Cum se topește brânza Velveeta

Brânzeta Velveeta® este versatilă și delicioasă, dar topirea este mai dificilă decât vă puteți imagina. Trebuie să-l topiți cu grijă pentru a evita arderea brânzei sau lăsarea acesteia cu bucăți.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1aragaz (cratiță)
Metoda 2aragaz (bain-marie)
Metoda 3cuptor cu microunde
Metoda 4cuptor lent
Lucruri de care ai nevoie
Metoda de aragaz (pan)
Metoda de sobă (baie de apă)
Cuptor cu microunde
Aparat slab de gătit

ingrediente

1 lire (450 g) de brânză Velveeta®

2 linguri de unt (30 ml) (opțional)

7 linguri (105 ml) de lapte (opțional)

pași

Metoda 1
aragaz (cratiță)

Imagine cu denumirea Brânză de Velveeta topită Pasul 1

Împărțiți brânza în bucăți. Utilizați un cuțit ascuțit de bucătărie pentru a tăia brânza Velveeta în bucăți de la 1,25 până la 2,5 cm.

Dacă tăiați bucățile mai mici de brânză, se vor topi mai repede și mai uniform decât piesele mai mari. Indiferent cât de mici sunt tăieturile, trebuie să vă asigurați că toate piesele au aproximativ aceeași dimensiune. Când bucățile de dimensiuni inegale sunt tăiate se topesc la o rată diferită și, ca urmare, unele bucăți de brânză se pot topi înainte de restul și arde.

Imagine cu denumirea Brânză topită Velveeta Pasul 2

Se topește untul într-o cratiță medie. Se adaugă 2 linguri de unt (30 ml) într-o cratiță mică și se pune pe sobă. Se încălzește untul la căldură scăzută, amestecând constant cu o lingură de lemn, până când untul se topește complet și se întinde pe fundul tăvii.

Vă recomandăm să nu omiteți untul în timpul procesului de topire a brânzei Velveeta. Untul împiedică intrarea brânzei în contact direct cu fundul vasului, care acționează ca o barieră subțire pentru a preveni arderea Velvetei.

Utilizați foc lent în timpul procesului de topire a brânzei.

Imagine cu denumirea Brânză topită Velveeta Pasul 3

Pentru a topi Velveeta. Adăugați cuburile Velveeta în cratiță, amestecând uniform în unt topit, acoperindu-le complet. Continuați să mutați bucățile de Velveeta timp de câteva minute sau până când brânza se topește la jumătatea drumului.

Trebuie să amestecați brânza în mod constant, astfel încât să se topească uniform. Dacă nu amestecați brânza, este posibil să riscați să ardeți.

În timpul amestecării, asigurați-vă că amestecați brânza în partea inferioară a tăvii în același timp.

Imagine cu denumirea Brânză topită Velveeta Pasul 4

Adăugați lapte, dacă doriți. Brânzeta Velveeta poate avea o consistență groasă și groasă și chiar arde ușor atunci când se topește folosind această metodă, însă puteți evita adăugarea a 7 linguri de lapte (105 ml) de lapte în oală atunci când brânza sa topit parțial.

Nu este esențial să adăugați lapte - Velveeta se poate topi fără probleme majore pe cont propriu. Vă recomandăm să adăugați lapte, deoarece face sarcina de a topi brânză în mod uniform și complet.

Imagine cu denumirea Brânză topită Velveeta Pas 5

Se toarna complet brânza. Continuați încălzirea amestecului Velveeta la căldură scăzută, amestecând constant, până când se obține consistența unui sos blând.

Imagine cu denumirea Brânză de Velveeta topită Pasul 6

Serveste fierbinte Puteți utiliza Velveeta topită sub formă de sos, dip sau într-o altă rețetă. Este mult mai bine să îl folosiți în timp ce este fierbinte și bine topit. Dacă lăsați-o să se răcească, brânza se poate întări din nou.

Metoda 2
aragaz (bain-marie)

Imaginea intitulată Se topește brânza Velveeta Pasul 7

Tăiați brânza Velveeta în bucăți de aproximativ 1,25 până la 2,5 cm

Tăiați brânza Velveeta în bucăți egale pentru a vă asigura că se topește uniform.
Dacă tăiați brânza în bucăți mai mici, se va topi mai repede decât piesele mari.

Imagine cu denumirea Brânză de Velveeta topită 8

Se fierbe apa în fundul unei tăvi duble. Umpleți jumătatea inferioară a unei tăvi duble cu 2 până la 3 inci (5 până la 7,6 cm) de apă. Așezați această parte pe aragaz și încălziți la foc mediu timp de câteva minute sau până când apa începe să fiarbă.

Dacă nu aveți o caserola dublă la domiciliu, utilizați o cratiță mare pentru partea inferioară și un castron din oțel inoxidabil care se poate odihni în jurul gurii vasului deasupra.

Asigurați-vă că nivelul apei nu depășește jumătatea superioară a recipientului dublu.

După ce apa se fierbe, ar trebui să fie redusă la foc și să mențină apa la fierbere constantă.

Imagine cu denumirea Brânză Velveeta topită Pasul 9

Se topește untul deasupra tava dublă. Se amestecă untul cu o lingură de lemn, încălzită indirect până când se topește complet și se întinde pe fundul tăvii.

