Cum să faci porumb prăjit
Porumbul prăjit este unul dintre deliciile preferate în grătare și grătar de vară, dar majoritatea rețetelor necesită ca porumbul să fie încă înfășurat în coc. Cu toate acestea, puteți pregăti porumbul pe grătar chiar și numai cu miezurile de porumb - atâta timp cât aveți uneltele potrivite, astfel încât porumbul să nu cadă prin grătarul de grătar. Folosirea lemnului pentru fumat ajută la îmbunătățirea aromei, datorită faptului că porumbul nu atinge grătarul direct.
conținut
ingrediente
Pe cob
- 6 urechi de porumb
- 6 linguri (90ml) de unt topit sau ulei de măsline
- Sare, piper și unt suplimentar la gust.
Din coadă
- ¼ ceasca (60 ml.) Uleiul de masline sau uleiul de rapiță
- 2 linguri (30ml) de oțet balsamic
- ½ linguriță (2,5 ml.) De sare
- ¼ lingurițe (1,25 ml.) De piper negru
- 1/3 ceasca (80ml.) Din arpagic proaspat, tocat.
- 1/3 ceasca (80ml.) De busuioc proaspat, tocat.
- 5 cesti (1250 ml.) Din boabe de porumb.
porțiuni
- Pentru aproximativ 6 persoane
pași
Metoda 1
pe cob
1
Eliminați cea mai mare parte a chala, dar nu complet. Dacă coada are straturi groase de chala, îndepărtați primele straturi, lăsând doar câteva pentru a proteja porumbul și pentru a preveni arderea acestuia.
2
Sortați porumbul Umpleți un recipient mare cu apă rece și introduceți porumbul în interior. Asigurați-vă că porumbul este complet acoperit cu apă. Dacă urechile plutesc, întoarceți-le ocazional pentru a vă asigura că toate părțile au fost expuse la apă. Apa oferă o umiditate suplimentară, care împiedică uscarea porumbului la grătar. Ar trebui să lăsați porumbul să se înmuia timp de cel puțin 15 minute, dar îl puteți lăsa în apă timp de până la 3 ore.
3
Preîncălziți grătarul în timp ce porumbul se înmoaie. Grila trebuie să atingă o căldură medie. Dacă utilizați un grătar cu un termometru, lăsați grila să atingă o temperatură de 177 de grade.
4
Coaceți porumbul parțial. După înmuiere, puneți porumbul din apă și agitați pentru a îndepărta excesul de apă. Trageți cojile urechii pentru a expune jumătatea superioară a porumbului, dar nu îndepărtați complet cojița.
5
Scoateți barba. După expunerea porumbului, îndepărtați firele de mătase sau barbă, prindeți-le și trageți-le.
6
Pictează fasolea cu unt. Puteți utiliza unt topit sau ulei de măsline. Aproape 1 lingura (15ml.) Per ureche ar trebui să fie suficient.
7
Așezați urechile pe grătarul preîncălzit. Așezați-le astfel încât să fie direct deasupra căldurii. Lăsați pe grătar pentru aproximativ 30-60 de secunde pe fiecare parte pentru a obține maro, dar nu ardeți. Rotiți de câte ori este necesar pentru a împiedica arderea porumbului.
8
Mutați porumbul din căldura directă. Acesta poate fi pe o parte a grătarului sau pe un raft sau pe un nivel superior al acestuia. Acoperiți grătarul și lăsați porumbul să gătească timp de 15 minute.
9
Scoateți porumbul atunci când chala devine întunecată. Chiar și boabele se vor deplasa ușor departe de coș. În cazul în care porumbul începe să se încurce sau dacă fasolea se simte prea moale, a fost prea multă friptură. Utilizați clești și mănuși de bucătărie pentru a evita arderea.
10
Curățați porumbul Țineți o parte curată a porumbului cu o mână, folosind o mănușă sau o rețea de bucătărie pentru a nu arde. Îndepărtați chala rămasă și barba rămase. Clătiți porumbul cu apă fierbinte pentru a îndepărta orice cenușă care a căzut în ea.
11
Serviti cald. Permite porumbului să se răcească suficient pentru a evita arderea atunci când îl mănâncă. Se condimentează cu gust de sare, piper și unt suplimentar.
Metoda 2
fără cob
1
Pregătiți-vă porumbul făcând o marinadă.
- Combinați uleiul de măsline, oțetul balsamic, sarea, piperul, arpagicul și busuiocul într-o tavă de prăjire de 23cm până la 33cm. Se amestecă cu o lingură sau furculiță pentru a încorpora ingredientele.
2
Preîncălziți grătarul. Puteți folosi un grătar de gaz sau de cărbune, dar, în general, grătarul de cărbune funcționează cel mai bine pentru a fi folosit cu așchii de lemn.
3
Descoperiți porumbul Se amestecă porumbul pentru a se asigura că amestecul este omogen.
4
Mutați porumbul într-un recipient sigur. Puteți să păstrați porumbul în tigaia de carne de pui pe care ați marinat-o, dar dacă treceți boabele într-un coș de grătar sau într-o placă subțire cu mici perforații, aromele afumate vor fi mai intense.
5
Alternativ, puteți plasa fasolea într-un pachet de aluminiu. Distribuiți boabele în cantități egale în 6 pachete de folie de aluminiu, așezând boabele într-o coșă în centrul fiecărui decupaj din aluminiu.
6
Alăturați-vă lateralele și etanșați-le prin plierea acestora. Asigurați-vă că nu există nici o deschidere sigilată.
7
Găuriți găurile în capac cu o furculiță. Faceți mici perforații, astfel încât boabele să nu poată scăpa, ci vă permit să încorporați aroma afumată.
8
Așezați recipientul sau pachetele pe grătar. Acoperiți grătarul. Păstrați grătarul acoperit, lăsând porumbul să gătească mai repede, dar, de asemenea, prins fumul de lemn din interior, rezultând o aromă mai puternică de porumb.
9
Lăsați porumbul să gătească timp de 3 minute. După ce a trecut acest timp, deschideți grătarul și amestecați boabele. Dacă porumbul este înfășurat în ambalaje, utilizați un mit de bucătărie pentru a lua cu grijă pachetul și a-i da o mișcare rapidă și ușoară. Puneți recipientul înapoi pe grătar și continuați să gătiți.
10
Gatiti porumbul timp de 3 minute. În acest moment, porumbul ar trebui să înceapă să sizzle. Descoperiți grătarul și îndepărtați porumbul.
11
Serviti cald. Lăsați porumbul să se răcească ușor, dar pentru a vă bucura de o aromă mai intensă, serviți-l în timp ce este încă fierbinte și cald.
Lucruri de care ai nevoie
- furcă
- Tăietor de metal
- Filme din plastic
- bărbierit
- Grătar și combustibil
- Folie din aluminiu
- Coș de cumpărături sau grătar pentru grătar
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
Cum să gătești dovlecei galbeni
Cum să gătești porumb- Cum să gătești porumb pe cuptorul cu microunde
Cum să gătești porumb în cuptorul cu microunde
Cum să gătiți cuptorul în cuptor
Cum să gătești porumbul de porumb
Cum să gătești porumbul de abur- Cum se îngheață porumbul
Cum să faci porumb prăjit
Cum sa faci salata de macaroane
Cum să faci umitas
Cum să faci popcorn într-o cratiță
Cum sa faci sos de gratar (bittersweet si pic picant)
Cum se face sos de porumb- Cum să faci o supă de porumb
- Cum să faci tacos de pește
Cum să faci prăjituri de porumb prăjite
Cum sa faci o salata de legume tocate si porumb- Cum să fierbeți elotul
Cum să malț de porumb
Cum să coajăm porumbul
Cum să gătești porumb
Cum să gătești porumb în cuptorul cu microunde
Cum să gătiți cuptorul în cuptor
Cum să gătești porumbul de porumb
Cum să gătești porumbul de abur
Cum să faci porumb prăjit
Cum să faci umitas