Cum se topește brânza de cheddar
Aroma de brânză cheddar topit este delicios, dar poate un pic de topire complicată, pentru că, uneori, veți obține o consistență care nu te-ai aștepta, se va separa sau chiar arde. Puteți evita aceste rezultate prin grilarea mai întâi și lăsând-o să ajungă la temperatura camerei înainte de al supune la cea mai mică căldură posibilă. Urmand aceste trei tehnici, puteți topi cu succes brânză Cheddar în cuptor, pe aragaz sau chiar cu aburi cu un coș de vapor.
conținut
pași
Metoda 1
Se topește brânza de cheddar în cuptorul cu microunde
1
Începeți cu brânză tare sau semi-tare. Cheddar poate fi etichetat ca moale, semi-tare sau foarte greu. Nivelul de duritate indică timpul pentru care brânza a fost vindecată. Cantitatea de vindecare crește de la brânză moale la brânză extra tare. Pe măsură ce brânza vindecă, textura sa se schimbă. Cheddarul moale și brânzeturile semi-tari au o textură mai moale și mai cremoasă decât brânza extra-tare și vor fi mai ușor de topit.
- Veți avea nevoie de mai multă căldură pentru a topi brânza suplimentară, decât pentru a topi brânza mai puțin întărită.
- Cedar moale și brânză semi-tare conțin mai multă umiditate decât brânza extra-tare.
2
Răciți brânza. Puteți să coaceți brânza cu un cuțit, cu grătar păstrat sau cu un procesor de bucătărie. Cea mai obișnuită și mai simplă metodă este de a folosi un grătar păstrat. Luați brânza ferm cu mâna și apăsați scurt pe lamele de răzuire pătrate. Faceți presiune localizată și deplasați blocul de brânză în sus și în jos împotriva răsturnătorului.
3
Lăsați brânza să ajungă la temperatura camerei. Când este rasă, lăsați-o pe blat până când se află la temperatura camerei. Acest lucru va reduce timpul pe care îl va expune la încălzire înainte de a se topi. Dacă vă expuneți mult timp la căldură, brânza topită va fi sub formă de gumă sau gras neplăcut, astfel încât mai puțin cantitatea de căldură trebuie să utilizați mai bine.
4
Puneți brânza într-un vas cu microunde. Puneți brânza rasă într-un castron în care totul se potrivește cu ușurință și există un spațiu rămas. Nu pune brânză pe o farfurie, deoarece atunci când începe să se topească, se va lăsa placa și trebuie să curețe o mizerie mare în cuptorul cu microunde.
5
Pregătiți cuptorul cu microunde la temperatură scăzută timp de 15 secunde. Cuptorul cu microunde castronul cu brânza rasă. Închideți ușa Utilizați cea mai mică temperatură pe care o are cuptorul cu microunde. Preferabil, brânza trebuie să se topească cu cea mai mică căldură posibilă. Începeți cu 15 secunde.
6
Continuați la intervale de 15 până la 30 de secunde până când brânza se topește. După primele 15 de secunde, scoateți vasul și amestecați brânza. Reintroduceți-l și dați-i încă 15 secunde. Continuați să faceți acest lucru până când brânza are consistența topită pe care o căutați.
Metoda 2
Se topește brânza de cheddar pe sobă
1
Răciți brânza. Utilizați o grătar dreptunghiular pentru a curăța bine brânza de cheddar. Răciți brânza imediat după ce ați scos-o din frigider, deoarece se va grăbi mai bine atunci când este rece. Dacă aveți dificultăți în a face acest lucru, puneți brânza de cedar în congelator timp de 10 până la 30 de minute pentru a se întări. Apoi, încercați din nou să-l rafinați.
- Puteți folosi brânză de cheddar mărunțită. Cu toate acestea, va avea de obicei un gust mai bun dacă îl zgâriați singur.
