Cum să detectați zaharurile ascunse în alimente

zaharuri adăugate sunt un tip de zahăr sau sirop adăugat la diferite produse alimentare în timpul prelucrării și sunt cunoscute ca non-zaharuri din lapte extrinseci (NMES, acronimul în limba engleză). Funcția acestor zaharuri adăugate nu este numai de a da dulceață alimentelor, deoarece de multe ori ele sunt folosite și pentru a le păstra. În general, alimentele cu un conținut ridicat de zaharuri adăugate au și mai multe calorii. Dacă mâncați cantități mari de alimente cu zaharuri adăugate sau le mâncați în mod regulat, este posibil să fiți în pericol să câștigați în greutate. În plus, aceste alimente nu sunt cele mai nutritive. Citiți etichetele produselor alimentare și învățați să detectați zaharurile adăugate, astfel încât să vă puteți limita aportul sau să evitați să le consumați.

conținut

Pași
Partea 1citiți etichetele produselor alimentare
Partea 2limitați zahărul în dieta dumneavoastră
Partea 3evitați alimentele specifice cu zaharuri adăugate
Sfaturi

pași

Partea 1
Citiți etichetele produselor alimentare

Imaginea intitulată Zaharuri ascunse la fața locului în alimentele dvs. Pasul 1

Verificați eticheta de pe partea frontală a recipientului. De multe ori, oamenii aleg diferite alimente din cauza informațiilor prezentate pe partea frontală a cutiei sau containerului. Publicitatea acestei etichete poate oferi informații privind tipurile de ingrediente sau valoarea nutritivă a alimentelor.

O afirmație comună referitoare la zaharurile pe care le veți vedea în cutii și recipiente este "fără zahăr", "zahăr zero" sau "fără zahăr". Toate aceste afirmații au înțelesuri identice: în fiecare porție a alimentelor există 0,5 g sau mai puțin zahăr. Dacă căutați mâncare fără zahăr, alegeți cele care au aceste cuvinte în față.
O altă afirmație comună referitoare la zaharuri este "fără adaos de zahăr". Aceasta înseamnă că nu s-au adăugat în timpul prelucrării nici un fel de zaharuri suplimentare. Cu toate acestea, produsul conține o sursă naturală de zahăr. "Fără zahăr adăugat" poate fi folosit ca un gimmick publicitar, deoarece alimentele nu pot fi într-adevăr scăzute în zahăr total, deoarece ar putea conține mult zahăr în mod natural.
O altă expresie terminologică pe care ați putea vedea este "fără îndulcire". Această afirmație poate intra într-una din următoarele categorii. De exemplu, ceaiul fără îndulcitor nu are zaharuri sau îndulcitori artificiali. Cu toate acestea, applesauce fără îndulcitor nu are zahăr în plus, dar conține zahăr natural.

Imaginea intitulată Zaharuri ascunse la fața locului în alimentele dvs. Pasul 2

Verificați eticheta nutrițională și lista ingredientelor. Oricare ar fi partea frontală a pachetului, este întotdeauna important să citiți și să verificați revendicările prin revizuirea etichetei nutriționale și a listei de ingrediente. Ei vor spune adevărata poveste.

Primul loc pe care trebuie să îl verificați este "zahărul total" de pe eticheta nutrițională. Este sub titlul "carbohidrați totali" de pe etichetă.

Cantitatea de zahăr scrisă aici este cantitatea de zahăr total într-o porție a alimentelor. Aceasta va include atât zaharurile adăugate, cât și zaharurile naturale.

Dacă doriți să evitați în mod specific zaharurile adăugate, va trebui să revizuiți lista ingredientelor, deoarece eticheta nutrițională nu face diferența între diferitele tipuri de zaharuri.

Când citiți eticheta ingrediente, rețineți că primul ingredient menționat este cel care are loc cea mai mare cantitate în produs și ultimul ingredient este prezentat cu mai puțin în produs.

Imaginea intitulată Zaharuri ascunse la fața locului în alimentele dvs. Pasul 3

Familiarizați-vă cu diferite nume de zahăr. Producătorii de alimente au pus în mod inteligent diverși îndulcitori în alimente, deoarece există mai mult de 60 de denumiri diferite pentru zahăr. Există nume noi, confuze și unele dintre cele pe care nu le-ați auzit niciodată. Cu toate acestea, toate sunt considerate zaharuri adăugate.

Îmbunătățiți cunoștințele actuale despre zaharurile adăugate. Există mult mai multe nume pentru zahăr, în afară de variantele comune, cum ar fi zahărul, zahărul blond, siropul de porumb sau siropul de porumb de fructoză.

