și mutați-l în jos, tăind felii de 0,3 cm (1/8 inch) până când terminați tăierea întregului cartof dulce. Utilizați un sutien de legume pentru a vă asigura că nu vă tăiați mâinile cu mandolina ascuțită.
5
Dați cartofii dulci într-un castron de apă timp de o oră. Schimbați apa după o jumătate de oră. Acest proces va obține un pic de amidon din cartofi dulci și le va face mai crocante.
6
Puneți felii de cartofi dulci pe un prosop și le dați mici atingeri. Trebuie să le uscați bine.
7
Stropeste aproximativ doua linguri de ulei de nucă de cocos topit pentru fiecare cartof dulce. Puteți folosi și ulei de măsline.
8
Prăjiți felii cu sare de mare și alte pansamente pe care le alegeți, cum ar fi praf de ceapă, chili sau chimen.
9
Setați dehidratorul la 63 ° C (145 ° F). Dacă sistemul dvs. de dehidratare este vechi, îl puteți seta la 68 ° C (155 ° F). Modelele mai vechi funcționează la temperaturi ușor mai scăzute.
10
Așezați felii care formează un strat uniform în tăvi. Se deshidratează timp de 12 ore.
11
Scoateți-le din dispozitivul de dehidratare și plasați-le pe un suport pentru a le răci. Păstrați-le într-o pungă de plastic etanșă.
Metoda 2
Se deshidratează cartofii dulci în cuptor
1
Spălați cartofii dulci cu o perie moale. Utilizați câte un cartof dulce pe rând.
2
Se taie cartofii dulci cu un slicer de mandolină. Se taie felii de la 0,15 la 0,3 cm (1/16 la 1/8 de inch).
3
Puneți-le pe prosoape de hârtie și presărați sare de mare. Acoperiți-le cu un prosop de hârtie. Lăsați-i să stea 15 minute.
4
Preîncălzi cuptorul la cea mai mică temperatură. Idealul este de la 52 la 63 ° C (125 la 145 ° F).
5
Plasați un raft pe partea superioară a foii de copt pentru a servi ca un deshidratant temporar.
6
Acoperiți felii cu un strat subțire de ulei de măsline sau de cocos. Spray-le cu mai mult sare de mare și alte pansamente de preferința ta. Așezați felii care formează un singur strat pe raft.
7
Așezați tava în cuptor. Lăsați ușa puțin deschisă.
8
Se deshidratează felii de cartofi dulci timp de 12 ore. Scoateți-le și lăsați-le să se răcească pe tejghea. Păstrați-le într-o pungă de plastic etanșă.
9
Efectuat.
sfaturi
- Puteți, de asemenea, să zdrobiți cartofii dulci dacă doriți să le folosiți într-o tocană. Tritúralos și puneți-le în dispozitivul de dehidratare pentru aproximativ 12 ore. Procesul este similar cu deshidratarea felii. Puteți rehidrata cartofii dulci prin înmuierea lor în apă înainte de a găti.
Lucruri de care ai nevoie
- Cartofi dulci
- Slicer de mandolin
- Perie pentru cartofi
- apă
- recipient
- cuțit
- Sare de mare
- Uleiul de măsline sau uleiul de cocos
- condimente
- Cuptor sau uscător de alimente
- Tava de coacere
- Perioada de răcire
- Prosoape de hartie
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
- Cum să frigeți cartofii dulci în cuptor
- Cum să gătești cartofi dulci
- Cum să gătești cartofi dulci în cuptorul cu microunde
- Cum să gătești cartofi dulci
- Cum să gătești cartofi dulci
- Cum să gătești pui suculent și pui
- Cum să prăjiți cartofii
- Cum sa faci cipuri de cartofi dulci
- Cum se face chips-uri de cartofi într-un ceainic
- Cum se fac dulciuri de cartofi dulci
- Cum se fac cartofi prajiti
- Cum se fac cartofi la gratar
- Cum se fac cartofi prajiti in Belgia
- Cum se fac cartofi pătrunjel
- Cum se fac cipuri coapte
- Cum se face cartofi piure
- Cum se fac cartofi piure cu unt
- Cum se face supă de cartofi dulci
- Cum sa faci o caserola de cartofi dulci
- Cum se fierbe cartofii dulci
- Cum să coaceți cartofii dulci