Cum să faci popcorn într-o cratiță

Popcornul prăjit pătrunzător are o aromă specială care te face să te gândești la un târg de distracție de vară. Cu toate acestea, puteți crea propriile popcorn-uri profesionale de calitate la domiciliu în mai puțin de 20 de minute. Este mai mult - puteți ajusta cu ușurință rețeta și încercați diferite opțiuni, astfel încât gustările dvs. să fie în funcție de gusturile dvs. personale.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1faceți popcorn clasic
Metoda 2faceți alte tipuri de popcorn
Video
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

3 linguri de ulei (nucă de cocos, canola, floarea-soarelui, legume)
1/2 cana (125 ml) porumb pentru popcorn
1/4 până la 1/2 cană (60 până la 125 ml) de zahăr alb, în funcție de cât de dulce o preferați
1 până la 2 lingurițe de sare

pași

Metoda 1
Faceți popcorn clasic

Imaginea intitulă Fă-ți porcul de porumb Pasul 1

Măsurați în prealabil porumbul, zahărul și uleiul. Pentru a evita arderea, este important să adăugați fiecare ingredient în momentul exact când este necesar. Singura modalitate de a realiza acest lucru este de a măsura totul înainte de a începe.

Cantitatea de zahăr, între ¼ și ½ ceasca (60 și 125 ml), va depinde de preferințele dumneavoastră personale. Dacă sunteți începător, nu este o idee proastă să încercați punctul intermediar și utilizați 1/3 cană (80 ml).

Imaginea intitulă Fă-ți portelanul de porumb Pasul 2

Se încălzește uleiul într-o cratiță înaltă cu capac și se adaugă trei boabe de porumb "test" în proces. Așezați arzătorul pe căldură medie și mare și acoperiți tigaia în timp ce este încălzită. Odată ce boabele se sparg, va fi timpul să faceți popcornul.

Imaginea intitulă Fă-ți porcul de porumb Pasul 3

Acoperiți o coală de copt cu hârtie de unt. În timp ce faceți acest lucru, acordați atenție tava cu porumbul de test pentru a asculta atunci când acestea se sparg, deoarece acest lucru vă va spune când este timpul să începeți gătitul.

Imaginea intitulă Fă-ți porcul de porumb Pasul 4

Odată ce auziți porumbul de test, adăugați zahărul, sarea și restul porumbului. Aceasta va indica faptul că uleiul este la temperatura perfectă. Rețineți că nu trebuie decât să așteptați să explodeze primul grau: nu vă faceți griji cu privire la celelalte două.

Imaginea intitulă Fă-ți portelanul de porumb Pasul 5

Se amestecă ingredientele pentru a crea un strat în partea inferioară și așeza rapid capacul. Uleiul cald este doar jumătate din ecuație - de asemenea, aburul este necesar pentru a ajuta spargerea porumbului. Se amestecă totul astfel încât zahărul și uleiul să fie distribuite în porumb și apoi să se pună capacul.

Imaginea intitulă Fă-ți porcul de porumb Pasul 6

Când porumbul începe să explodeze, țineți capacul strâns și agitați vasul. La începutul procesului, va trebui să o faceți doar ocazional - adică la fiecare 15 sau 20 de secunde. Utilizați mânerele pentru a ține bine capacul fără a vă arde mâinile.

Imaginea intitulă Fă-ți porcul de porumb Pasul 7

Pe măsură ce porumbul începe să explodeze mai des, agitați tigaia mai des, lăsați-l pe arzător la fiecare 4 până la 5 secunde pentru a recupera căldura. Odată ce observați că porumbul se sparge mai greu, începeți să agitați tigaia din ce în ce mai mult. Nu uitați să îl înlocuiți în arzător ocazional pentru câteva secunde, astfel încât să rămână fierbinte.

Imaginea intitulă Făcând porumbul de porumb Pasul 8

Odată ce porumbul începe să explodeze mai încet (o "explozie" la fiecare 1 sau 2 secunde), scoateți tigaia din căldură. Dacă intervalul de explozii a scăzut la numai 1 la fiecare câteva secunde, opriți focul. Acest lucru indică faptul că popcornul este gata.

În timp ce este adevărat că există întotdeauna porumb stânga nearsă, lăsând-o prea mult timp pentru a încerca să facă toate bucate de fasole va face popcorn dvs. arde.

În general, întregul proces ar trebui să dureze numai între 2 și 3 minute.

Imaginea intitulă Fă-ți portelanul de porumb Pasul 9

Goliți imediat popcornul din vasul de copt și distribuiți-l pe suprafață pentru a se răci. Dacă le lăsați prea mult timp în tigaie, căldura stocată va fi gătită și arsă. Răspândiți popcornul în tavă astfel încât să existe un singur strat. În acest fel, se vor răci în mod egal.

