Cum să deshidratați cartofii dulci

Cartofii dulci sunt o formă nutritivă de carbohidrați. Acestea au un conținut redus de sodiu, grăsimi și colesterol, dar conținutul ridicat de fibre, vitamina A, vitamina B6, potasiu și mangan. Dacă doriți o alternativă sănătoasă la chipsurile de cartofi, puteți deshidrata cartofii dulci pentru a face gustări în cuptor sau în dispozitivul de dehidratare a alimentelor.

pași

Metoda 1
Deshidratați cartofii dulci în dehidratatorul de alimente

Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratați Pasul 1
1
Cumpărați un deshidratator de alimente. Un cartof dulce poate umple un mic dehidratator, dar este posibil să aveți nevoie de doi până la patru cartofi dulci pentru a umple unul mare.
  • Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratați Pasul 2
    2
    Spălați coaja de cartofi dulci. Nu trebuie să le coajați, decât dacă le preferați în acest fel, deoarece coaja este plină de nutrienți.
  • Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratați Pasul 3
    3
    Luați un cuțit ascuțit sau un dispozitiv de tăiere cu mandolină. Slicerul de mandolină este ideal pentru deshidratarea cuptorului, deoarece puteți face felii de aceeași lățime. Setați-l pentru a tăia felii de 1/8 inch lat.
  • Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratati Pasul 4
    4
    Apăsați partea superioară a cartofului dulce împotriva dispozitivului de tăiere a mandolinului și mutați-l în jos, tăind felii de 0,3 cm (1/8 inch) până când terminați tăierea întregului cartof dulce. Utilizați un sutien de legume pentru a vă asigura că nu vă tăiați mâinile cu mandolina ascuțită.
  • Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratați Pasul 5
    5
    Dați cartofii dulci într-un castron de apă timp de o oră. Schimbați apa după o jumătate de oră. Acest proces va obține un pic de amidon din cartofi dulci și le va face mai crocante.
  • Puteți, de asemenea, să ardeți felii de cartofi dulci timp de două minute în apă clocotită, astfel încât să strălucească și să conserve substanțele nutritive.
  • Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratați Pasul 6
    6
    Puneți felii de cartofi dulci pe un prosop și le dați mici atingeri. Trebuie să le uscați bine.
  • Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratați Pasul 7
    7
    Stropeste aproximativ doua linguri de ulei de nucă de cocos topit pentru fiecare cartof dulce. Puteți folosi și ulei de măsline.
  • Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratați Pasul 8
    8
    Prăjiți felii cu sare de mare și alte pansamente pe care le alegeți, cum ar fi praf de ceapă, chili sau chimen.
  • Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratați Pasul 9
    9
    Setați dehidratorul la 63 ° C (145 ° F). Dacă sistemul dvs. de dehidratare este vechi, îl puteți seta la 68 ° C (155 ° F). Modelele mai vechi funcționează la temperaturi ușor mai scăzute.
  • Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratați Pasul 10
    10
    Așezați felii care formează un strat uniform în tăvi. Se deshidratează timp de 12 ore.
  • Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratați Pasul 11
    11


    Scoateți-le din dispozitivul de dehidratare și plasați-le pe un suport pentru a le răci. Păstrați-le într-o pungă de plastic etanșă.
  • Metoda 2
    Se deshidratează cartofii dulci în cuptor

    Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratați Pasul 12
    1
    Spălați cartofii dulci cu o perie moale. Utilizați câte un cartof dulce pe rând.
  • Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratați Pasul 13
    2
    Se taie cartofii dulci cu un slicer de mandolină. Se taie felii de la 0,15 la 0,3 cm (1/16 la 1/8 de inch).
  • Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratați Pasul 14
    3
    Puneți-le pe prosoape de hârtie și presărați sare de mare. Acoperiți-le cu un prosop de hârtie. Lăsați-i să stea 15 minute.
  • Dacă prosoapele de hârtie sunt înmuiate, înlocuiți-le pentru a elimina toată umiditatea.
  • Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratați Pasul 15
    4
    Preîncălzi cuptorul la cea mai mică temperatură. Idealul este de la 52 la 63 ° C (125 la 145 ° F).
  • Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratați Pasul 16
    5
    Plasați un raft pe partea superioară a foii de copt pentru a servi ca un deshidratant temporar.
  • Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratați Pasul 17
    6
    Acoperiți felii cu un strat subțire de ulei de măsline sau de cocos. Spray-le cu mai mult sare de mare și alte pansamente de preferința ta. Așezați felii care formează un singur strat pe raft.
  • Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratați Pasul 18
    7
    Așezați tava în cuptor. Lăsați ușa puțin deschisă.
  • Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratați Pasul 19
    8
    Se deshidratează felii de cartofi dulci timp de 12 ore. Scoateți-le și lăsați-le să se răcească pe tejghea. Păstrați-le într-o pungă de plastic etanșă.
  • Imaginea intitulată
    9
    Efectuat.
  • sfaturi

    • Puteți, de asemenea, să zdrobiți cartofii dulci dacă doriți să le folosiți într-o tocană. Tritúralos și puneți-le în dispozitivul de dehidratare pentru aproximativ 12 ore. Procesul este similar cu deshidratarea felii. Puteți rehidrata cartofii dulci prin înmuierea lor în apă înainte de a găti.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Cartofi dulci
    • Slicer de mandolin
    • Perie pentru cartofi
    • apă
    • recipient
    • cuțit
    • Sare de mare
    • Uleiul de măsline sau uleiul de cocos
    • condimente
    • Cuptor sau uscător de alimente
    • Tava de coacere
    • Perioada de răcire
    • Prosoape de hartie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești cartofi dulciCum să gătești cartofi dulci
    Cum să gătești cartofi dulci în cuptorul cu microundeCum să gătești cartofi dulci în cuptorul cu microunde
    Cum să gătești cartofi dulciCum să gătești cartofi dulci
    Cum să gătești cartofi dulciCum să gătești cartofi dulci
    Cum să gătești pui suculent și puiCum să gătești pui suculent și pui
    Cum să prăjiți cartofiiCum să prăjiți cartofii
    Cum sa faci cipuri de cartofi dulciCum sa faci cipuri de cartofi dulci
    Cum se face chips-uri de cartofi într-un ceainicCum se face chips-uri de cartofi într-un ceainic
    Cum se fac dulciuri de cartofi dulciCum se fac dulciuri de cartofi dulci
    Cum se fac cartofi prajitiCum se fac cartofi prajiti
    » » Cum să deshidratați cartofii dulci

    © 2011—2020 ertare.com