Cum să gătești cartofi dulci

Veți vedea probabil cartofi dulci pentru vânzare în timpul sezonului de Crăciun, deși sunt excelente pentru a mânca pe tot parcursul anului. Încercați să le prăjiți într-un mod simplu cu sare și piper pentru a evidenția aroma lor. Dacă aveți puțin timp, gătiți-le în cuptorul cu microunde până când acestea sunt moi. Puteți să le fierbeți și pe sobă și să le zdrobiți împreună cu untul și laptele pentru a face o garnitură cremoasă. Cartofii dulci tradiționali sunt, de asemenea, o modalitate excelentă de a vă satisface gustul pentru dulciuri.

ingrediente

Faceți cartofi dulci prăjiți

  • 1 cartof dulce mare, curățat și tăiat în felii groase de 6 mm (¼ inch)
  • 1 lingurita de sare de kosher (5 g)
  • 1 lingurita (2 g) de piper negru proaspat macinat
  • 2 linguri de ulei de măsline (30 ml)

Pentru 1 până la 2 porții

Prepararea cartofilor dulci în cuptorul cu microunde

  • cartofi dulci

Faceți piure de cartofi dulci

  • 4 cartofi dulci medii (aproximativ 2 kilograme sau 900 g), curățați și tăiați în bucăți mari
  • 1 lingurita (5 g) de sare
  • ½ ceasca (120 ml) de lapte
  • 2 linguri de unt (30 g)

Pentru 6 porții

Pregătiți cartofii dulci în mod tradițional

  • 8 cartofi dulci de dimensiuni medii, coapte, curățate și tăiate în jumătate longitudinal
  • 2 ½ cesti (590 ml) de apa
  • 1 ⅓ ceașcă (270 g) de zahăr alb înghețat
  • 4 linguri (60 g) de unt nesărat
  • 1 ½ linguriță de scorțișoară (4 g)
  • 1 ½ linguriță de vanilie (7 ml)
  • 1 ½ cești (75 g) de marshmallows miniaturale (opțional)

Pentru 8 porții

pași

Metoda 1
Faceți cartofi dulci prăjiți

1
Preîncălziți cuptorul și pregătiți o foaie de copt. Rotiți cuptorul la 175 ° C (350 ° F). Apoi, luați o foaie de copt cu o margine și împrăștiați folie de-a lungul fundului. Apoi, așezați-l în lateral în timp ce preparați cartofii dulci.
  • 2
    Tăiați cartofii dulci și puneți-l pe tavă. Spălați 1 cartof dulce mare și utilizați un peeling de legume pentru a îndepărta coaja. Apoi, luați un cuțit ascuțit și tăiați-l cu grijă în felii groase de 6 mm (¼ inch). Faceți-o orizontal pentru a face cercuri. Apoi puneți felii pe tavă astfel încât să se suprapună puțin.
  • 3
    Se condimentează cartofii dulci. Spray 2 linguri (30 ml) de ulei de măsline și stropit pe cartof 1 linguriță (5 g) sare kosher și 1 linguriță (2 g) proaspăt măcinate felii de piper negru pe.
  • 4
    Roșiți cartofii dulci în felii timp de aproximativ 30 de minute. Așezați tava în cuptorul preîncălzit și coaceți cartofii dulci timp de aproximativ 30 de minute. Când ați terminat de gătit, introduceți o furculiță în ea pentru a vă asigura că este complet netedă. De asemenea, ar trebui să începeți să vă mișcați ușor în jurul marginilor. Scoateți cartofii dulci și serviți imediat.
  • Puteți păstra felii de cartofi dulci rămași într-un container etanș la frigider. Acestea vor fi ținute în stare bună timp de una sau două zile.
  • Metoda 2
    Prepararea cartofilor dulci în cuptorul cu microunde

    1
    Spălați și înțepați cartofii dulci. Luați cat mai mulți cartofi dulci pe măsură ce doriți să gătiți. Spalati-le bine si uscati-le cu un prosop de farfurie. Luați un cuțit mic și înțepați cu grijă cartofii dulci de câteva ori. În acest fel, aburul va scăpa în timpul gătitului.
    • Încercați să găsiți cartofi dulci de aceeași mărime, astfel încât să se gătească uniform în cuptorul cu microunde. Rețineți că, probabil, numai 3 sau 4 cartofi dulci se potrivesc simultan în cuptorul cu microunde.
  • 2
    Așezați cartofii dulci pe o farfurie. Puneți cartofii dulci preparați pe o farfurie sau într-un vas sigur în microunde. Umpleți un prosop de hârtie cu puțină apă și stoarceți-l. Apoi, împrăștiați-o pe cartofii dulci și plasați vasul în cuptorul cu microunde.
  • 3
    Gatiti cartofii dulci in cuptorul cu microunde timp de 5 minute. Setați cuptorul cu microunde la temperatură ridicată și gătiți cartofii dulci timp de 5 minute. Dacă vei găti doar un cartof dulce, te va lua doar 5 minute. Dacă aveți de gând să gătească mai multe cartofi dulci, veți avea nevoie de aproximativ 5 minute pentru fiecare.
  • 4
    Verificați cartofii dulci și preparați-i în cuptor cu microunde timp de încă 5 minute, dacă este necesar. Scoateți cu grijă prosopul de hârtie și prăjiți cartofii dulci cu o furculiță pentru a determina cât de moi sunt. Dacă veți găti mai multe cartofi dulci, porniți cuptorul cu microunde încă 5 minute și verificați din nou. Continuați să gătiți cartofii dulci în cuptorul cu microunde timp de câteva minute, până când acestea sunt moi.
  • Dacă aveți de gând să utilizați mai multe cartofi dulci portocalii sau galbeni, va dura aproximativ 10 minute pentru a le găti. Purpuriu cartofi dulci necesită mai mult timp și s-ar putea să trebuiască să umezi prosop de hârtie din nou, deoarece acestea sunt fierte.
  • 5
    Peel și servi cartofii dulci gătite. Utilizați mănuși de cuptor pentru a scoate vasul de cartofi dulci gătit din cuptorul cu microunde. Lăsați-i să se răcească până când sunt suficient de răcoroși să se ocupe. Apoi, scoateți-le cu degetele. Le puteți mânca cu puțin unt și condimente sau le puteți tăia în felii și le puteți folosi într-o altă rețetă.
  • Puteți să le păstrați la frigider gătite într-un container etanș pentru câteva zile.


  • Metoda 3
    Faceți piure de cartofi dulci

    1
    Peel și tăiați cartofii dulci. Spălați 4 cartofi dulci medii (aproximativ 900 g sau 2 kilograme). Utilizați un peeling de legume pentru a elimina coaja din fiecare cartof dulce. Apoi, le taie în bucăți mari. Piesele trebuie să aibă o dimensiune uniformă, astfel încât să gătească în mod uniform. Așezați-le într-o cratiță medie.
  • 2
    Gatiti cartofii dulci intr-un vas cu apa timp de 20 de minute. Se toarnă suficientă apă pe bucățile de cartofi dulci pentru a le acoperi complet. Se amestecă jumătate de linguriță de sare (3 g) și se aprinde focul la înălțime. Odată ce apa se fierbe, reduceți căldura la mediu. Apoi, lăsați cartofii dulci să fiarbe timp de aproximativ 20 de minute.
  • Împingeți-le cu o furculiță pentru a determina dacă au terminat de gătit. Furca trebuie să alunece ușor în cartofii dulci gătite.
  • 3
    Se încălzește laptele cu unt. Se toarnă ½ ceasca (120 ml) de lapte și 2 linguri de unt (30 g) într-o cratiță mică. Apoi, reduceți căldura la mediu și amestecați laptele timp de câteva minute până când untul se topește. Apoi, opriți focul.
  • 4
    Strângeți cartofii dulci și zdrobiți-i cu lapte și unt. Puneți un drainer într-un castron și aruncați cartofii dulci gătite în interiorul acestuia, astfel încât apa să iasă. Apoi, transferați-le înapoi în cratița medie și turnați amestecul de unt încălzit și lapte peste ele. Adăugați ½ linguriță de sare rămasă (3 g) și folosiți o presă de cartofi pentru a zdrobi cartofii dulci până când acestea sunt moi așa cum doriți. Apoi, serviți cartofii dulci zdrobiți în timp ce sunt fierbinți.
  • Evitați zdrobirea cartofilor dulci pentru o perioadă lungă de timp sau vor deveni paste.
  • Metoda 4
    Pregătiți cartofii dulci în mod tradițional

    1
    Gatiți 8 cartofi dulci medii și le tăiați în felii. Coaceți sau gătiți 8 cartofi dulci de dimensiuni medii în cuptorul cu microunde. Odată ce sunt suficient de răcoroși pentru a le manipula, desfaceți-le și tăiați-le pe jumătate în lungime. În cazul în care o să le frigeți, le puteți dezlipi și le puteți tăia înainte de a le coace. Împrăștiați-le într-un singur strat pe o foaie de coacere de 20 x 30 cm (9 x 13 inch).
  • 2
    Combinați ingredientele siropului și preîncălziți-le în cuptor. Măsurați 2 ½ cesti (600 ml) de apă într-o cratiță de 2 litri (2 litri). Apoi, se amestecă 1 ⅓ cupe (300 g) zahar brun Flush 4 linguri (60 g) de unt, 1 linguriță (4 g) și scorțișoară 1½ linguri (7 ml), vanilie. Apoi, porniți cuptorul la 200 ° C (400 ° F).
  • 3
    Gatiti siropul timp de aproximativ 45 de minute. Lăsați focul la înălțime, astfel încât ingredientele de sirop să fiarbă. Reduceți căldura de la mediu la scăzut, astfel încât amestecul să bulează ușor. Se fierbe siropul la foc mic timp de aproximativ 45 de minute, astfel incat acesta incepe sa se ingroase si sa se contracte. Trebuie să amestecați din când în când siropul pentru a evita lipirea.
  • 4
    Se toarnă siropul peste cartofii dulci și se acoperă cu marshmallows miniaturale. Se toarnă cu atenție siropul peste cartofii dulci gătite pe foaia de coacere. Apoi, asigurați-vă că toată lumea este acoperită cu sirop. Dacă doriți să utilizați marshmallows miniatură, presărați 1 ½ cești (75 g) dintre acestea pe cartofii dulci.
  • 5
    Coaceți cartofii dulci în 45 de minute. Puneți-le în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 45 de minute. Cartofii dulci se vor înmuia mai mult și siropul va părea bule. Lăsați cartofii dulci, dulci, să se odihnească câteva minute înainte de servire.
  • Pentru ca cartofii dulci să fie gătiți într-un mod uniform, puteți să le puneți puțin sirop cu lingura la fiecare 15 minute în timpul gătitului.
  • Lucruri de care ai nevoie

    • cupe și linguri de măsurare
    • echilibrul digital
    • tavă de coacere cu margine
    • folie de aluminiu
    • cuțitul și bordul de tăiere
    • cratiță medie
    • cratiță mică
    • curățitor pentru legume
    • cartofi de presare
    • repasador
    • storcător
    • coala de copt 20 x 30 cm (9 x 13 inch)
    • prosop de hârtie
    • Dish sau bolt sigur pentru cuptor cu microunde
    • mănuși de mănuși
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești cartofi dulciCum să gătești cartofi dulci
    Cum să gătești cartofi dulci în cuptorul cu microundeCum să gătești cartofi dulci în cuptorul cu microunde
    Cum să gătești cartofi dulciCum să gătești cartofi dulci
    Cum să gătești cartofi piureCum să gătești cartofi piure
    Cum să gătești pui suculent și puiCum să gătești pui suculent și pui
    Cum să deshidratați cartofii dulciCum să deshidratați cartofii dulci
    Cum să prăjiți cartofiiCum să prăjiți cartofii
    Cum sa faci cipuri de cartofi dulciCum sa faci cipuri de cartofi dulci
    Cum se fac dulciuri de cartofi dulciCum se fac dulciuri de cartofi dulci
    Cum se fac cartofi prajitiCum se fac cartofi prajiti
    » » Cum să gătești cartofi dulci

    © 2011—2020 ertare.com