Cum să evitați aditivii alimentari dăunători

Mulți oameni sunt din ce în ce mai conștienți de tipurile și cantitățile de aditivi care sunt prezenți în produsele alimentare. În plus, există o motivație care îi determină să consume mai multe alimente "în totalitate" naturale sau fără aditivi sau conservanți. Se crede că anumiți aditivi alimentari sunt dăunători și pot provoca probleme de sănătate dacă sunt consumați frecvent sau în cantități abundente. Cu toate acestea, aditivii care sunt utilizați în prezent în produsele alimentare sunt considerați sigure pentru persoanele sănătoase. FDA reglementează toți aditivii alimentari (conservanți, aromatizanți, coloranți, texturizatori etc.), modul în care sunt utilizați, cantitățile adăugate la alimente și cât de sigure sunt pentru consumatori. Acești aditivi mențin alimente proaspete, măresc nivelul de siguranță, își mențin valoarea nutritivă și contribuie la îmbunătățirea aspectului. Dacă doriți să consumați o cantitate minimă de aditivi alimentari dăunători sau dacă doriți să le evitați cu totul, ar trebui să învățați să citiți cu atenție etichetele produselor alimentare și să identificați acelea care generează probleme.

conținut

Pași
Partea 1evitați anumiți aditivi alimentari
Partea 2identificați aditivii din alimente
Partea 3eliminați alimentele procesate din dieta dumneavoastră
Sfaturi

pași

Partea 1
Evitați anumiți aditivi alimentari

Imaginea intitulată Evitați aditivii alimentari nocivi Pasul 1

Evitați alimentele cu tartrazină sau galben n.5. Tartrazina este cea mai mare parte cunoscută sub numele de galben Nr. 5 (care este de obicei prezentă în listele de ingrediente). Acesta este un colorant care se adaugă la diferite tipuri de alimente și a fost asociat cu unele reacții adverse (în special la copii).

Unele studii au arătat că acest aditiv este legat de comportamentele problematice la copii. Acest lucru afectează de obicei copiii cu ADHD și o alergie alimentară confirmată. În general, vor avea o hiperactivitate și o dificultate mai mare de a acorda atenție.
Numărul 5 de galben se găsește în diverse alimente, în vitamine sau medicamente galbene, macaroane și brânză făcută din brânză pulverizată, bomboane și cereale galbene.

Imaginea intitulată Evitați aditivii alimentari nocivi Pasul 2

Nu mai utilizați produsele cu diacetil. Spre deosebire de galbenul nr. 5, diacetilul este o aromă, nu un colorant. Acest lucru este utilizat în diverse alimente prelucrate și a fost legat de unele efecte negative asupra sănătății.

Diacetilul se găsește de obicei în alimente precum popcorn cu unt de microunde, aromă "brună", cum ar fi zahărul cu unt sau arțar, precum și niște iaurturi și brânzeturi.

Dementa și Alzheimer sunt unele efecte secundare care au fost legate de consumul de alimente cu diacetil. Studiile au arătat că consumul acestei substanțe chimice poate determina acumularea plăcii în creier.

Persoanele care inhalează o mulțime de diacetil (de exemplu mirosind popcornul care tocmai a fost preparat) sau cei care lucrează în fabrici care produc alimente cu acest ingredient nu dezvoltă doar demență, ci pot suferi și de o boală respiratorie severă numită bronsiolita obliterans

Imaginea intitulată Evitați aditivii alimentari nocivi Pasul 3

Evitați alimentele care conțin nitrați sau nitriți. Atât nitrații cât și nitriții sunt conservanți foarte frecvenți, găsiți în multe alimente. Multe studii au arătat că acești aditivi pot provoca diverse probleme de sănătate, mai ales dacă sunt consumate în cantități mari.

Nitrații și nitriții acționează ca conservanți și ajută la prevenirea randamentului alimentar. Acestea se găsesc, de obicei, în alimente precum brânză, trandafiri, slănină, șuncă, cârnați, câini calzi și alte carne afumată sau prelucrată.

Dacă urmați o dietă bogată în carne prelucrată, consumul de nitrați și nitriți va fi mult mai mare. Studiile au arătat că acest lucru crește riscul de a suferi de cancer (în special cancerul esofagian) și de boli de inimă.

Motivul este că aceste componente ar putea avea un factor cancerigen, ceea ce înseamnă că ele pot încuraja dezvoltarea celulelor canceroase.