Împrăștiindu-le, de asemenea, ajută popcornul să se usuce mai degrabă decât să se înmoaie.

Metoda 2
Faceți alte tipuri de popcorn

Imaginea intitulă Fă-ți porcul de porumb Pasul 10

Redați puțin cu tipul de porumb pe care îl utilizați. Majoritatea oamenilor nu știu că există o mare varietate de boabe de porumb. Fiecare are efecte ușor diferite asupra texturii floricelelor. Pentru a obține popcorn clasic "popped" sau "fluture", cu margini subțiri și neregulate, puteți folosi porumb pentru popcorn de tip cinema. Pentru a obține floricele deschise fără coajă, utilizați boabe tip "moale". Pentru a obține cele mai umflate floricele de porumb pe care le oferă la târguri, veți avea nevoie de porumb "ciuperci", care păstrează o formă mai rotunjită.

Cu excepția cazului în care locuiți lângă un magazin de artizanat, ar fi mai bine să cumpărați produsele online.

Imaginea intitulă Fă-ți porcul de porumb Pasul 11

Adăugați ¼ linguriță de pulbere chilotă chipotle și stoarceți o lămâie peste floarea-soarelui în timp ce se răcește. Aroma acestor popcorn este o combinație delicioasă de picant și dulce, perfectă pentru cei care preferă ceva mai mult decât dulce. Imediat ce sunt gata, stropiți praful și stoarceți jumătate de lămâie pe floricele de porumb, amestecând rapid. Apoi, împrăștiați-i și lăsați-i să se răcească așa cum este indicat în metoda clasică.

Pentru a face popcorn și mai picant, adăugați ¼ linguriță de piper roșu sau piper de cayenne.

Imaginea intitulă Fă-ți porcul de porumb Pasul 12

Adăugați 2 linguri de un sirop împreună cu zahărul pentru a crea varietatea dorită. Cele mai comune opțiuni sunt cani de cafea, care se adaugă la cafea cu lapte. Uitați-vă la ingredientele de sirop - dacă aveți prea mult zahăr, luați în considerare reducerea cantității de ¼ ceasca. Doar adăugați siropul în același timp cu porumbul și gătiți-l în mod clasic.

Imaginea intitulă Fă-ți porcul de porumb Pasul 13

Încercați un gust rafinat de zahăr blond și scorțișoară de scorțișoară. Pentru a crea această opțiune delicioasă, plasați 2/3 cești (160 ml) de zahăr blond, ½ linguriță de scorțișoară și 3 linguri de unt într-un castron și încălziți cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde. Gatiti floricelele ca in mod normal si, inainte de a le raci, turnati glazura fierbinte peste si amestecati totul repede. Apoi, lăsați-i să se răcească.

Notă: glazura trebuie să fie caldă în timp ce o turnați, așa că nu vă temeți să o reîncălziți timp de 10 până la 15 secunde dacă este necesar.

Imaginea intitulă Fă-ți porcul de porumb Pasul 14

Impresionați pe oricine cu floricelele dvs. cu sirop de arțar și șuncă. Gatiti 4 fâșii de slănină într-o tigaie și păstrați grăsimea. Apoi, lasă totul să se răcească. Tăiați baconul în bucăți și adăugați 1 lingură de sirop de arțar. Lăsați amestecul să se odihnească. Utilizați grăsime de slănină în loc de 3 linguri de ulei. Dacă nu mai este suficient de mult, completați cantitatea cu ulei vegetal și gătiți popcornul așa cum ați proceda normal. Odată ce sunt gata, turnați amestecul și amestecați totul. În sfârșit, lăsați-i să se răcească.

Poate fi o idee bună să reduceți cantitatea de zahăr la ¼ ceașcă (60 ml), deoarece siropul de arțar vă va da dulceața.

De asemenea, luați în considerare reducerea cantității de sare din rețetă, deoarece baconul în sine este sărat.

video

sfaturi

Dacă doriți să adăugați mai multă aromă la popcorn, adăugați un alt vârf de sare atunci când sunteți gata.
Este mai bine să gătiți popcornul în grupuri mici în loc să umpleți oala. Încercați să nu gătiți mai mult de o ceașcă de porumb la un moment dat pentru a evita arsurile.

avertismente

Rețineți că boabele de porumb tind să se spargă mai repede decât în mod normal când există zahăr și ulei, deci acordați atenție constant.
Când este încălzit, temperatura zahărului crește foarte mult și poate provoca arsuri grave. Prin urmare, fiți foarte atent.