ertare.com

Cum să gătești verdeață

Trestia verde este de obicei gătită fiartă. Puteți adăuga aroma în mai multe moduri, dar cel mai simplu mod de a sezon verde de struguri este cu unt, sare și piper. Iată o modalitate simplă de a sezoniza aceste legume.

ingrediente

"Pregătire pentru 4 porții"

  • 12 oz (340 g) verde de struguri
  • De la 1 la 2 linguri (15-30 ml) de suc de lamaie
  • 1 lingură (15 ml) de unt sau ulei de măsline
  • Sare și piper, la gust

pași

Partea 1
Pregătirea verzilor de rapiță

Imaginea intitulată Grătar verde gătit Pasul 1
1
Spălați frunzele. Clătiți frunzele de struguri cu apă rece, frecați ușor cu degetele.
  • Scurgeți frunzele lăsându-le să se odihnească într-un bol de salată, pat-le cu prosoape de hârtie curățate sau întindeți foile pe prosoape de hârtie curățate și le permite să se usuce la aer.
  • De asemenea, puteți curăța frunzele prin imersarea lor într-un recipient curat sau în chiuvetă, permițând căderea apei reci pentru câteva minute pentru a îndepărta murdăria. Clătiți rapid cu apă înainte de al lăsa să se scurgă.
  • Imaginea intitulată Gătitul verde-verde Pasul 2
    2
    Taie tulpinile. Tăiați tulpinile la baza fiecărei frunze cu un cuțit ascuțit.
  • Examinați foile în timp ce lucrați. Dacă există frunze zdrobite sau uscate, scapă de ea.
  • Imaginea intitulată Grătar verde gătit Pasul 3
    3
    Tăiați frunzele. Utilizați degetele pentru a rupe frunzele în bucăți mici.
  • Fiecare piesă trebuie să fie de aproximativ 1/2 inch (1,27 cm).
  • Ar trebui să aveți aproximativ 12 cesti (3 litri) de bucăți de frunze de grăunțe.
  • Dacã doriþi, puteþi, de asemenea, sã tãiaþi bucãþi necoapte de frunze de struguri cu un cuþit ascuþit în loc sã le rupeþi manual.
  • Imaginea intitulată Gălbenuța verde Pasul 4
    4
    Presați puțin suc de lămâie. Stropiți ușor verdele de struguri cu suc de lămâie, amestecând ușor frunzele cu mâinile pentru a răspândi sucul peste ele.
  • Lasati grapefarul sa se odihneasca timp de 5 minute. Sucul de lămâie ajută la activarea enzimei de mirozinază și crește formarea izotiocianatului. În concluzie, sucul de lamaie împiedică frunzele să se învârtă și crește beneficiile nutriționale.

    • Partea 2
    Gatiti napi

    Imaginea intitulată Gătarele verde de gătit Pasul 5
    1
    Se fierbe apa într-o oală. Umpleți vasul cu apă la jumătate și adăugați un vârf de sare. Aduceți apă la fierbere de căldură medie până la mare.
    • Este recomandabil să utilizați un cuptor olandez cu o capacitate de 5-litri la 6 litri (5 litri și 6 litri). Orice altceva ar putea fi prea mic, dar ceva mai mare poate duce la un timp de gătire inutil de lung.
    • Dacă nu aveți un cuptor olandez, puteți folosi un aragaz sub presiune.
  • Imaginea intitulată Gălbenuța verde Pasul 6
    2
    Adăugați frunzele și le preparați. Se adaugă frunzele în apa fiartă și se acoperă vasul. Răciți-le timp de 20 sau 25 de minute sau până când frunzele sunt moi.
  • Mulți bucătari preferă să prelungească timpul de gătire prin reducerea focului de la mediu la mediu scăzut. Odată ce apa se fierbe, gătiți frunzele timp de 45 sau 60 de minute.
  • Imaginea intitulată Gălbenuța verde Pasul 7
    3
    Scurgeți frunzele de struț. Se toarnă conținutul vasului într-un ghilot pentru a scurge apa.
  • Apăsați ușor frunzele rămase ale struțului cu mâinile sau cu spatele unei linguri de lemn în timp ce acestea sunt încă în interiorul buteliului. Procedând astfel, stoarceți excesul de lichid din frunze.
  • Imaginea intitulată Gătarele verde de gătit Pasul 8


    4
    Se condimentează strugurii cu unt, sare și piper. Treceți verdele de struguri într-un castron mare și adăugați unt, sare și piper. Se amestecă frunzele cu ingredientele noi pentru a da aromă.
  • Dacă doriți, puteți utiliza ulei de măsline în loc de unt pentru a avea o alternativă mai sănătoasă.
  • Sare și piper ar trebui să fie adăugate în funcție de gusturile dumneavoastră personale. Dacă nu sunteți sigur cu privire la cantitatea pe care ar trebui să o utilizați, începeți cu aproximativ 1 linguriță (5 ml) de sare și 1 linguriță de piper (5 ml). Se agită, încercați și adăugați mai multe, dacă doriți.
  • Imaginea intitulată Gălbenuță verde Pasul 9
    5
    Serviți imediat. Treceți frunzele de struții pe plăci individuale și serviți.

    • Partea 3
    alternative

    Imaginea intitulată Gătarele verde de găină Pasul 10
    1
    Se fierbe verde-ul de struguri în bulion de pui în loc de apă. Frunzele absoarbe bulionul și supa îi dă mai multă aromă.
  • Imaginea intitulată Gălbenuță verde Pasul 11
    2
    Adăugați bacon sau șuncă la lichidul de gătit. Stilul tradițional "de sud" al verzelor de struguri este pregătit cu șuncă sau șuncă ca o modalitate de a compensa gustul amar al strugurilor.
  • Utilizați aproximativ 1 cană (250 ml) de șuncă sau șuncă pentru lichidul de gătit. Se mănâncă carnea și se adaugă, împreună cu resturile din cratiță, la frunze, când încep să gătească.
  • Puteți adăuga, de asemenea, o ceapă medie tocată și o jumătate linguriță de zahăr granulat (2,5 ml).
  • Imaginea intitulată Grătar verde gătit Pasul 12
    3
    Gatiti verdele de struguri intr-o tigaie. În loc să gătiți legumele în apă clocotită, sortați-le cu o lingură (15 ml) de ulei de măsline până când sunt moi.
  • Acest lucru poate dura între 5 și 15 minute, în funcție de modul în care le-ați preparat.
  • În loc să utilizați uleiul de măsline, puteți utiliza grăsime de slănină pentru a adăuga mai multă aromă.
  • Trestia verde va fi mai clara daca se prepara in acest fel si va pastra culoarea lor verde.
  • Imaginea intitulată Grătar verde gătit Pasul 13
    4
    Spray un pansament de aromă pentru a găti. Oasele cu aromă de vinaigret și pansamente sunt utilizate în mod regulat.
  • Oțetul din balsamico și oțetul de cidru au nuanțe dulci, dar adaugă o aromă de tartă complementară verzilor de struguri. Pansamentele de vinaigret, cum ar fi vinaigretul de zmeură sau vinaigretul balsamic, sunt puțin mai puțin acide și puțin dulci, dar completează aroma frunzelor într-un mod similar.
  • Se presară sos de soia sau teriyaki pe frunze pentru o atingere asiatică. În sus cu migdale tăiate sau crocante chow mein taitei.
  • Imaginea intitulată Grătar verde gătit Pasul 14
    5
    Adăugați alte condimente pentru a schimba aroma. Acest lucru funcționează bine, mai ales dacă omiteți frunzele.
  • Sauté 1 ceapa medie, tocata, sau 1 catel de usturoi, tocata, inainte de a sapunui verdeata.
  • Se presară ardei roșu peste frunzele fierte pentru o atingere picantă.
  • Imaginea intitulată Gătarele verzilor de găină Pasul 15
    6
    Gatiti verzile cu alte legume pentru a le oferi o aroma variata. Încearcă o combinație de verdeață de struguri, de verde și de muștar. Se fierbe în părți egale, fiecare cu sare, ulei, usturoi, slănină și zahăr.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • strecurătoare
    • Salată de castron
    • Prosoape de hartie
    • cuțit
    • Cuptorul olandez de la 5 litri la 6 litri (5 litri și 6 litri) sau o aragaz sub presiune
    • Lingură din lemn
    • Cleste de server
    • Tavă de pâine
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești lapteleCum să gătești laptele
    Cum sa gatesti varza de BruxellesCum sa gatesti varza de Bruxelles
    Cum să gătești spanac proaspătCum să gătești spanac proaspăt
    Cum să gătești frunze de sfeclăCum să gătești frunze de sfeclă
    Cum să gătești și să colorezi sfeclaCum să gătești și să colorezi sfecla
    Cum se îngheață busuioculCum se îngheață busuiocul
    Cum să păstrați salata crocantăCum să păstrați salata crocantă
    Cum se păstrează busuiocul proaspătCum se păstrează busuiocul proaspăt
    Cum sa faci salata de macaroaneCum sa faci salata de macaroane
    Cum să faci salată de fasole albă și sos de roșiiCum să faci salată de fasole albă și sos de roșii
    » » Cum să gătești verdeață

    © 2011—2020 ertare.com