Untul nu este strict esențial pentru această metodă, dar este foarte recomandat, deoarece conferă Valveeta un strat suplimentar de protecție termică și ajută la prevenirea arderii brânzei.

Imagine cu titlul Melt Velveeta Cheese Pasul 10

Adăugați și topiți brânza. Se amestecă bucățile de Velveeta în partea superioară a caserolei dublă împreună cu untul. Se amestecă continuu cu lingura până se topește complet și are o consistență groasă și cremoasă.

Luați în considerare faptul că nu este necesar să adăugați lapte la această metodă, deci veți observa că sosul va avea o consistență mai groasă decât sosul de brânză topit produs de prima metodă.

Nu uitați că este necesar să mișcați continuu brânza, deoarece se topește uniform și asigurați-vă că nu arde sau că se topeste neuniform.

Imaginea intitulată Brânză topită Velveeta Pasul 11

Serveste fierbinte Odată ce s-a topit brânza, nu lăsați-o să se expună la temperatură normală pentru o perioadă lungă de timp și se răcește, deoarece poate începe să se solidifice din nou. Cel mai bine este să folosiți brânza Velveeta în timp ce este încă fierbinte și proaspăt topită.

Metoda 3
cuptor cu microunde

Imagine cu denumirea Melt Velveeta Cheese Step 12

Tăiați Velveeta în bucăți. Tăiați brânza Velveeta cu un cuțit ascuțit de bucătărie. Fiecare piesă care taie trebuie să fie de aproximativ 1/2 inch la 1 inch (1,25 până la 2,5 cm)

Asigurați-vă că piesele au dimensiuni uniforme pentru a asigura o mai bună fuziune.
Dacă tăiați bucățile mici, veți obține rezultate mai bune decât dacă folosiți bucăți mari, deoarece se topesc mai repede.

Imagine cu denumirea Brânză topită Velveeta Pasul 13

Combinați laptele și brânza într-un vas cu microunde. Se adaugă 7 linguri (105 ml) de lapte la bucățile de brânză. Acoperiți placa cu un capac sau o bucată de hârtie pentru microunde din plastic.

Utilizarea laptelui este foarte recomandată pentru această metodă, deoarece împiedică arderea brânzei în cuptorul cu microunde. În plus, laptele creează un sos mult mai blând.

Imagine cu denumirea Brânză de Velveeta topită 14

Se topește brânza în cuptorul cu microunde la intervale de 30 de secunde. Așezați recipientul în cuptorul cu microunde și preparați amestecul la temperatură ridicată timp de 30 de secunde. Se amestecă conținutul vasului și se așează din nou în cuptorul cu microunde timp de încă 30 de secunde. Repetați de câte ori este necesar până când brânza se topește într-un sos moale.

Este posibil să fie nevoie să utilizați cuptorul cu microunde pentru maximum 2 sau 3 minute în total, astfel încât Velveeta să se topească complet.

Se topește la intervale și se mișcă frecvent este necesar dacă doriți să evitați ca brânza să ardă odată ce este topită.

Imaginea intitulată Brânză topită Velveeta Pasul 15

Serveste fierbinte Brânzeta Velveeta trebuie servită și utilizată imediat ce iese din cuptorul cu microunde. Dacă lăsați-o să stea prea mult timp sau încercați să se răcească, Velveeta va începe să se solidifice din nou.

Metoda 4
cuptor lent

Imagine cu denumirea Brânză topită Velveeta Pasul 16

Tăiați Velveeta în bucăți. Utilizați un cuțit ascuțit de bucătărie pentru a tăia bucățile de brânză în cilindri de 1 inch până la (1,25 până la 2,5 cm).

Tăiați bucățile astfel încât acestea să aibă aceeași dimensiune. Luați în considerare faptul că piesele mici tind să se topească mai repede decât bucățile mai mari.

Imaginea intitulată Melit Velveeta Cheese Pasul 17

Gatiti brânza timp de 30 de minute. Așezați bucățile de Velveeta în aragazul dvs. lent. Încălziți brânza folosind setarea scăzută timp de 30 de minute, deschideți capacul și amestecați bucățile parțial topite de brânză.

Amestecarea brânzei o va ajuta să se topească și să aibă o topire uniformă.

Nu este necesar să adăugați unt sau lapte la Velveeta atunci când se utilizează această metodă. Deoarece un aragaz lent folosește o căldură atât de scăzută și lentă, există foarte puține șanse ca Velveeta să ardă sau să se îngroape.

Imagine cu denumirea Brânză topită Velveeta Pasul 18

Gatiti o perioada suplimentara de 1 pana la 2 ore. Înlocuiți capacul pe aragazul lent și continuați să gătiți brânza până când se topeste complet cu consistența unui sos moale, gros. Acest lucru poate dura între 1 și 2 ore.

În timpul acestui timp suplimentar de gătit, nu scoateți capacul aragazului lent. Aburul care se acumulează în interiorul vasului ajută parțial la îmbunătățirea procesului de fuziune. Evitați să ridicați capacul în mod frecvent, deoarece puteți întârzia timpul necesar pentru a topi brânza.

Imagine cu denumirea Brânză topită Velveeta Pasul 19

Serveste fierbinte Dacă aveți nevoie de Velveeta pentru a rămâne fierbinte pentru o lungă perioadă de timp, modificați setările aragazului lent la "încălziți-vă", acest lucru vă va ajuta să mențineți coerența brânzei. Serviți brânza topită direct de la aragazul lent.