ertare.com

Cum se fierbe cartofii

Cartofii fierbinți pot adăuga substanță și nutriție la masă. Ele sunt utile pentru a adăuga la o serie de feluri de mâncare, inclusiv salata de cartofi. Deși cartofii care fierbe nu este dificil, făcând un cartof bine fiert înseamnă folosirea cartofului drept și nu gătitul prea mult.

pași

Metoda 1
Selectați cartoful potrivit pentru a fierbe

1
Selectați un cartof bun pentru a fierbe. Deși este posibil să fierbeți orice cartof pe care îl aveți, unele sunt mai bune decât celelalte (denumite în mod obișnuit cartofi ceruci), în timp ce alte cartofi (denumiți în mod obișnuit cartofi meali) nu sunt ideali pentru fierbere, deoarece sunt foarte moi. Știind ce cartofi trebuie să fierbe, este o mare diferență:
  • Selectați cartofii cerari pentru fierbere. Cartofii de ceară au un conținut ridicat de apă și un conținut scăzut de amidon. Aceasta ajută cartofii să își mențină forma. Acest lucru este deosebit de util dacă doriți să faceți o salată de cartofi.
  • Selectați cartofi noi (cunoscuți și sub denumirea de cartofi mici). Cartofii mici sunt cusute foarte bine și nu trebuie să fie gătite pentru o perioadă lungă de timp
  • Acestea sunt opțiuni bune pentru fierberea cartofilor: Bintje, Desirée, Kennebec, Kipfler, cartofi mici, Nicola, Modele, Roz, Pontiac, Pink Michuñe, Sebago etc.
  • 2
    Trebuie să fiți mereu cartofi de dimensiuni similare pentru a vă asigura că gatesc în mod egal.

    • Metoda 2
    Se fierbe cartofi mici

    Majoritatea cartofilor mici sunt ceară. Dacă aveți întrebări, întrebați vânzătorul de cartofi.

    1
    Nu le despicati. Spălați ușor și îndepărtați murdăria care lasă coaja intactă, este o parte importantă pentru a conferi cartofilor textura și aroma.
  • 2
    Adăugați apă în vas. Adăugați puțină sare. Lăsați apa să fiarbă.
  • Este posibil să nu doriți să adăugați sare în apă. Cartofii mici pot fi gătite dacă sare în apă, dar ar trebui să presărați sare când le serviți.
  • 3
    Adăugați cartofii în apă fiartă.
  • Nu toate sugerează adăugați cartofii în apă clocotită, unii bucătari preferă să adauge cartofi mici în apă rece și se fierbe cartofii când mari. Poate doriți să aveți ambele forme.
  • Lăsați oala descoperită. Dacă lăsați-o acoperită, se va fierbe excesiv și veți face o mizerie.

  • 4
    Aduceți apa la fierbere. Apoi, reduceți focul. Gatiti-le la foc mic timp de 10 sau 15 minute sau pana cand se inmoaie, dar inca isi pastreaza forma. Strângeți-le cu o furculiță sau cuțit.
  • 5
    Scoateți-le din foc. Așezați-le într-un șuvoi.
  • 6
    Serviți imediat.

    • Metoda 3
    Se fierbe cartofi mari, ceruci

    1
    Se curata sau se spala cartofii. Indiferent dacă doriți să coajați sau nu cartofii mari este decizia dumneavoastră. Nu trebuie să le coajați, dar trebuie să le spălați bine pentru a îndepărta murdăria din coajă.
    • Rețineți că uneori este o idee bună să fierbeți cartofii în coajă, deoarece acestea păstrează aroma și vitaminele în timpul gătitului și apoi le puteți dezlipi, dacă este necesar.
    • Cartofii curățați tind să absoarbă mai multă apă - aceasta poate afecta fermitatea lor după fierbere.
  • 2
    Adăugați apă rece la un vas. Ar trebui întotdeauna să începeți cu apă rece să fierbeți cartofi mari.
  • 3
    Așezați cartofii în oală.
  • Lăsați oala fără capac. Acoperiți vasul în timp ce fierbeți cartofii este o greșeală pe care o fac mulți bucătari, va face doar să vă mâncați cu cartofii.

  • 4
    Aduceți apa la fierbere. Apoi, reduceți căldura, lăsați-o să se fierbe 15 până la 25 de minute sau până când acestea se înmoaie, dar își păstrează încă forma. Cartofii foarte mari necesită până la 40 de minute pentru a găti corespunzător. Strângeți-le cu o furculiță sau cuțit.
  • 5
    Scoateți-le din foc. Fă-i să se scurgă pe un șuvoi.
  • 6
    Serviți imediat. Sau lăsați-i să se răcească tăiați-le în cuburi etc. Și folosiți-le pentru o salată de cartofi sau pentru orice altă rețetă pe care doriți să o faceți.

    • Metoda 4
    Se fierbe cartofii cu menta

    Unii oameni iubesc cartofii cu menta, mai ales cei care au crescut mâncând miel cu cartofi. Aici vă spunem cum să le faceți.



    1
    Peel 1 kg / 2.2 kilograme de cartofi ceruci.
  • 2
    Umpleți o oală de bucătărie cu trei litri de apă rece. Adăugați puțină sare și adăugați o cremă de menta proaspătă. Adăugați cartofii.
  • 3
    Aduceți-l la fierbere. Apoi, reduceți focul. Gatiti 15 - 20 de minute.
  • Nu le fierbeti mult timp, deoarece cartofii isi pot pierde forma.
  • 4
    Scoateți-le din foc. Scurgeți-le într-un șuvoi. Îndepărtați ramurile de mentă.
  • 5
    Adăugați unt sau ulei de măsline. Slujiți-i

    • Metoda 5
    Se fierb cartofii în cuptorul cu microunde

    1
    Spălați niște cartofi noi. Strângeți-le cu o furculiță, dar nu le coajați.
  • 2
    Așezați-le pe un vas cu microunde. Adăugați 1 ½ lingurițe de apă.
  • 3
    Acoperiți recipientul cu plastic cu microunde. Descoperă un spațiu.
  • 4
    Puneți-le în cuptorul cu microunde. Puneți-le în cuptorul cu microunde la o temperatură ridicată (100%) până când se înmoaie. Se amestecă în timp ce gătesc.
  • 5
    Lăsați-i să se odihnească timp de cinci minute înainte de servire.

    • Metoda 6
    Se fierbe cartofi brute

    Deși nu este obișnuit să fierbeți cartofi de porumb, uneori trebuie să faceți acest lucru. Aceasta este ceea ce trebuie să faceți.

    1
    Se curata si se taie cartofii in cuburi. Tăierea lor în cuburi vă va oferi mai mult control asupra gătitului și veți putea să observați schimbările și să le îndepărtați de foc atunci când vedeți că vor începe să se destrame.
  • 2
    Umpleți o oală cu apă rece. Adăugați cuburile de cartofi.
  • 3
    Lăsați-le până se fierb. Reduceți căldura și lăsați-o să fiarbă timp de 15 până la 20 de minute sau până când se înmoaie, dar nu până la punctul de rupere. Strângeți-le cu un cuțit sau o furculiță pentru a vedea dacă sunt gata.
  • 4
    Scoateți-le din foc. Lăsați-i să se scurgă într-un șuvoi și să le folosească așa cum doriți.

    • sfaturi

    • Dacă doriți să "fierbeți" numai cartofii înainte de a le folosi într-o rețetă ca o tocană, citiți articolul Cum să prăbuști cartofii pentru mai multe detalii
    • Pentru a ști dacă cartofii sunt făinoase sau ceroase, puneți cartofii într-un recipient de apă la care trebuie să adăugați o parte din sare și 11 părți de apă. Cartofii ceruri tind să plutească, în timp ce cei de murături vor merge la fund.
    • Dacă aveți de gând să folosiți cartofi fierți într-o rețetă, verificați dacă rețeta necesită cartofii să se răcească mai întâi (mai ales într-o salată) sau dacă ar trebui să fie fierbinți.
    • Puteți folosi apa în care ați preparat cartofii pentru a face bulion sau supă. În acest fel veți folosi orice nutrient care a rămas în apă.

    avertismente

    • Trăiți întotdeauna cartofii fierți cu grijă. Ei își păstrează căldura pentru o perioadă de timp după fierbere, mai ales dacă sunt mari. Dacă coajați un cartof fierbinte, faceți-l prin plasarea unei cârpe pe degete pentru a elimina pielea de cartofi.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătiți cartofii în cuptorul cu microundeCum să gătiți cartofii în cuptorul cu microunde
    Cum să gătești cartofi piureCum să gătești cartofi piure
    Cum să deshidratați cartofii dulciCum să deshidratați cartofii dulci
    Cum să faci frigarui de cartofi și dovleceiCum să faci frigarui de cartofi și dovlecei
    Cum să faci canașe de cartofi de umpluturăCum să faci canașe de cartofi de umplutură
    Cum sa faci cipuri de cartofi dulciCum sa faci cipuri de cartofi dulci
    Cum se face curry de cartofiCum se face curry de cartofi
    Cum se fac cartofi prajitiCum se fac cartofi prajiti
    Cum sa faci cartofi prăjiți crocanteCum sa faci cartofi prăjiți crocante
    Cum se fac cartofi prajiti in BelgiaCum se fac cartofi prajiti in Belgia
    » » Cum se fierbe cartofii

    © 2011—2020 ertare.com