Cum să faci pui Marsala cu ciuperci

Puiul Marsala cu ciuperci este o alegere excelentă, fie pentru o cină sau pentru o cină ușor pregătită în timpul săptămânii. Această farfurie plină de aromă pare să aibă nevoie de ore de pregătire, dar este destul de simplu de făcut. Această rețetă necesită ciuperci proaspete și ierburi.

ingrediente

  • 4 bucăți de piept de pui dezosat, fără piele
  • 1 ceașcă de făină
  • sare
  • piper
  • 1/2 cana de vin Marsala pentru gătit
  • 1/2 ceasca de supa de pui
  • 1/4 ceasca de sherry
  • 8 uncii de ciuperci tăiate
  • 1/2 ceașcă de ulei vegetal
  • 2 linguri de unt
  • 2 linguri de cremă groasă sau cremă lichidă
  • Pătrunjel sau oregano proaspăt, tocat.

pași

Metoda 1
Pregătiți puiul

1
Faceți cotlete de pui. Chicken Marsala este făcut din bucăți subțiri de pui care gustă delicioase, pâine și ușor prăjite. Majoritatea sânilor de pui sunt de 1 sau 2 cm lățime, deci sunt necesare cotlete. Pentru aceasta, puneți un piept pe o placă de tăiere. Utilizați un cuțit ascuțit pentru al tăia pe jumătate în lungime, oprind aproximativ jumătate de inch înainte de a ajunge pe cealaltă parte. Deschideți jumătățile de sân - după cum puteți vedea, acum aveți o bucată de pui sub formă de fluture care va găti mai repede decât un san regulat.
  • Nu este o problemă mare dacă tăiați în cealaltă parte și ajungeți cu "aripi fluture separate"
  • Dacă aveți sânii care sunt deja cotlete, săriți acest pas.
  • 2
    Maceți pieptul de pui. Puneți bucățile de pui pe o placă de tăiere. Puneți o folie de plastic peste ele. Utilizați un ciocan, un agitator de carne sau partea de jos a unui pahar gros pentru a înmuia piesele până când fiecare este de 1/4 inch gros.
  • 3
    Pregătiți puiul. Presați sare și piper peste fiecare bucată de pui. Întoarceți piesele și presărați-le de cealaltă parte. Dacă doriți, adăugați un vârf de ardei iute pentru a adăuga o aromă.
  • Metoda 2
    Puneți carnea de pui

    1
    Făinați puiul în făină de grâu. Puneți făina într-un vas adânc. Făpați fiecare bucată de pui pe ambele părți, astfel încât acestea să fie complet acoperite. Puneți bucățile de pui pe o farfurie și pregătiți-le să le prăjiți.
  • 2
    Încălziți uleiul. Turnați uleiul într-o tigaie din fontă, oală de fier sau orice alt tavă greu de pâine. Puneți tigaia pe căldură medie sau mare pentru a încălzi uleiul. Adăugați un pic mai mult ulei, dacă este necesar - ar trebui să fie de 0,63 cm (1/4 inch) deasupra fundului tăvii, dar nu suficient pentru a scufunda piesele de pui.
  • 3


    Puneți carnea de pui Când uleiul este fierbinte, puneți câteva bucăți de pui în tigaie. Lăsați-le să se prăjească pe o parte timp de aproximativ 4 minute, apoi folosiți cleștele pentru a le întoarce și a le prăji de cealaltă parte timp de încă 4 minute. Puiul trebuie să fie complet gătit și rumenit atunci când îl scoateți din tigaie pentru al scurge pe o placă învelită în prosoape de hârtie. Continuați să prăjiți restul de pui în acest fel.
  • 4
    Puneți puiul gătit într-un vas de servire. Acoperiți-l cu o folie de aluminiu pentru ao menține caldă în timp ce faceți sosul de ciuperci.
  • Metoda 3
    Finalizați farfuria

    1
    Se toarnă surplusul de ulei. Dacă este lăsată o cantitate mare de ulei în tigaie, turnați-o înainte de a face sosul.
  • 2
    Se topește untul. Reduceți căldura la mediu și adăugați untul în tava. Lăsați-o să se încălzească până când untul se topește complet.
  • 3
    Gatiti ciupercile. Puneți-le în tigaie și sortați-le în untul topit. Odată ce au rumenit pe o parte, întoarceți-le spre cealaltă parte și continuați să le gătiți pentru încă câteva minute.
  • 4
    Utilizați rămășițele din tava. Adăugați supa de pui, marsala și sherry la tigaie. Răsturnați fundul tăvii pentru a slăbi ciupercile. Lăsați lichidele să se gătească și lăsați-le să se îngroațească puțin. Lăsați-l să se fierbe timp de aproximativ 5 minute, apoi adăugați crema și continuați să fierbeți încă 3 minute.
  • 5
    Serviți carnea de pui Marsala cu ciuperci. Scoateți folia de aluminiu din puiul gătit. Se toarna sosul de ciuperci peste pui. Garniți puțin pătrunjel proaspăt și serviți fierbinte.
  • sfaturi

    • Acest fel de mâncare este de asemenea impresionat cu oregano proaspăt în loc de patrunjel.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum sa preparati paste cu ciuperciCum sa preparati paste cu ciuperci
    Cum sa faci ciuperci umplute pentru vegetarieni stricaciCum sa faci ciuperci umplute pentru vegetarieni stricaci
    Cum sa faci ciuperci umpluteCum sa faci ciuperci umplute
    Cum sa faci cotlete de puiCum sa faci cotlete de pui
    Cum se fac ciupercile PortobelloCum se fac ciupercile Portobello
    Cum sa faci popcorn de puiCum sa faci popcorn de pui
    Cum se face carne de pui KatsuCum se face carne de pui Katsu
    Cum sa faci pui de curry jamaicanCum sa faci pui de curry jamaican
    Cum să faci pui cu maionezăCum să faci pui cu maioneză
    Cum să faci pui cu sos de sos și ciuperciCum să faci pui cu sos de sos și ciuperci
    » » Cum să faci pui Marsala cu ciuperci

    © 2011—2020 ertare.com