2
Așezați brânza rasă la temperatura camerei într-o tavă de protecție. După ce ați rupt brânza, lăsați-o să ajungă la temperatura camerei înainte de ao supune la căldură. Dacă este la temperatura camerei, veți folosi mai puțină căldură pentru ao topi și va fi mai moale. Așezați brânza rasă într-o tigaie neacoperită, cu spațiu suficient pentru ao acomoda ușor.
3
Faceți-l pe căldură scăzută. Puneți tigaia cu brânza la cea mai mică căldură permisă de sobă. Întotdeauna topiți brânza cu cel mai mic foc posibil. Dacă topi brânza la foc mare, riscați îndepărtarea umidității și grăsimea, care va face brânza este sfărâmicios sau gras.
4
Urmăriți brânza strâns și amestecați frecvent. Nu lăsați brânza nesupravegheată pe aragaz, deoarece este posibil ca aceasta să se topească și începe să ardă foarte repede. Se amestecă frecvent astfel încât să rămână în mișcare constantă în tava. În acest fel, vă veți asigura că brânza se topește uniform și că nu se lipeste de tigaie sau arde.
5
Scoateți brânza de pe foc. Încercați să nu topiți brânza mai mult decât este necesar deoarece va rămâne gumă și gustul va fi modificat. Când brânza se topește și are o consistență fibroasă, amestecați-o încă o dată și scoateți-o imediat de la căldură.
Metoda 3
Se toarnă brânza de cheddar
1
Așezați brânza în boluri mici potrivite pentru cuptor. Răciți brânza de cheddar imediat după scoaterea din frigider, când este încă rece. Dacă preferați, puteți folosi și o brânză de cheddar deja tocată, dar va avea un gust mai bun dacă vă zgâriați singur. Separați brânza în câteva boluri mici adecvate pentru încălzire. Unele ramechine ar fi foarte utile.
- Această metodă este cea mai bună atunci când trebuie doar să topiți o brânză mică de cheddar. De exemplu, puteți topi brânza de aburi pentru ao adăuga la burgeri și pentru a le oferi o aromă delicioasă și intensă.
2
Așezați apa într-o cratiță și puneți-o peste căldură. Umpleți o treime din tigaie cu apă sau mai puțin și fierbeți-l pe sobă. Când apa se fierbe, coborâți temperatura arzătorului astfel încât apa să rămână la foc mic.
3
Așezați un coș de aburi și bolurile cu brânza în cratiță. Puneți un coș de aburi în tigaie, chiar peste apa fiartă. Apoi, așezați bolurile în coș. Lăsați apa să se fierbe timp de 1 până la 5 minute, în timp ce brânza se topește. Verificați-l de multe ori. Brânza nu trebuie să se topească prea mult.
4
Efectuat.
Lucruri de care ai nevoie
- branza de brânză
- fel de mâncare
- cuptor cu microunde
- aragaz
- făină multifuncțională
- apă
- tigaie
- mici boluri potrivite pentru coacere
- coș de aburi
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
- Cum se topește brânza Velveeta
- Cum să prăjiți brânza
- Cum sa faci bile de brânză
- Cum sa faci torturi rosii cu branza de cheddar
- Cum se fac macaroane și brânză coapte
- Cum să faci macaroane și brânză în stil tradițional
- Cum se fac macaroane și brânză fără coacere
- Cum să faci pâine prăjită cu brânză
- Cum să faci pui umplute și brânză de cheddar
- Cum să faci brânză de cheddar
- Cum să faci brânză de capră
- Cum se fac chestii de stil Taco Bell
- Cum să faci brânză de casă
- Cum sa faci branza de cremă vegană
- Cum se face sos de brânză
- Cum să faci sos mexican cu brânză albă
- Cum sa faci tacos de pui moale
- Cum sa faci tarte de mere, cidru si cheddar
- Cum să faci un dressing cu brânză albastră
- Cum se face o baie de brânză
- Cum se face un simplu sos de brânză