Acestea sunt alte nume pentru zaharuri adăugate: dextroză anhidră, zahăr pudră, sirop de porumb solid, dextroză, fructoză, miere, melasă, sirop de agave, sirop de arțar, zahăr invertit, maltoză, sirop de malț, sirop de orez brun , zahăr brut, nectar, sucroză, sucuri de fructe, concentrat de fructe, printre altele.

Dacă vedeți oricare dintre aceste nume în lista de ingrediente, veți ști că există o sursă de zaharuri adăugate în alimente.

Imaginea intitulată Zaharuri ascunse la fața locului în alimentele dvs. Pasul 4

Luați în considerare îndulcitorii artificiali. Deși puteți evita numai zaharurile adăugate care adaugă calorii la alimente, rețineți că multe companii alimentare adaugă și îndulcitori artificiali. Dacă nu sunteți interesat de zaharuri adăugate sau de îndulcitori artificiali care sunt prea procesate, va trebui să evitați alimentele dulci care sunt etichetate "fără zahăr".

Pentru a oferi consumatorilor produse cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de zahăr sau fără zahăr, companiile alimentare folosesc îndulcitori artificiali sau alcooli de zahăr. Aceste elemente dau dulceață alimentelor fără a adăuga calorii.

Îndulcitorii artificiali vor fi de asemenea găsiți pe eticheta ingredientului. Printre acesulfam pot fi potasiul, aspartamul, neotamul, zaharina, sucraloza sau stevia.

Alimentele care contin indulcitori artificiali sunt, de obicei, produse de patiserie, băuturi răcoritoare, amestecuri de băuturi, conserve de fructe, gemuri și jeleuri, produse lactate, bomboane si budinca.

Cercetările au arătat că cantitățile mici de zaharuri artificiale nu prezintă risc pentru persoanele care le consumă.

Imaginea intitulată Zaharuri ascunse la fața locului în alimentele dvs. Pasul 5

Luați în considerare limitarea aportului de alcooli de zahăr. Ca îndulcitori artificiali, alcoolii de zahăr sunt utilizați pentru a îndulci alimentele fără a adăuga prea multe calorii.

Spre deosebire de îndulcitorii artificiali, alcoolii de zahăr au de obicei o valoare calorică legată de acestea. Cu toate acestea, este minim.

Alcoolii de zahăr se găsesc frecvent în gume, bomboane sau bomboane fără zahăr. Ele pot fi găsite și în înghețată, prăjituri sau budinci fără zahăr.

Acestea ar putea fi alcoolii de zahăr incluși: eritritol, izomal, lactitol, maltitol, manitol, sorbitol sau xilitol.

Rețineți că alcoolii din zahăr pot avea un efect de laxativ, mai ales atunci când sunt consumați în cantități mari. Dacă observați acest efect, este posibil să doriți să limitați consumul de alimente cu alcooli de zahăr.

Partea 2
Limitați zahărul în dieta dumneavoastră

Imaginea intitulată Zaharuri ascunse la fața locului în alimentele dvs. Pasul 6

Sari peste dulciuri. O modalitate ușoară de a evita zaharurile adăugate sau chiar îndulcitorii artificiali este de a evita sau de a vă limita consumul de dulciuri.

Produse cum ar fi bomboane, prăjituri, prăjituri, plăcinte, înghețată și deserturi pentru micul dejun conțin zaharuri adăugate. În plus, acestea sunt, în general, bogate în calorii și grăsimi.
Dacă vă place ceva dulce, mâncați o mică parte și doar o dată în timp, nu în fiecare zi.
De asemenea, schimbați aceste dulciuri prelucrate pentru alimente mai nutritive și mai dulci în mod natural. De exemplu, puteți mânca un mic bol de fructe sau un iaurt individual.
Puteți, de asemenea, să pregătiți dulciurile preferate acasă de la început. Puteți controla cantitatea de zahăr utilizat și tipurile de zaharuri pe care le veți folosi. De exemplu, coaceți biscuiți, brioșe, torturi sau prăjituri de la început, în loc să le cumpărați la un magazin.

Imaginea intitulată Zaharuri ascunse la fața locului în alimentele dvs. Pasul 7

Lăsați băuturile îndulcite. O altă mare sursă de zaharuri adăugată la dieta multor oameni sunt băuturile zaharoase.

Nu numai că băuturile zaharoase au un conținut ridicat de zahăr, dar pot fi și periculoase pentru sănătatea generală. Băuturile îndulcite nu vă umple și, de obicei, oamenii nu le consideră în cantitatea totală de calorii ale zilei. Puteți să consumați mai multe alimente, mai multe calorii și mai mult zahăr dacă beți adesea băuturi îndulcite sau îndulcite.

băuturi îndulcite comune sunt băuturi carbogazoase, cofeinizate, piureuri, băuturi pentru sportivi, băuturi energizante, sucuri de fructe, cocktailuri de fructe, iaurt de băut și ceai dulce.

Schimbați această băutură pentru opțiunile dietetice și fără zahăr sau fără îndulcire. Bea apă, apă aromată fără zahăr, apă spumantă, cafea fără cafeină fără îndulcire și ceai cu gheață.

Imaginea intitulată Zaharuri ascunse la fața locului în alimentele dvs. Pasul 8

Aveți grijă de condimentele zaharoase. S-ar putea fi surprins de faptul că, în afară de dulciuri și băuturi îndulcite comune, există și alte alimente pe care le găsiți o mulțime de zahăr adăugat.

Multe condimente au o cantitate semnificativă de zaharuri adăugate. Ele sunt folosite fie pentru a îndulci produsul sau pentru a înlocui ingredientele care au fost îndepărtate pentru a face condimentele cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de calorii.

Țineți cont de zahărurile adăugate în aceste condimente comune: sos de roșii, sos, salată fără grăsime, sos de grătar.

Partea 3
Evitați alimentele specifice cu zaharuri adăugate

Imaginea intitulată Zaharuri ascunse la fața locului în alimentele dvs. Pasul 9

Alegeți băuturi fără îndulcire. Majoritatea oamenilor nu știu că băuturile îndulcite au un conținut caloric mai mare și că nu sunt cea mai bună opțiune. Cu toate acestea, există câteva băuturi specifice care au prea multe zaharuri adăugate și ar trebui să vă limitați consumul sau să o evitați dacă încercați să micșorați zaharurile adăugate din dieta dumneavoastră. Rețineți următoarele:

băuturi cu cafea, cum ar fi băuturi amestecate sau shake-uri de cafea, cafea cu frișcă sau sosuri îndulcite
alimente lichefiate, cum ar fi shake-uri de proteine, smântâni făcute în restaurante fast-food și chiar și cele făcute în magazinele de produse alimentare de sănătate
sucuri precum sucuri pure, sucuri de Odwalla sau sucuri precum Capri Sun
toate bauturile racoritoare naturale, cum ar fi naturale Pepsi si Coca-Cola

Imaginea intitulată Zaharuri ascunse la fața locului în alimentele dvs. Pasul 10

Evitați alimentele îndulcite. În afară de clatite și siropuri evidente, există și alte alimente care au, de asemenea, un conținut ridicat de zaharuri adăugate. Evitați următoarele produse alimentare:

Zahăr cereale, cum ar fi fructe Loops, cacao Krispies, mere scorțișoară Cheerios, Cap`n Crunch, etc

Produse de patiserie, cum ar fi brioșele (chiar și cele sănătoase, cum ar fi brioșele de tărâțe), pâine cu banane sau dovleac.

Imaginea intitulată Zaharuri ascunse la fața locului în alimentele dvs. Pasul 11

Fii atent cu alimente sănătoase cu zaharuri adăugate. Ca și condimente, s-ar putea să fiți surprinși să găsiți o cantitate mare de zaharuri adăugate în alimentele pe care le-ați putea considera sănătoase sau hrănitoare.

Zaharurile adăugate în unele dintre aceste alimente ar putea fi găsite în cantități mai mici și ar putea fi surse mai naturale de zaharuri adăugate, dar totuși sunt considerate ca fiind zaharuri adăugate în dietă.

Alimente cum ar fi piureuri, iaurt, cereale pentru micul dejun, biscuiți și pâine integrală de grâu, supe conservate, granola și fructe uscate pot să conțină zaharuri.

Asigurați-vă că citiți etichetele, chiar și pe alimentele care arată sănătoase, pentru a vă asigura că nu consumați zaharuri adăugate.

sfaturi

Învățând să citești atât etichetele nutriționale, cât și lista de ingrediente este cel mai bun loc pentru a începe atunci când încerci să detectezi surse de zaharuri ascunse în alimente.
Rețineți că alimentele cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi au, de obicei, un conținut ridicat de zahăr. Acest lucru se datorează faptului că atunci când grăsimea este îndepărtată din alimentele procesate, adesea se adaugă zahăr pentru a acoperi gustul plicticos.
Ca sare, zaharurile adăugate prelungesc durata de valabilitate a produselor alimentare, cum ar fi cerealele pentru pâine și micul dejun.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit