Cum se topește untul

Dacă doriți ca untul este topit perfect și uniform sau dacă o reteta vă cere să unt de alune Dores pentru a face, puteți face în bucătărie. Dacă doriți să economisiți timp, face acest lucru în cuptorul cu microunde, dar urmați instrucțiunile introduc să nu se încălzească prea repede și inegal. În cele din urmă, dacă doriți doar să înmuiați untul aflat în frigider sau în congelator, vă vom oferi de asemenea multe opțiuni posibile.

pași

2

Puneți untul într-o tigaie grea sau, dacă este posibil, într-o bain-marie. O tavă cu fund inferior va distribui căldura mai uniform decât subțire. Astfel, veți fi mai puțin probabil să ardeți untul, deoarece toate piesele se vor topi la o rată similară. Bain-marie este chiar mai sigur. Cu toate acestea, într-o tavă subțire untul se topește mai uniform decât într-un cuptor cu microunde.

3

Se încălzește la căldură scăzută. Untul se topește între 28 ° C și 36 ° C (82 ° F și 97 ° F), care ar putea fi temperatura camerei într-o zi fierbinte. Când aprindeți focul, încercați să îl mențineți scăzut, pentru a evita încălzirea prea rapidă a untului mult mai mult decât temperatura, care ar putea arde sau ar putea să fumeze.

4

Respectați până la topirea ¾ din unt. Căldura trebuie să rămână scăzută, astfel încât untul să se topească fără a se rumeni. Cu o lingură sau o spatulă, împrăștia untul de pe fundul tăvii în timp ce se topește.

5

Scoateți-l din foc și amestecați. Opriți căldura sau puneți tigaia într-un alt arzător și amestecați untul care va fi deja topit. Untul și tigaia în jurul pieselor solide vor fi încă fierbinți, astfel încât va fi suficient să se topească restul untului. Această metodă este mult mai sigură decât dacă lăsați untul pe foc, astfel încât restul se topește.

Dacă după agitare există încă bucăți fără topire, puneți tava înapoi pe foc timp de 30 de secunde.

6

Dacă vă cere o rețetă pentru unt de alune, încălziți-o până când vedeți pete de aur. Nu va fi necesar să rumeniți untul dacă nu vă cere o rețetă pentru unt de alune (de aur). Dacă este cazul, mențineți focul la o intensitate scăzută și amestecați untul cu mișcări blânde. Veți vedea că va spuma, apoi se vor forma puncte de aur. Când vedeți acele puncte, scoateți tigaia din căldură și amestecați până când tot untul devine chihlimbar, apoi puneți-l pe o farfurie la temperatura camerei.

Topește-unt-Step-8.jpg" class ="imagine lightbox">

2

Acoperiți vasul de unt cu prosop de hârtie. Puneți untul într-un vas cu microunde, apoi acoperiți-l cu prosoape de hârtie. Untul se poate stropi în timpul topirii rapide a cuptorului cu microunde, astfel încât prosopul de hârtie va proteja interiorul microundei de aceste stropi.

3

Se încălzește untul timp de 10 secunde la putere redusă sau la dezgheț. Cuptorul cu microunde este mult mai rapid decât bucătăria convențională pentru a topi untul, dar este mult mai probabil să îl arzi, să-l separați sau alte probleme. Porniți cu atenție prin setarea microundei la "scăzut" sau la "dezgheț" dacă este posibil, apoi încălziți-l timp de 10 secunde.

4

Se amestecă și se verifică progresul. Untul nu se va topi complet încă, deoarece, deoarece se topește la o temperatură relativ scăzută, fiecare interval de 10 secunde va avea un efect considerabil. Agitați-o pentru a distribui încălzirea în mod egal și pentru a vedea dacă rămân bucăți.

5

Repetați procesul până când untul este aproape complet topit. Schimbați prosopul de hârtie și încălziți-l cu încă 10 secunde sau dacă este aproape gata, 5 secunde. Continuați să verificați progresul până când rămân numai bucăți mici. Scoateți antena din microunde cu grijă, deoarece ar putea fi fierbinte.

6

Se amestecă resturile de bucăți rămase. Piesele mici care rămân se pot topi cu căldură reziduală. Se amestecă untul până când farfuria este aurie și lichidă.

2

Tăiați untul în bucăți înainte de a îl înmoaie. Aici vom descrie mai multe metode pentru a atenua unt, dar rețineți că pentru toate untul va inmuia mai repede în cazul în care prima se taie în cuburi mici.

3

Lăsați untul lângă cuptor. Dacă nu este înghețat și temperatura bucătăriei este caldă, va dura doar câteva minute pentru a înmuia mici bucăți de unt. Va fi mai ușor chiar dacă cuptorul este pornit și închis sau dacă partea superioară a cuptorului este, de obicei, caldă în mod constant datorită unei lămpi pilot.

4

Pentru a înmuia untul mai repede, îl ștergeți sau îl bateți. Pentru a accelera procesul de înmuiere, cu un blender de mână sau cu vârful său, zdrobiți untul cu mâna. Puneți untul într-o pungă etanșă și expulzați cea mai mare parte a aerului. Cu un ac de rulare, cu mâinile sau cu un obiect greu, frământați sau zdrobiți untul de mai multe ori. După câteva minute, untul va fi mult mai moale și nu va avea semne de topire.

5

Puneți un recipient de unt într-o baie de apă fierbinte. Umpleți jumătate de castron cu apă fierbinte, dar nu fierbeți. Puneți untul într-o pungă etanșă sau într-un castron mai mic în apa fierbinte. Uita-te și pedepsi ocazional pentru a verifica textura, deoarece această metodă durează doar câteva minute pentru a înmuia untul refrigerat.

6

Pentru a înmuia rapid untul congelat, tăiați-l. Dacă nu puteți aștepta ca untul congelat să se dezghețe, grăbiți-l cu un răzuitor gros și găuri mari. Fulgi de unt se vor dezgheța și se vor înmuia după câteva minute într-un loc cald.