ertare.com

Cum sa faci sos de ciuperci

Această rețetă vă va ajuta să faceți un sos de ciuperci foarte gustos, care va servi ca să însoțească carnea, tocanele, caserolele sau alimentele vegetariene. Mai intai trebuie sa faci o baza de sos alb si apoi vei pregati ciupercile pentru a termina.

ingrediente

  • 3 ½ linguri de unt sau margarina
  • 2 linguri de făină
  • ½ lingurita de sare
  • Ardeiul piper negru
  • 1 ceașcă de lapte
  • Champignons
  • ¾ ceasca de ciuperci dulci conservate sau
  • 500 g (½ kilograme de ciuperci proaspete feliate)
  • 1 lingurita de ceapa tocata

    • pași

    Metoda 1
    Pregătiți baza sosului alb

    Imaginea intitulă Asigurați-un sos de ciuperci Pasul 1
    1
    Se topește 2 linguri de unt sau margarină. Există câteva modalități de a face acest lucru. Puteți pune untul într-un recipient sigur în microunde și îl puteți topi în cuptorul cu microunde la intervale de 10 secunde, amestecându-l la fiecare 10 secunde. Untul se va topi foarte repede în acest fel, așa că nu lăsați-l să ardă. De asemenea, puteți să-l topiți pe aragaz.
    • Faceți un bain marie pentru a topi untul încet. Veți avea nevoie de un castron care se va potrivi într-o cratiță mică.
    • Puneți untul în castron.
    • Puneți apă să fiarbă în cratiță.
    • Puneți castronul cu unt peste apa fiartă din interiorul cratiței și lăsați-o acolo pentru ca apa să se topească încet untul.
    • Se amestecă untul să se topească mai repede.
    • Puteți, de asemenea, să-l topiți direct în cratița unde faceți baza de sos alb.
    • Indiferent de metoda pe care o folosiți pentru a topi untul, puneți untul topit în cratiță unde veți face baza de sos alb.
  • Imagine cu numele Make Sos de ciuperci Pasul 2
    2
    Adăugați 2 linguri de făină, 1/2 linguriță de sare și piper negru la gust. Se amestecă amestecul de ingrediente la foc mediu până când totul este integrat. Asigurați-vă că focul nu este atât de puternic încât nu va arde făina. În mod ideal, amestecul ar trebui să fie lent integrat.
  • Imaginea intitulă Asigurați-un sos de ciuperci Pasul 3
    3
    Adăugați 1 ceașcă de lapte. Se toarnă lent în cratiță, asigurându-se că nu se împrăștie în lateral. Cu cealaltă mână, amestecați ingredientele în mod constant pentru a vă asigura că sunt bine integrate într-o consistență uniformă.
  • Imaginea intitulă Asigurați-un sos de ciuperci Pasul 4
    4
    Sosul se îngroașă. Este mai bine să coborâți puțin căldura sau temperatura sobei, astfel încât sosul să nu se ardă. Cu cât gătiți mai mult, cu atât este mai gros sosul, deci ar trebui să îl urmăriți. Se amestecă continuu sosul și se gătește până când obțineți consistența dorită. Produsul final trebuie să aibă o consistență omogenă.

    • Metoda 2
    Pregătiți sosul de ciuperci

    Imaginea intitulă Asigurați-un sos de ciuperci Pasul 5
    1


    Faceți o cană de bază de sos alb, așa cum este descris mai sus.
  • Imagine cu titlul Asigurați-un sos de ciuperci Pasul 6
    2
    Tăiați ceapa. Se topește ceapa galbenă, deoarece nu este atât de puternic în aromă și gătește rapid. Taiati ceapa in bucati pana cand aveti aproximativ 1 lingurita.
  • Imaginea intitulă Asigurați-un sos de ciuperci Pasul 7
    3
    Pregătiți ciupercile. Dacă folosiți ciuperci conservate, scurgeți-le cu un filtru pentru a elimina excesul de lichid. Idealul este că sosul nu este foarte lichid, de aceea este mai bine să-i scurgeți bine. Pentru a pregăti ciupercile proaspete:
  • Scoateți tulpinile din ciuperci cu mâinile.
  • Umpleți un prosop de hârtie cu apă.
  • Curățați murdăria de pe capul rotund al fiecăruia, unul câte unul.
  • Puteți curăța ciupercile rapid în apă rece, dar nu-i lăsați să se înmoaie, deoarece absorb apa foarte repede.
  • Imaginea intitulă Asigurați-un sos de ciuperci Pasul 8
    4
    Se topește jumătate de linguri de unt sau margarină rămase. Se pune untul într-o altă cratiță și se amestecă la foc mediu până se topește.
  • Imaginea intitulă Asigurați-un sos de ciuperci Pasul 9
    5
    Adăugați ciuperci și ceapă tocată. Se gateste la foc mediu pana cand ceapa este rumenita. Nu trebuie să-l amestecați continuu, dar uneori să vă asigurați că ciupercile și ceapa nu se lipeau de tigaie.
  • Imaginea intitulă Asigurați-un sos de ciuperci Pasul 10
    6
    Adăugați ciupercile și ceapa la sosul alb pentru a termina. Continuați să fierbeți amestecul timp de 1 sau 2 minute, amestecând ocazional. Acest lucru se va potrivi cu arome și veți avea un sos integrat. Încercați să vedeți dacă aveți nevoie de mai multă sare sau piper.
  • Salpimienta sosul în timp ce fierbinte. Dacă o faceți după ce ați scos sosul de la foc, acesta va da o aromă puternică și neplăcută de sare.

    • sfaturi

    • Acest sos poate fi adăugat peste carne și caserole.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești porumb în cuptorul cu microundeCum să gătești porumb în cuptorul cu microunde
    Cum sa preparati paste cu ciuperciCum sa preparati paste cu ciuperci
    Cum să păstrați ciupercile proaspeteCum să păstrați ciupercile proaspete
    Cum se topește brânza VelveetaCum se topește brânza Velveeta
    Cum se topește untulCum se topește untul
    Cum sa faci ciuperci umplute pentru vegetarieni stricaciCum sa faci ciuperci umplute pentru vegetarieni stricaci
    Cum sa faci ciuperci umpluteCum sa faci ciuperci umplute
    Cum sa faci ciuperci umplute cu usturoiCum sa faci ciuperci umplute cu usturoi
    Cum se fac cookie-uri în cuptorul cu microundeCum se fac cookie-uri în cuptorul cu microunde
    Cum se fac ciupercile PortobelloCum se fac ciupercile Portobello
    » » Cum sa faci sos de ciuperci

    © 2011—2020 ertare.com