ertare.com

Cum să faci Adana Kebab

Adana Kebab este o farfurie de carne de vită condimentată, numită Adana, al cincilea oraș ca mărime din Turcia. În Adana este pur și simplu cunoscut sub numele de kiyma kebab (kebab de carne de vită). Cuvântul kabab este derivat dintr-o rădăcină arabă sau persană, care inițial însemna carne prăjită, nu prăjită. Mulți oameni sunt mai obișnuiți să manca un kebab (shish, pronunției) sis, surioară ca înseamnă frigaruie sau pavilion, dar aceasta reteta nu le cere. Deși dacă doriți să asamblați Adana Kebab în banderile, puteți cumpăra niște frișcă de lemn de aproximativ 80 cm lungime și aproximativ 2 cm în diametru. Este însoțită în mod tradițional cu băuturi, de asemenea, regiunea Anatolian ca ayran (preparat cu iaurt lichid) sau salgam (suc de gulie), sau raki, (un abur destul de puternic pe bază de lichior de anason). Farfuria poate fi servit în pita pâine rola de prezentare, în care carnea este învelit cu legume (durum, de asemenea, cunoscut sub numele de sokum) - Aceasta prezentare este pentru atunci când mănânci mai repede, deși carnea și legumele trebuie să fie proaspăt pregătit

ingrediente

Are 4 kebaburi dreptunghiulare de aproximativ 20 cm x 5 cm (8" x 2").

  1. 500-700g (1 1/4 livre) preparat din carne fărâmițate este preparată în mod tradițional cu miel amestecat cu grăsime (crupa preferabil miel) într-un raport de 1: 5 se poate utiliza, de asemenea piese de miel și carne de vită aceeași, sau doar carne de vită, dacă este mai ușor să-l.
  2. 1 ceapă
  3. 1 boia dulce roșie (sau praf echivalent sau fulgi).
  4. 1/2 linguriță de coriandru.
  5. 1/2 lingura de chimen.
  6. 1 unt de lingură
  7. 1 lingură de biber (pastă de piper roșu curcan).
  8. Un pic de ulei de măsline.
  9. Sare și piper la gust.

pași

Imagine cu numele Make the Adana Kebab Pasul 1
1
Puneți carnea de vită într-un castron. Dacă ați folosit jumătate de carne de vită și jumătate de miel, amestecați-le puțin.
  • Imagine cu numele Make the Adana Kebab Pasul 2
    2
    Se taie bine Ceapa și untul și adăugați-le la carne. Adăugați, de asemenea, chimen, cilantro și biber.
  • Imagine cu numele Make the Adana Kebab Pasul 3
    3
    Felii paprika dulce în bucăți mari și piure folosind un blender de mână. Dacă nu aveți un malaxor de mână, puteți să-l tăiați pur și simplu în bucăți foarte mici.
  • Imagine cu numele Make the Adana Kebab Pasul 4
    4
    Adăugați cartofi piureți la carne.
  • Imagine cu numele Make the Adana Kebab Pasul 5
    5
    Adăugați sare și piper.
  • Imaginea cu numele Make the Adana Kebab Pasul 6


    6
    Frământați carnea de vită.
  • Imagine cu numele Make the Adana Kebab Pasul 7
    7
    Împărțiți carnea de vită solului în patru kebaburi de formă dreptunghiulară și mărime egală.
  • Dacă utilizați o lungă perioadă de timp pentru prezentarea frigaruie kebab, nu trebuie sa dea forma dreptunghiulara, ci pur și simplu repara peste steagul așa cum este prezentat.
  • Imaginea cu numele Make the Adana Kebab Pasul 8
    8
    Acoperiți kebaburile cu ulei de măsline.
  • Imaginea cu numele Make the Adana Kebab Pasul 9
    9
    Grăbiți kebab-urile în cuptor, pe un grătar electric interior sau pe un grătar de cărbune pentru exterior. În cuptor va dura aproximativ 15 minute - gratarul electric al interiorului va fi de numai 5 minute. 

    • sfaturi

    • Cât de picant este rezultatul vasului, depinde de cantitatea de biberă pe care o adăugați la carne. Dacă vă place mâncarea picantă, în loc de această pastă de piper puteți adăuga o pulbere mai puternică sau fulgi.
    • Pentru a face un biber de casă, lichefiați cinci ardei roșii mari, două jalapeñoe medii și două linguri de sare. Păstrați-l într-un borcan cu un strat ușor de ulei de măsline în partea superioară și lăsați-l bine în frigider.
    • Este mai bine să tăiați kebabele la jumătate pentru a face mai ușor gătitul și pentru a evita tăierea atunci când se deplasează dintr-un loc în altul.
    800px-AdanaKebap_82.jpg" class ="imagine lightbox">
    Prezentare tradiționalăAcest fel de mâncare poate fi însoțită foarte bine de pâine, orez sau salată. O prezentare tradițională ar necesita Adana kebab servit pe varful unui strat de felii de pâine pita sau lavas, cu salata de ceapa asezonate cu sumac Rhus sau, tomate roșii prăjite în patru, și ardei verde, toate împreună într-o farfurie mare, albă. De asemenea, puteți adăuga ingrediente precum lămâia, menta și patrunjelul în mâncărurile laterale pentru a contracara gustul grăsimii din carne.
  • Este mai bine să pierdeți puțină sare ca să vă depășiți cu ea. Dinerii pot adăuga întotdeauna mai mult la sfârșit.

    • avertismente

    • Nu lăsați focul să atingă carnea, pentru că va lăsa o pată neplăcută pe ea.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Cuptor cu grătar sau grătar electric sau de cărbune
    • castron
    • Mixer de mână (opțional, simplifică foarte mult producerea de piure de paprika)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești bulgogiCum să gătești bulgogi
    Cum să mănânci alimente picanteCum să mănânci alimente picante
    Cum sa mananci fructele dragonului (pitaya)Cum sa mananci fructele dragonului (pitaya)
    Cum sa faci carne de vitaCum sa faci carne de vita
    Cum să faci carnea de vită Corned într-un aragaz lentCum să faci carnea de vită Corned într-un aragaz lent
    Cum se face Ayran (bautura turceasca de iaurt)Cum se face Ayran (bautura turceasca de iaurt)
    Cum se face limba germană RouladenCum se face limba germană Rouladen
    Cum sa faci ispasCum sa faci ispas
    Cum să faci frigăcioare de pui prăjiteCum să faci frigăcioare de pui prăjite
    Cum se face carne de vită cu broccoliCum se face carne de vită cu broccoli
    » » Cum să faci Adana Kebab

    © 2011—2020 ertare.com