Cum de a face Dolma (frunze de viță de vie rolls)

Dolma este o farfurie din Orientul Mijlociu. În țările occidentale, este echivalentul unei rulouri umplute cu varză. Originea cuvântului este din Turcia și înseamnă "Chestii umplute". Este cunoscut în multe culturi cu nume și stiluri diferite. Este în mod tradițional făcut din frunze de struguri. În Azerbaidjan, Armenia, Cipru, Grecia, Irak, Iran, Iordania, Turcia, Siria și Liban, în plus față de frunzele de struguri se folosesc și legume diferite cum ar fi roșiile, vinetele, varza, dovlecelul și ceapa. În acest manual de instrucțiuni, vom examina pașii de bază pentru a face Dolmas din frunze de viță de vie. Deși este nevoie de timp și de efort pentru a face acest fel de mâncare, este foarte delicios.

2

Pregătiți umplutura. Într-un castron de amestecare amestecați orezul, pasta de tomate, varza, ardeiul negru, usturoiul, carnea, ceapa și 1/4 de apă. Continuați amestecarea până când toate ingredientele sunt bine distribuite (consultați imaginea).

3

Umpleți frunza de viță. Luați o linguriță de amestec și puneți-l în centrul frunzei de viță de vie. Apoi, răspândiți amestecul în mod egal ca și cum ar fi fost jumătate de cilindru. Nu uitați să lăsați aproximativ 1/4 inch de spațiu la fiecare capăt al colii. Acest lucru va face ca plierea sa fie mai usoara. Acum, ori de la capătul tulpinei frunzei. Apoi puneți laturile goale spre centru. După aceea, păstrați rostogolirea până când ați terminat ruloul de frunze de viță de vie (consultați ultima imagine). Repetați procedura de îndoire cu restul amestecului. În cele din urmă, puneți frunzele de viță de vie într-o oală. Asigurați-vă că le plasați unul lângă celălalt.

4

Gatiti-le Se pune vasul pe aragaz și se toarnă 2 cani de apă în vas. Apoi, împrăștiați untul uniform pe frunzele de viță de vie deasupra. Acoperiti vasul si gatiti-l la foc mare timp de 2 ore. De obicei, timpul de gătire depinde de aragazul și materialul vasului. Cu toate acestea, poate dura o oră și 15 minute după ce amestecul se fierbe. După aceea, opriți aragazul și lăsați vasul descoperit timp de 10 minute.

5

Acesta servește. Într-un vas de servire, luați o frunză de viță de vie la un moment dat și aranjați după cum doriți. De preferat le servesc atunci când sunt fierbinți.

6

Efectuat.