Imaginea intitulată Evitați aditivii alimentari nocivi Pasul 4

Nu consumați alimente cu propilparaben. Propylparabenul este un conservant găsit în alimentele prelucrate, care ajută la menținerea lor mai proaspete. Acest conservant particular se găsește într-o mare varietate de alimente procesate.

Propilparabenul este utilizat pe scară largă, deci este dificil să menționăm fiecare alimente care îl conține. Cu toate acestea, cele mai des întâlnite includ tortilla, pâine, rulouri, coloranți alimentari și chiar și produse cosmetice și șampoane.

Consumul de propilparaben a fost asociat cu cancerul de sân. Studiile au fost controversate, dar propilparabenii acționează în organism în mod similar cu estrogenul. Creșterea activității de estrogen a fost legată de cancerul de sân.

Studiile au legat, de asemenea, consumul de propilparaben cu scăderea numărului de spermatozoizi și a nivelului de testosteron la bărbați.

Imaginea intitulată Evitați aditivii alimentari nocivi Pasul 5

Evitați toate alimentele care conțin olestra. Îți poți aminti numele olestra ca pe un aditiv. Acest lucru a fost foarte popular atunci când alimentele cu conținut scăzut de grăsimi și dietetice au ajuns pe piață. Acest ingredient este un substitut pentru grăsimi și consumul acestuia poate provoca unele efecte secundare neplăcute.

Olestra sau Olean se găsesc de obicei în alimentele dietetice cu conținut scăzut de grăsimi. Acesta este folosit ca un substitut pentru sursele de grăsimi naturale pentru a genera un produs cu mai puține calorii și grăsimi. Acest aditiv se găsește, de obicei, în alimente precum chipsuri de cartofi, sandvișuri de porumb, nachos, biscuiți, popcorn și alte gustări sărate.

Una dintre problemele care provoacă olestra este că împiedică absorbția vitaminelor și a mineralelor în organism. În special, inhibă absorbția vitaminelor A, D, E și K.

În plus, unul dintre cele mai cunoscute efecte secundare ale consumului de alimente cu olestra este posibilitatea unor scaune foarte libere, a scurgerilor anale și a disconfortului general în sistemul gastrointestinal.

Imaginea intitulată Evitați aditivii alimentari nocivi Pasul 6

Nu cumpărați alimente cu amestecuri aromate sau pansamente "comerciale". Unele alimente pot prezenta componente mai complicate în listele ingredientelor. Companiile pot plasa pe etichetă "amestecuri de proprietăți" (cum ar fi amestecuri de condimente sau arome) fără a indica exact ce conțin.

Eticheta unui produs alimentar ar putea indica "blend proprietate", "arome naturale" sau "arome artificiale" - și fără a oferi o explicație.

Aromele naturale adăugate ar putea fi la fel de dăunătoare ca aromele artificiale. Unele arome naturale vor conține și aditivi cum ar fi propilen glicol solubil sau conservant BHA.

Nu a fost documentat faptul că amestecurile cu proprietăți au efecte secundare sau legături cu bolile adverse, dar acestea sunt atât de ambigue încât este dificil să se identifice orice relație cu sănătatea.

Partea 2
Identificați aditivii din alimente

Imaginea intitulată Evitați aditivii alimentari nocivi Pasul 7

Listează aditivii pe care doriți să îi evitați. Toți avem motive diferite pentru care dorim să evităm anumiți aditivi alimentari. Va fi important să știi exact ce aditivi doriți să evitați, astfel încât să puteți lua în considerare produsele alimentare în care sunt.

Dacă doriți să evitați anumiți aditivi din dieta dvs., puteți face o listă a acestora. Puteți scrie lista pe o bucată de hârtie sau pe telefon sau puteți memora alimentele pe care nu doriți să le consumați.
De asemenea, trebuie să creați o listă de produse alimentare care tind să le conțină. De exemplu, dacă doriți să evitați galbenul nr. 5, rețineți că acest lucru se găsește de obicei în cerealele dulci și în bomboanele colorate.
Trebuie să aveți întotdeauna lista la îndemână dacă suferiți o sensibilitate sau o alergie la un produs alimentar sau dacă ați avut reacții adverse considerabile la aditivii alimentari. Acest lucru va fi util atunci când faceți cumpărături și, de asemenea, dacă aveți de gând să mănânce afară și trebuie să informeze pe alții despre aditivii ar trebui să evite.

Imaginea intitulată Evitați aditivii alimentari nocivi Pasul 8

Citiți publicitatea pe recipientul pentru produse alimentare. Dacă veți evita orice aditiv, ingredient sau mâncare - va fi important să știți cum să le identificați în ambalajul produsului. Există mai multe puncte pe container unde puteți găsi informații despre ingrediente. Mai întâi trebuie să verificați eticheta din față a alimentelor.

Această etichetă va avea toate reclamele, proprietățile și mesajele care se află pe partea frontală a produselor alimentare. Câteva exemple ale acestor mesaje sunt "complet naturale", "surse bune de fibre" sau "scăzut de grăsime".

Etichetele din față vă pot îndruma pentru a obține un produs mai bun, dar nu vă vor oferi informații specifice despre tipurile de ingrediente prezente în alimente. Veți investiga mai mult pentru a descoperi exact ce veți mânca.

Mesajele containerului nu oferă întotdeauna o definiție specifică sau legală în conformitate cu termenii FDA. De exemplu, nu există o definiție legală a "complet natural". Cu toate acestea, dacă un produs indică "sodiu scăzut", aceasta înseamnă că nu poate avea mai mult de 140 mg sodiu per porție.

Imaginea intitulată Evitați aditivii alimentari nocivi Pasul 9

Verificați lista ingredientelor. Această listă va fi o parte vitală a tabelului cu valori nutriționale. Dacă doriți să evitați anumite tipuri de aditivi, alimente sau ingrediente, va trebui să verificați cu atenție lista ingredientelor alimentelor pe care le cumpărați.

Lista ingredientelor se găsește de obicei sub sau lângă tabelul cu valoare nutritivă. Se va lista fiecare ingredient pe care produsul îl conține.

Ingredientele vor fi enumerate în ordine, de la cea mai mare la cea mai mică concentrație, în funcție de greutate. De exemplu, dacă făina integrală este primul ingredient, acesta va fi prezent în cea mai mare cantitate.

Lista ingredientelor va fi vitală dacă doriți să evitați aditivii. Legea prevede ca toți aditivii să fie menționați în listele de ingrediente ale produselor, indiferent de scopul lor.

Imaginea intitulată Evitați aditivii alimentari nocivi Pasul 10

Verificați aditivii alimentelor pe care le aveți la domiciliu. Este posibil să aveți dificultăți în evitarea anumitor aditivi sau ingrediente alimentare. Pe lângă revizuirea a ceea ce cumpărați, va trebui să revedeți și alimentele pe care le aveți deja acasă.

Ar putea dura ceva timp, dar ar trebui să vă petreceți câteva ore de revizuire a tuturor produselor ambalate pe care le aveți la domiciliu. Verificați cerealele, biscuiții și biscuiții, pastele, înghețată, pâine, brioșe englezești, supe conserve și alimente congelate.

Citiți, de asemenea, eticheta frontală și lista ingredientelor. Trebuie să omiteți alimentele care conțin aditivii pe care doriți să îi evitați.

Puteți alege să le eliminați (mai ales dacă acestea sunt deja deschise), să le dați prietenilor sau rudelor sau să donați unei bănci de hrană pe cele pe care nu le-ați deschis.

De asemenea, trebuie să țineți cont de aceste alimente. Poate că ele sunt alimente pe care le-ați cumpărat frecvent. Nu va trebui să le cumpărați din nou și va trebui să căutați alte opțiuni.

Partea 3
Eliminați alimentele procesate din dieta dumneavoastră

Imaginea intitulată Evitați aditivii alimentari nocivi Pasul 11

Pregătiți mai multe mese de la zero. Dacă doriți să evitați aditivii alimentari dăunători, poate fi necesar să gătiți mai multe mese la domiciliu de la zero. Acest lucru nu va fi întotdeauna cel mai simplu lucru, dar vă va oferi un control total asupra ingredientelor meselor.

Dacă gătiți acasă, puteți alege ingredientele pe care le veți folosi. Veți decide sumele pe care le veți utiliza, veți ști dacă produsele alimentare sunt organice sau nu și puteți controla cantitatea de grăsimi sau de zahăr pe care le includeți în mese.
Dacă gătiți majoritatea meselor acasă, puteți evita toți aditivii nocivi pe care nu doriți să le consumați. De asemenea, veți avea siguranța de a ști exact ce va ingera corpul dumneavoastră.
Dacă vă pregătiți alimente la domiciliu, acest lucru va fi de asemenea util pentru a vă controla nutriția generală, costurile meselor și porțiunile pe care le consumați.
De asemenea, ar trebui să vă limitați porțiunile în restaurante. Acestea sunt de obicei locuri unde ați putea consuma aditivi nocivi, fără să le observați.

Comandați mesele cu grijă în restaurante. Dacă ieșiți să mâncați, trebuie să fiți atenți la ceea ce ordonați. Încercați să mergeți la restaurante care își pregătesc mesele cu alimente proaspete, în loc să servească mese congelate sau pre-procesate. Restaurantele locale mici ar putea fi mai sigure decât cele din lanțurile mari.

Dacă mergeți la restaurantele din lanț, puteți verifica ingredientele meselor online înainte de a le accesa. Acest lucru vă va permite să identificați aditivii.

Dacă restaurantele folosesc ingrediente locale, vor fi mai puțin probabil să gătească folosind alimente cu conservanți sau aditivi periculoși.

Cereți chelnerului și bucătarului mai multe întrebări despre ingrediente, astfel încât veți ști exact ce veți mânca.

Imaginea intitulată Evitați aditivii alimentari nocivi Pasul 12

Mananca 100% alimente organice. Acesta va fi un alt mod de a evita și de a reduce aditivii alimentari nocivi din dieta ta. Acest mesaj pe etichetă vă poate ajuta să determinați ce alimente au aditivi mai puțin.

Dacă eticheta produsului indică faptul că este 100% ecologică, trebuie să respecte regulile și regulamentele Departamentului Agriculturii sau ale unei entități similare din regiunea dvs. Aceasta include condițiile solului, utilizarea pesticidelor, standardele pentru creșterea animalelor și utilizarea aditivilor.

În cazul specific al alimentelor prelucrate, legile Statelor Unite privind etichetele produselor alimentare ecologice nu vor permite alimentelor ecologice să conțină conservanți, culori artificiale și arome. De asemenea, alimentele prelucrate organic 100% ar trebui să conțină numai ingrediente organice.

Dacă doriți să continuați să consumați alimente procesate, le puteți cumpăra în versiunea lor ecologică. Chiar și așa, ar trebui să verificați eticheta alimentelor și lista ingredientelor, dar puteți găsi produse organice fără aditivi mult mai ușor.

Imaginea intitulată Evitați aditivii alimentari nocivi Pasul 13

Evitați carnea procesată Carnea procesată este un grup de alimente care sunt prelucrate în exces și care conțin multe aditivi (inclusiv unele dintre nitrații nocivi și nitriți). Dacă doriți să evitați aditivii nocivi, ar trebui să omiteți aceste tipuri de proteine.

Carnea prelucrată poate include produse cum ar fi carne de deli, bacon, cârnați, conserve de carne, carne afumată și câini fierți.

În afară de conținutul unor aditivi nocivi, aceste alimente vor fi și mai bogate în calorii, grăsimi și sodiu. Consumul său frecvent sau în cantități abundente a fost asociat cu cancerul colorectal și bolile cardiace.

În loc să consumați aceste alimente prelucrate, alegeți surse slabe de proteine prelucrate. Vă puteți pregăti propriile tăiri la rece prin prăjirea păsărilor de pui sau de curcan și tăierea lor în felii pentru a le mânca în sandwich-uri. Coaceți pește, carne de pui, curcan, carne de vită sau carne de porc în loc să mănânci câini calzi sau cârnați. De asemenea, vă puteți pregăti propriile cârnați pentru micul dejun de la zero folosind carne de porc macră.

Imaginea intitulată Evitați aditivii alimentari nocivi Pasul 14

Consuma boabe care sunt procesate la un nivel minim. Există anumite tipuri de boabe (în special, pâini) care conțin aditivi nocivi. În loc să consumați aceste tipuri de alimente, alegeți alte opțiuni mai sănătoase din grupul de cereale.

Alimente precum pâinea, nachos, tortilla, brioșele și vafele au mulți aditivi nocivi. Întotdeauna verificați lista ingredientelor acestor alimente înainte de a le cumpăra.

Cu toate acestea, există câteva versiuni ale acestor alimente care sunt 100% organice sau fără conservanți. În mod frecvent, aceste produse se găsesc în secțiunea de alimente congelate a magazinului alimentar. Păstrați aceste boabe fără conservanți în frigider pentru a prelungi durata lor de conservare. Acest lucru poate împiedica formarea mucegaiului.

În plus, puteți încerca să preparați multe din aceste alimente la domiciliu de la zero. Puteți să vă coaceți singură sau să vă pregătiți de la zero vafe și roșii sau chiar propriile dvs. nachos.

sfaturi

Citiți întotdeauna eticheta nutrițională și lista ingredientelor alimentelor procesate care conțin mai mult de un ingredient.
Eliminați puțin câte puțin din dulap și frigider alimentele procesate care conțin aditivii nocivi pe care doriți să îi evitați.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit