Cum se păstrează busuiocul proaspăt

Fie că vă creșteți busuiocul sau cumpărați-l proaspăt în supermarket, știind cum să-l păstrați, vă va asigura să rămâneți în cele mai bune condiții mai mult timp, menținând aroma sa cerească. Deoarece busuiocul conține multă apă și este delicat, nu se poate usca ca multe alte plante deoarece se va transforma în negru și își va pierde aroma. De asemenea, devine negru dacă îl tăiați sau îl loviți cu aer. Din fericire, busuiocul de congelare este o alegere ideală.

conținut

Pași
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie

pași

Păstrați-l în apă departe de lumina directă. Dacă nu doriți să înghețați busuiocul, fie că sunteți acasă cultivat sau cumpărat, îl puteți păstra în stare proaspătă timp de două săptămâni dacă puneți ramurile într-un vas și păstrați-le pe tejghea departe de soare. Această metodă este ideală atunci când este probabil să o folosiți frecvent pentru gătit în următoarea săptămână sau cam asa ceva.

Este recomandat să păstrați busuiocul în apropierea locului în care gătiți, astfel încât să vă amintiți să îl utilizați.

Pregătiți busuiocul pentru al îngheța. Curățați și uscați busuiocul

Mai întâi, îndepărtați toate frunzele de pe tulpini. Dacă intenționați să încercați cea de-a doua metodă înghețată, probabil că doriți să lăsați niște lăstari intacte. Trageți tulpinile.

Scurgeți frunzele bine, aveți grijă să nu le zdrobiți.

Îndepărtați excesul de apă din frunze folosind o centrifugă de salată sau lăsându-i pe un prosop.

Înghețați busuiocul făcând un sos de pesto. Se taie sau se spală frunzele de busuioc cu ulei de măsline extra virgin și puțină sare într-un procesor de bucătărie. Acoperirea bucatilor de busuioc cu ulei le protejeaza de aer astfel incat sa isi pastreze culoarea si aroma. Se toarnă piureul în recipiente mici etanșe și se adaugă puțin ulei de măsline în plus. După ce ați dezghețat piureul, adăugați-l ingredientelor preferate pentru a face pesto.

Congelați busuiocul așa cum este. Această metodă necesită mai mult timp, dar este încă o modalitate ușoară de a îngheța busuiocul. Această metodă salvează frunzele sau gogoșele întregi pentru a fi folosite ca garnitură.

Puneți frunzele și mugurii pregătite în tăvi în congelator timp de o oră sau două.

După ce sunt înghețate, puneți-le în recipiente etanșe. Nu le supraîncărcați, altfel își vor pierde forma.

După ce le dezghețați să le folosească, le puteți tăia în julienne sau le puteți folosi ca o farfurie în paste sau supe.

Înghețați busuiocul cu o cutie de lapte. Această metodă este cea mai ușoară dintre toate metodele înghețate.

Depozitați frunzele într-o cutie de lapte curată, cu partea superioară tăiată.

Închideți partea de sus.

Utilizați cutii de 950 ml și puneți cartonul închis într-o pungă Ziplog pentru al menține sub vid.

Când doriți să folosiți busuiocul pentru gătit, tăiați o bucată de carton și salvați ceea ce a rămas așa cum a fost. Frunzele congelate sunt excelente pentru utilizarea în sosuri.

Cu puțin noroc veți încerca una (sau toate) din aceste simple moduri de a îngheța busuiocul. Dacă aveți nevoie de timp pentru a salva busuioc după recolta de toamnă sau o recoltă de interior, vă puteți bucura de arome de busuioc proaspăt pe tot parcursul anului. Bucătărie fericită!

sfaturi

Aflați cum să cultivați busuioc corect înainte de recoltare. Dacă creșteți busuiocul (fie în interior sau în aer liber), este de așteptat că ați fost recoltare și tăiere pe tot parcursul sezonului de creștere. Tunderea ajută plantele să fie mai complete și le împiedică să înflorească, deoarece scade aroma frunzelor.
Această metodă este potrivită pentru toate soiurile de busuioc, inclusiv busuioc, busuioc violet etc.
Utilizați busuiocul înghețat în 3 luni de la congelare.