Cum sa faci ispas

Arepasul, originar din America de Sud, în mod special din Columbia și Venezuela, sunt prăjituri mici de porumb fabricate din făină de porumb care sunt gătite pe sobă într-un raft de sârmă (Columbia) sau ușor prăjite și coapte (Venezuela) . Le puteți mânca singur, dar puteți adăuga și materiale de umplutură. Continuați să citiți instrucțiunile despre cum să faceți ispas cu trei umpluturi diferite.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1pregătiți ispasul
Metoda 2umpleți arepasul
Sfaturi

ingrediente

2 cesti (235 g) de faina de porumb
2 cesti (235 ml) de apa
Strângeți sare
ulei

pași

Metoda 1
Pregătiți ispasul

Se amestecă ingredientele. Așezați cele 2 cupe de făină de porumb și un vârf de sare într-un castron mare. Utilizați degetele sau o paletă de lemn pentru a amesteca bine ambele ingrediente. Mutați 2 căni de apă caldă și amestecați puțin câte puțin cu făina.

Puteți cumpăra făină de porumb pre-gătit, cum ar fi făină P.A.N., cea mai utilizată în Venezuela. Această făină nu conține gluten sau conservanți și îl puteți găsi în alb sau galben.
Dacă nu găsiți făină de porumb, o puteți înlocui cu făină integrală de grâu sau făină obișnuită.

Frământați amestecul. Utilizați-vă mâinile pentru a frămân făina și apa pentru a crea un aluat moale dar consistent. Îndepărtează-l până nu are bucăți și îl puteți roti fără să vă blocați în mâini sau în recipient.

Dacă aluatul este prea umed, adăugați făină puțin câte puțin și continuați să frământați.

Dacă aluatul devine fragil sau scade, adăugați puțină apă. Faceți-l foarte puțin câte puțin până când aluatul are textura potrivită.

Formați arepasul. Luați o mână de aluat și faceți o minge cu el. Apoi, apăsați cu palmele mâinilor până când se formează un hamburger. Trebuie să aibă o grosime de aproximativ 2 cm și aproximativ 12 cm în diametru. Puneți prima arepa pe o foaie de copt și continuați să faceți celelalte.

Dacă doriți să salvați arepas pentru a găti mai târziu, le puteți acoperi cu folie de plastic și păstrați-le în frigider timp de 3 sau 4 zile.

De asemenea, le puteți îngheța înainte de a le găti. Ar trebui să le înfășurați unul câte unul în plastic și să le puneți într-un recipient etanș. În acest fel le puteți găti până la câteva luni mai târziu.

Utilizați grătarul tradițional, care poate ține în picioare, aproximativ 2,5 cm deasupra elementului de încălzire, în bucătărie, pentru a le găti în columbian.

Pentru a găti venezuelean, încălziți cuptorul la 250 ° C (480 ° F). Fa-o atunci când sunteți gata să gătiți arepas, înainte de prăjire. Cuptorul trebuie să fie fierbinte înainte de a le pune înăuntru.

Îndrăgostiți arepasul. Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie mare pe căldură medie. Atunci când uleiul este destul de fierbinte, puneți mai multe arepas în tigaie și lăsați-le să se răcească până când o parte este prăjită, timp de aproximativ 3 sau 4 minute. Întoarceți-le în jur când vedeți o scoarță de aur întunecată. Apoi, puneți-le pe o foaie de copt și continuați prăjirea celorlalte arepas.

Coaceți arepasul. După prăjirea arepas și puneți-le pe o tavă, puneți-le în cuptorul preîncălzit. Coaceți aproximativ 15 minute. Când credeți că sunt gata, scoateți-i din cuptor și puneți-le în arepas. Dacă sună ca și cum ar fi goale, ca și cum ar repeta, vor fi gata.

Deschideți arepasul. Utilizați un cuțit pentru a deschide arepasul în jumătate și completați-l.

Metoda 2
Umpleți arepasul

Umplut pentru micul dejun. În Venezuela, umplutura pentru micul dejun tradițional se face cu șuncă și brânză. Puteți folosi șunca fiartă sau afumată și brânzeturile preferate, deși în brânză Guayana, paisa sau duro se utilizează.

Dacă nu găsiți brânza tipic venezueleană, puteți folosi una pe care o aveți la dispoziție, cum ar fi brânza de mozzarella.
Deși nu la fel de tradițional, puteți pregăti ouăle amestecate și adăugați sos ranchera pentru un mic dejun la fel de delicios.

Mănâncă să taie între ore. În Venezuela, arepas poate fi servit singur sau umplute cu brânză. Dacă doriți o gustare mai sănătoasă, puteți încerca una dintre următoarele combinații:

Salată de pui și avocado. Se amestecă puiul cu o mică maioneză, mazăre / mazăre /petit pois, cilantro, sare și piper la gust. Puneți-o în jumătate din arepa și puneți câteva felii de avocado în cealaltă jumătate pentru a forma un sandwich delicios. În Venezuela, el este chemat regina pepiada.

Fasole neagră (fasole) și sos. Răspândiți întreaga pastă de fasole sau boabele negre întregi într-o jumătate din arepa și adăugați un mic sos fierbinte. Puteți adăuga niște brânză pentru ao face mai gustoasă. Contrastul fasolei negre și al brânzei albe oferă numele tipic venezuelean Dominoes.

Asigurați-pavilion arepas. În Venezuela, pavilionul arepas este cea mai rafinată specialitate. Acest tip de arepas este pregătit cu:

Carne de vită tocată sau mărunțită, fasole prăjită și banană. Aceasta este versiunea tradițională.

Puteți adăuga un ou prajit și brânză pe partea superioară a cărnii, a fasolei și a bananei.

sfaturi

Puteți umple ispasul cu porc și brânză de gouda. În acest fel, arepasul cunoscut sub numele de "La rumbera" este pregătit în Venezuela.
De asemenea, puteți, dacă doriți, să le umpleți ca și cum ar fi hamburgerii. În acest caz, în Venezuela, el este chemat musiúa sau gringa (ținând cont de originea americană a hamburgerilor).
Pot fi și alte materiale de umplutură părul (mechada carne cu brânză gouda rasă); catira (similar cu cea precedentă, dar înlocuind carnea de vită pentru pui preparată în același mod); Pauză saltea (amestec de fructe de mare), papagal (ouă amestecate cu roșii tăiate și ceapă), etc.
Când combinați regina pepiada cu branza gouda rasa obtineti apelul sifrina.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit