Cum să descurajezi o varză

Deși inima varzei poate fi mâncată după ce a fost gătită, cele mai multe rețete necesită ca varza să fie descurajată înainte de a fi pregătită. Acest lucru face mai ușoară tăierea restului de varză și reduce timpul de gătire. Dacă nu ați descoperit niciodată o varză, acestea sunt pașii pe care trebuie să îi urmați.

pași

2

Tăiați tulpina de varză. Utilizați un cuțit ascuțit de bucătărie pentru a tăia părțile stem care se extind dincolo de partea de jos a varza.

3

Tăiați varza la jumătate și pe lungime. Tăiați varza la jumătate de vârf la bază, tăiați-o în linie dreaptă prin inimă.

Țineți varza cu mâna non-dominantă și tăiați cu mâna dominantă.

Taiați cu atenție pentru a evita vătămarea accidentală a dvs. în timpul manipulării varzei.

4

Faceți o altă tăietură longitudinală în fiecare jumătate. Răsturnați fiecare jumătate astfel încât partea tăiată să fie orientată în jos. Împărțiți fiecare parte în jumătăți, tăind din nou mijlocul inimii, împărțind varza în sferturi.

Deoarece partea de tăiere este plată, va fi mai ușor să țineți varza cu partea respectivă lipită de suprafață.

Odată ce varza este în sferturi, acestea trebuie să fie cu partea tăiată expunând inima.

5

Tăiați un triunghi din baza fiecărei porțiuni. Cu laturile de tăiere orientate în sus, trebuie să puteți vizualiza inima. Faceți o tăietură unghiulară pe fiecare parte a inimii și scoateți-o din fiecare porțiune.

În acest moment trebuie să fiți decojiți frunzele uscate sau deteriorate.

De asemenea, trebuie să clătiți varza cu apă de la robinet.

6

Pregătiți varza rămasă după cum preferați. Din acest punct, varza poate fi mărunțită, tăiată în porțiuni similare, separată de straturi sau utilizată în moduri diferite pentru o mare varietate de mâncăruri reci sau fierbinți.

2

Tăiați varza la jumătate și pe lungime. Utilizați un cuțit ascuțit de bucătărie pentru a tăia de la vârful la bază, în linie dreaptă prin inimă.

Cu acest pas veți putea tăia inima și tulpina.

Rețineți că nu va trebui să tăiați tulpina înainte de a tăia varza la jumătate.

Țineți varza cu mâna non-dominantă și tăiați cu mâna dominantă.

Taiați cu atenție pentru a evita vătămarea accidentală a dvs. în timpul manipulării varzei.

Stabilizați placa de tocare prin așezarea unei substraturi uscate dedesubt. Acest lucru nu este necesar dacă aveți o bază antiderapantă.

3

Răspândiți inima Țineți marginile de tăiere în sus. Disperarea varzelor ar trebui să fie destul de ușoară pentru acest punct. Faceți o tăietură unghiulară pe fiecare parte a inimii. Tăiați la bază pentru a vă putea scoate inima mai târziu.

Pentru acest punct frunzele uscate ar trebui să fie decojite.

Clătiți varza cu apă rece de la robinet pentru ao curăța.

4

Utilizați varza rămasă după cum preferați. Din acest punct, varza poate fi mărunțită, tăiată în porții mici, separată de straturi sau utilizată în moduri diferite pentru o varietate de mâncăruri reci sau fierbinți.

2

Se fierbe apa într-o oală mare. Umpleți un vas cu 2/3 de apă. Se fierbe apa cu foc mediu / mare.

Dacă doriți să adăugați aromă la varză, puteți adăuga o linguriță (15ml) de sare în apă după ce ajung la punctul de fierbere.

3

Scoateți frunzele deteriorate. Îndepărtați frunzele deteriorate sau uscate înainte de a decolora varza.

4

Taie tulpina. Utilizați un cuțit ascuțit de bucătărie pentru a tăia orice parte a tijei care se extinde dincolo de partea de jos a varza.

Țineți varza cu mâna non-dominantă și tăiați cu mâna dominantă.

5

Strângeți varza cu o furculiță. Aplicați o presiune fermă pentru a împinge dinții unei furci metalice cât mai profunde în centrul inimii.

În mod ideal, furca va fi introdusă până în prezent în fundal încât dinții furculiței vor fi abia vizibili din exterior. O parte bună a furcii trebuie introdusă. Încercați să ridicați dacă a fost introdusă suficient, încercați să ridicați varza numai cu furculita. Dacă nu cade sau nu dă semne că o va face, ați încorporat destul furculița în inimă.

6

Tăiați în inimă. Utilizați un cuțit pentru a face o incizie circulară în jurul inimii.

Țineți furculita cu mâna non-dominantă și tăiați cu mâna dominantă.

Tăiați cu atenție, mai ales când rotiți cuțitul spre mâna care ține furca. Atenția vă împiedică să vă răniți accidental în timp ce manevrați varza.

Dacă doriți să omiteți fierberea varzei, încercați să tăiați centrul inimii cu un cerc sub un unghi, cu punctul cuțitului spre centrul varzei.

Dacă intenționați să urmați pașii de fierbere, faceți o tăietură circulară dreaptă în jurul întregii inimi.

7

Se înmoaie varza în apă clocotită. Dacă nu ați putea îndepărta inima, înmuiați varza în apă clocotită și lăsați-o să se fierbe câteva minute până când începe să se înmoaie.

Fă-o cu atenție pentru a evita arderea cu apă sau abur.

După aproximativ 5 minute, frunzele exterioare vor începe să scadă. Acesta este punctul în care trebuie să scoateți varza din apa fiartă.

8

Tăiați inima la un unghi. Utilizați un cuțit drept și îngust pentru a face o incizie circulară, de această dată într-o manieră unghiulară. Disperarea varzelor ar trebui să fie mai ușoară în acest moment, deoarece a fost deja înmuiată.

Vârful cuțitului trebuie să îndrepte spre centrul varzei în timp ce tăiați.

9

Utilizați varza rămasă după cum preferați. Deoarece această metodă este un pic mai laborioasă și mai complicată decât metoda standard, ea este utilizată numai pentru rețete care necesită o varză completă, cum ar fi varza umplute.