Cum să prăjești fille de tilapia

Oamenii Luo din Kenya se referă la tilapia ca hrană creierului și dă credit pentru inteligenta lor are o aromă ușoară și fierte repede. Este perfect pentru un pește prajit în stil sudic. Însoțiți cu varza, salata de macaroane sau de cartofi, pâine de porumb și ceai rece dulce și antena de pește prăjit este complet. Cine urma să spună că ați putea să vă bucurați de un pește de prajit de sud și să creșteți activitatea creierului în același timp?

conținut

Ingrediente
Grătar
Prăjit
Pași
Metoda 1grătar
Metoda 2prăjit
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie
Grătar
Prăjit

ingrediente

grătar

500 de grame (16 uncii) de tilapie
2 linguri de ulei de măsline extra virgin (30 g)
1/8 cană (20 g) făină albă
1 lingurita (5 g) de praf de usturoi
1 lingurita (5 g) de piper negru
1 lingurita (5 g) de sare

prăjit

4 fileuri de tilapia de 500 de grame (16 uncii)
1 litru de ulei (sau scurtarea "Crisco")
1 1/2 cesti (145 g) de faina condimentata

pași

Metoda 1
grătar

Imagine cu denumirea Fry Talapia Fish Fillet Pasul 1

Uscați tilapia atingând-o cu un prosop de hârtie. Aceasta, desigur, se face după spălarea cu apă rece.

Imagine cu denumirea Fry Talapia Fish Fillet Pasul 2

Puneți făina, sarea, piperul și praful de usturoi într-o pungă. Se amestecă bine pentru a distribui arome. Dacă aveți mai mult de o friptură, ajustați rețeta dacă este necesar.

Imagine cu denumirea Fry Talapia Fish Fillet Pasul 3

Puneți peștele în sac și scuturați-l pentru al acoperi. După ce este bine acoperită, scuturați excesul.

Imagine cu denumirea Fry Talapia Fish Fillet Pasul 4

Se încălzește uleiul într-o tigaie la foc mediu până se încălzește. Puteți folosi un alt tip de ulei, dar uleiul de măsline este gustos și unul dintre cele mai sănătoase uleiuri.

Imagine cu denumirea Fry Talapia Fish Fillet Pasul 5

Puneți filletele în tigaie. Puneți-le câteva minute pe fiecare parte sau până când sunt bine gătite.

Imagine cu denumirea Fry Talapia Fish Fillet Pasul 6

Scoateți-le din ulei și puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi uleiul. Va fi gata pentru când vă scoateți farfuriile și tacâmurile.

Imagine cu denumirea Fry Talapia Fish Fillet Pasul 7

Serviți fierbinte cu unele acompaniamente și tartru sau sos picant.

Metoda 2
prăjit

Imagine cu denumirea Fry Talapia Fish Fillet Pasul 8

Se încălzește uleiul într-o oală de 3 sau 4 litri, cel puțin la aproximativ 190 ° Celsius. Câteva picături de apă care alunecă din mâna dvs. vor provoca umezirea uleiului atunci când uleiul a atins temperatura.

Imagine cu denumirea Fry Talapia Fish Fillet Pasul 9

Treceți peștele, deja dezghețat și uscat, prin făină. Îndepărtați excesul de făină și lăsați fripturile să stea într-un suport sau pe hârtie cerată, timp de 5 până la 10 minute.

Treceți fileurile din nou peste făină. Îndepărtați excesul de făină, așa cum ați făcut înainte. Și acum sunt pregătiți pentru tigaie!

Imagine cu denumirea Fry Talapia Fish Fillet Pasul 10

Frăgeți-le bine! Dar nu mai mult de 2 în același timp. Dacă prăji mai mult de 2 fripturi la o dată va scădea temperatura uleiului și să facă fileurilor și acoperire să rămână ud. Întoarceți-le o dată după aproximativ un minut în tigaie și scoateți-le când sunt bine rumenite.

Acestea ar trebui să fie gata în mai puțin de 4 minute - alb și fulgi în cea mai groasă secțiune a fripturii. Nu o dați prea repede!

Imagine cu denumirea Fry Talapia Fish Fillet Pasul 11

Se scurge fiecare friptură pe prosoape de hârtie pentru câteva secunde și se servesc imediat. Însoțesc de sosuri și mâncăruri laterale, având în vedere aroma și prezentarea.