Cum să prăjiți pește

Peștele cu sare și piper este un fel de mâncare delicioasă cantoneză, în care peștele proaspăt este acoperit cu un strat dulce și picant, prăjit în ulei și servit cu ardei și ceapă proaspătă. Învață să pregătești acest fel de mâncare, să faci amestecul, să-l prăjești la perfecțiune și să-ți servești peștele cu sare și piper așa cum se face în mod tradițional.

2

Curățați peștele Lăsați apa rece să curgă peste fileurile de pește pentru a le clăti și a le curăța. Îndepărtați orice bucăți de piele sau cântare pe care fiile pot avea. Utilizați o pereche de pensete pentru a elimina orice ghimpe pe care le-ar putea avea.

3

Tăiați peștele în bucăți. Peștele cu sare și piper este servit în bucăți de mâncare, în loc să servească friptura întreagă. Așezați fripturile pe o placă de tocare și folosiți un cuțit ascuțit pentru a le tăia în bucăți de mâncare, aproximativ 2 centimetri pe fiecare parte.

2

Stropiți peștele cu jumătate de amestec de condimente. Așezați bucățile de pește de-a lungul plăcii de tocat. Utilizați degetele pentru a stropi cu jumătate de amestec de sare, zahăr și piper. Rotiți pestele și pulverizați acea parte pentru a vă asigura că toate piesele sunt bine acoperite.

3

Acoperiți peștele cu făină. Așezați bucățile de pește într-un castron mare și presărați cu făină. Utilizați clesti pentru a le pune în făină și asigurați-vă că este acoperit cu un strat subțire de făină.

2

Așezați bucățile de pește în tigaie. Utilizați clești pentru a pune bucățile castronului în tava. Așezați-le astfel încât să formeze un strat uniform pe suprafața tăvii, asigurați-vă că nu puneți o bucată pe cealaltă.

3

Verificați peștele pentru a vedea dacă acesta este gata. Scoateți o bucată din tigaie și puneți-o pe o placă de tocare curată. Așezați peștele în jumătate cu ajutorul unui cuțit. Dacă este opacă și se destramă, este gata. Dacă este translucidă și cu consistență gumă, puneți-o înapoi în tigaie și lăsați-o să gătească timp de încă 2 minute.

4

Scoateți bucățile de pește din tigaie. Utilizați clești pentru a scoate bucățile din tigaie și a le pune într-o rață acoperită cu un prosop de hârtie pentru a le scurge.

2

Decorați farfuria. Așezați arpagic, jalapenos sau altă garnitură proaspătă pe care ați pregătit-o în jurul bucăților de pește în bolul de servire. Utilizați o lingură mare pentru a amesteca cu grijă ingredientele, asigurându-vă că nu împărțiți peștele.