Cum sa taie varza in bucati

Există multe modalități prin care puteți tăia o varză. Unele rețete, în special cele care necesită o varză prăjită sau la grătar, vă vor cere să tăiați leguma în bucăți. Tot ce trebuie să faceți este să alegeți cel mai bun varză și să învățați să îl tăiați, folosind tehnica corectă fie cu o varză lungă, fie cu o varză rotundă.

pași

2

Utilizați un cuțit din oțel inoxidabil. Utilizați un cuțit ascuțit din oțel inoxidabil cu o lamă lină și fermă.

3

Păstrați tabla de tocare stabilă. Răspândiți o foaie de șervețel umed de hârtie între placa de tocare și blatul pentru a împiedica alunecarea mesei.

Umpleți prosopul de hârtie și stoarceți-l pentru a extrage excesul de apă. Acest lucru va da hârtiei tensiunea necesară pentru a preveni alunecarea plăcii de tăiere.

Cu toate acestea, nu lăsați prosopul înmuiat, deoarece un prosop umed de hârtie ar putea fi foarte alunecos.

Acest lucru nu va fi necesar dacă utilizați o bază de tăiere cu silicon anti-alunecare.

Utilizați apă caldă și săpun pentru a vă spăla mâinile și toate instrumentele pe care le veți folosi pentru a tăia varza.

Clătiți cuțitul și placa de tocat cu apă curată pentru a îndepărta resturile de săpun. Uscați-le cu un prosop de hârtie curat și uscat.

Nu spălați încă varza. Trebuie să îl clătiți după tăiere, nu înainte.

2

Îndepărtați frunzele exterioare. Folosiți-vă mâinile pentru a elimina orice frunză exterioară deteriorată sau în stare defectuoasă.

Vârful rotund cu frunze strânse are frunze exterioare groase, motiv pentru care deși aceste frunze sunt în stare bună, trebuie să le îndepărtați, deoarece acestea tind să fie grele și nu sunt deosebit de apetisante. Veți observa mai mult dacă doriți să mâncați o varză proaspătă și nefiertă.

De asemenea, trebuie să îndepărtați frunzele uscate sau decolorate.

3

Tăiați capul de varză în jumătate. Puneți capul de varză prin miezul său și tăiați-l în două lungimi, de la centrul în sus la miez.

Dacă în momentul tăierii notele de varză arată că niște viermi sau insecte le-au deteriorat interiorul, puteți utiliza în continuare această varză. Ceea ce trebuie să faceți este să-l îmbibați în apă sărată timp de 20 de minute înainte de a continua tăierea.

4

Tăiați jumătățile în jumătate. Așezați fiecare jumătate în jos și tăiați-o în lungime în jumătate din nou, astfel încât să rămână patru bucăți.

5

Scoateți numai o parte a tijei. Întoarceți camerele pentru a vedea tăieturile laterale. Tăiați o bucată din partea de jos spre miezul fiecărei camere. Cu toate acestea, ea elimină numai o parte a nucleului, nu întregul nucleu.

Prin menținerea unei părți a miezului conectat la frunze, va fi mai ușor să păstrați straturile de frunze împreună în fiecare miez. Dacă eliminați întregul nucleu complet, este posibil ca frunzele să se separe. Varza poate fi comestibila, dar piesele ar putea fi ruinate.

În ceea ce privește miezul, tăiați o bucată din acesta sub forma unui triunghi în partea superioară a miezului, dar nu tăiați totul. Tăiați o mare parte a piesei, lăsând un strat subțire în spatele acesteia.

Dacă aveți teama de a tăia prea mult, atunci ar fi bine să lași miezul intact. Miezul este mult mai greu decât frunzele, dar odată ce gătiți, devine mai moale și mai comestibil.

6

Tăiați în optzeci, dacă doriți. Dacă doriți să aveți bucăți mai mici, plasați fiecare cartier cu capul în jos și tăiați-l în jumătate, de sus în miez.

7

Spălați varza. Clătiți cu grijă fiecare bucată de varză cu apă proaspătă. Scurgeți-le și uscați-le cu prosop de hârtie.

Interiorul unei varze este, de obicei, curat, dar trebuie să-i clătiți cu apă doar pentru a vă asigura.

Păstrați bucățile de varză într-un ciocănit în cazul în care unele frunze separate și cădea cu presiunea apei. Sondajul va prinde frunzele în timp ce permite trecerea apei.

Nu aveți nevoie să curățați frunzele atunci când le spălați.

Pentru a usca piesele după clătire, lăsați-le să stea câteva minute în câteva straturi uscate de prosoape de hârtie. Excesul de apă trebuie să scadă singur.

2

Îndepărtați frunzele exterioare. Utilizați-vă mâinile pentru a îndepărta frunzele deteriorate din capul de varză.

3

Tăiați-vă capul în jumătate și în lungime. Așezați capul pe o parte și o tăiați pe jumătate pe lungime, de la vârful varzei până la miez.

4

Tăiați fiecare jumătate din nou în jumătate. Așezați fiecare jumătate în jos, astfel încât partea tăiată să fie îndreptată spre placa de tocare. Tăiați încă o jumătate longitudinală, astfel încât să ajungeți la paturi.

5

Tăiați transversal, dacă doriți. Puteți să vă opriți acolo, după ce ați tăiat varza în patru, dar dacă credeți că aceste bucăți sunt foarte mari, tăiați fiecare trimestru în două în diagonală pentru a reduce lungimea fiecărei bucăți.

6

Clătiți varza. Clătiți cu grijă fiecare piesă cu apă proaspătă. Scurgeți-le și uscați-le în straturi proaspete de prosoape de hârtie.

Interiorul unei varze este, de obicei, curat, dar trebuie să-i clătiți cu apă doar pentru a vă asigura.

Păstrați bucățile de varză într-un ciocănit în cazul în care unele frunze separate și cădea cu presiunea apei. Sondajul va prinde frunzele în timp ce permite trecerea apei.

Nu aveți nevoie să curățați frunzele atunci când le spălați.

Pentru a usca bucățile după clătire, lăsați-le să stea câteva minute pe straturi uscate de prosoape de hârtie. Excesul de apă trebuie să scadă singur.