Cum sa faci pui prajit
Puiul prăjit este renumit pentru că este gustos și puteți mânca, de asemenea, proaspăt sau rece, fie ca un picnic, fie ca un fel de mâncare rece ca o gustare. Puiul prăjit este atât de bine cunoscut faptul că este în mod normal, în aproape toate meniuri zilnice de multe restaurante și fast-food, în plus față de acest tip de carne este singura care este, de obicei, gătită urmând aceiași pași. Dacă puiul este gătit corect, este complet delicios. Acest lucru explică de ce aroma lui ne face să nu vreau să nu mai mănânc!
conținut
Pregătirea puiului la domiciliu are avantaje multiple. Puteți vedea calitatea ingredientelor, ceea ce înseamnă că ele pot fi cu adevărat proaspete și aveți, de asemenea, posibilitatea de a alege un pui organic. Puteți varia ingredientele și puteți schimba aroma. Cel mai probabil, toată lumea va dori să mănânce carnea de pui la masa de familie, deci este un succes garantat atunci când vine vorba de a mânca. Acest articol oferă mai multe moduri de a face un pui prăjit pe care îl puteți pregăti acasă.
ingrediente
Schnitzels de pui prăjit:
- 1 pui, aproximativ 1,5 kg (3 lb 3 oz), tăiat în 8 bucăți, cu oase și cu piele
- 1 pâine albă de pâine albă fără crustă - dacă aveți 2 zile, mai bine
- 1 lingură de muștar Dijon
- 1 lingurita de ierburi proaspete tocate
- 2 ouă bătute
- Uleiul de ulei de ulei pentru tigaie
Pui prajit de stil sudic :
- 2 piept de pui fără os sau piele
- 2 coapse fără os sau piele
- 1 lingurita de sare
- 1 lingurita piper negru macinat
- Un vârf de cayenă
- 150 ml (5 cubi oz)
- 4 felii de slănină
- 150 g (5 1/2 oz.) De pâine proaspătă
- Uleiul de ulei de ulei pentru tigaie
Pui autentic prajit:
- 1 ou
- 3 cesti de lapte
- 1 ceașcă de făină
- 3 cupe finite de paine
- 1 lingurita de sare
- 1 lingurita de praf de usturoi (fara sare de usturoi)
- 1/2 linguriță de ceapă de ceapă (fără sare de ceapă)
- 1 linguriță de boia de spaniolă sau boia de ardei
- 4 lingurițe de piper negru
- 6 până la 8 cesti de ulei de gătit
- 2 pui tineri tăiați în bucăți
- Adăugați o linguriță sau două de praf de chili roșii pentru a da o atingere picantă (opțional)
- 1 lingurita de ceapa zdrobita
Oferă carne de pui pentru prăjire:
- Oferă carne de pui
- 2 linguri de ulei
- 1 lingură de suc de lămâie
- Sare și piper să vă rog
- Pinch de cayenne
- 1 cățel de usturoi, tăiat în felii foarte subțiri
- 1 lingură de patrunjel, foarte tocat
- 1/2 linguriță de ghimbir (opțional)
- Pâine prăjită proaspătă
- Lemon tăiat în camere pentru a decora
Carne de pui fiarta cu mult ulei:
- 115 g (4 oz) de unt moale nesălat
- 1 suc de lamaie și coaja de lamaie rasă
- 2 linguri de tarhon tăiat în felii
- 4 piept de pui dezosat și fără piele
- 1 ou mare
- 115 g (4 oz.) De mâncare proaspătă
- Ulei de canola abundent, pentru prăjire
pași
Metoda 1
Schnitzels de pui prăjit
Acesta este un mod de prăjire a puiului cu puțin ulei.
1
Pregătește escalopii. Îndepărtați pielea și tendoanele de la pui. Puneți fileurile de pui între două foi de plastic utilizate pentru folie alimentară sau hârtie pergament și de a folosi un știft pásale de rulare de mai sus. Scopul este de a le lăsa subțiri, de aproximativ 1 cm (1/2 ") grosime. Acest tip de fille se numește escalope.
2
Tăiați pâinea în pătrate. Puneți-l în elicopter și făiați pâine. Așezați-l într-un vas sau într-o farfurie largă, dar nu prea adânc.
3
Sezonul escalopilor cu sare și piper pentru a da o aromă bună. Îndepărtați o perie cu muștar și "vopsiți" schnitzelurile, apoi presărați ierburile proaspete tăiate fin.
4
Se înmoaie fiecare fileu în oul bătut. Asigurați-vă că ambele părți sunt bine șterse.
5
Umeziți-l și trageți escalope prin prăjiturile de pâine. Încercați să o păstrați bine acoperită.
6
Încălziți uleiul din tigaie. Adăugați aproximativ 1 cm (1/2 ") de ulei.
7
Adăugați scallops acoperite. Înghețați escalopii răniți timp de 4 sau 5 minute. Vor fi gata când vor avea un ton maro.
8
Scoateți-i din foc. Așezați-le pe hârtie astfel încât uleiul să fie absorbit.
9
Slujiți-i Dacă vreți să le prăjiți una câte una, păstrați cea gătită fierbinte prin punerea în cuptor până când sunteți gata să o serviți.
Metoda 2
Pui prajit de stil sudic
Aceasta este o modalitate simplă de a pregăti puiul prăjit cu puțin ulei.
1
Tăiați fiecare piept și fiecare coapse în diagonală pentru a face 4 bucăți.
2
Se amestecă mustarul cu sare, piper și cayenă. Îndepărtați o perie și treceți-o prin piesele de pui.
3
Așezați bucățile de pui într-un castron umplute cu zară. Întoarceți-le să se înmoaie bine cu zară.
4
Pregătiți baconul. Se toarnă aproximativ 1 cm (1/2 ") de ulei. Gatiti baconul pana cand este crocanta. Scoateți-o și lăsați-o să se răcească. Odată ce sa răcit suficient pentru al manipula, tăiați-l în bucăți mici.
5
Se amestecă această slănină cu friptură de pâine. Puneți carnea de pui pe care o aveați în laptele de lapte în amestecul de slănină și miez de pâine.
6
Adăugați mai mult ulei în aceeași tava pe care ați folosit-o pentru a prăji slănina. Din nou, adâncimea trebuie să fie de 1 cm (1/2 "). Se încălzește la căldură scăzută.
7
Adăugați bucățile de pui. Se prăjește-le timp de aproximativ 10 minute. Întoarceți-le în timp ce le prăjiți. Cantitatea de timp pentru a prăji va depinde de cât de gros sunt piesele. Dacă au o culoare maro aurie, atunci sunt bine gătite.
8
Scoateți-le din tigaie și le serviți. Adăugați sare peste.
Metoda 3
Puiul autentic prajit
Aceasta este o modalitate de a pregăti puiul prăjit cu o mulțime de ulei.
1
Pregătiți aluatul prin introducerea ouălor și a laptelui într-un castron.
2
Puneți făina, pâinea și condimentele într-un alt vas.
3
Umezește fiecare bucată de pui, mai întâi în făină, apoi în aluat și din nou în făină. Duceți fiecare aluat pe o farfurie.
4
Adăugați ulei la o prăjitoare care este mare și adâncă. Friteuza trebuie să fie potrivită pentru gătitul de pui. Se încălzește la temperatură medie. Ai grijă că nu este prea fierbinte și că sputters. Pentru a verifica dacă uleiul este fierbinte, puneți mâna sub robinetul de apă și apoi agitați apa de pe degete peste ulei. În cazul în care sizzles, înseamnă că este fierbinte și puteți prăji puiul.
5
Scoateți puiul din tigaie odată ce are culoarea aurie și maro.
6
Puneți-l pe servetele de hârtie.
7
Serviți cu legumă, salată sau legume aburite.
Metoda 4
Oferă carne de pui pentru prăjire
Aceasta este o modalitate de a pregăti puiul prăjit cu o mulțime de ulei.
1
Strângeți toate lucrurile și instrumentele necesare pentru pregătirea rețetei.
2
Tăiați puiul în 6 bucăți. În principal 2 aripi, 2 coapse și 2 sânii.
3
Se amestecă 2 linguri de ulei cu suc de lamaie. Adăugați sare, piper și puțină cayenă.
4
Adăugați cățelul de usturoi, tăiați în felii foarte subțiri, patrunjel și ghimbir măcinat (dacă îl utilizați).
5
Puneți puiul într-un castron sau pe o tavă pentru al marina. Se toarnă marinada peste bucățile de pui. Lăsați să stea timp de 30 de minute.
6
Scurgeți bucățile de pui.
7
În vârf cu mâncăruri de pâine.
8
Încălziți friteuza la 180 ° C (350 ° F).
9
Adăugați fiecare bucată de pui în friteuze cu ulei. Se prăjește fiecare bucată de pui timp de 13 până la 15 minute sau până la maro auriu.
10
Scoateți-o și puneți-o pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi uleiul.
11
Adăugați puțină sare în partea de sus. Serviți-l cu bucăți de lămâie tăiate în bucăți.
Metoda 5
Carne de pui fiarta cu mult ulei
Aceasta este o modalitate de a pregăti puiul prăjit cu o mulțime de ulei.
1
Strângeți lucrurile și instrumentele necesare pregătirii rețetei.
2
Adăugați untul, coaja de lamaie și tarhonul într-un castron. Bateți totul împreună.
3
Așezați untul pe o bucată de aluminiu. Dați-i o formă dreptunghiulară. Înfășurați blocul și puneți-l în congelator. Scoateți-o numai atunci când este solidă.
4
Zdrobiti pieptul de pui pentru a face ca un schnitzel (uita-te la metoda "escaropes pui prajit").
5
Scoateți untul congelat. Taie-l în patru bucăți.
6
Așezați o bucată de unt în fiecare escalope, astfel încât să fie complet învelit. Rotiți fiecare friptura strâns peste unt.
7
Păstrați untul în interiorul fileului de pui. Pentru a face acest lucru, ar trebui să faceți clic pe o scobitoare pe fiecare capăt al piesei.
8
Bate un ou. Îndepărtați puiul în el și asigurați-vă că este bine acoperit cu ouă.
9
Treceți bucățile de pui cu ouă pentru frigele de pâine. Asigurați-vă că este bine acoperită, poate că trebuie să apăsați puțin puiul pe farfurie.
10
Lăsați fileurile filetate în frigider. Altoiul trebuie să se așeze pe bucățile de pui înainte de a le elimina.
11
Încălziți uleiul din friteuze. Trebuie să aibă o temperatură de 190 ° C (375 ° F). Nu răciți puiul dacă temperatura este mai mare, deoarece ar arde în exterior, dar nu ar fi gătită înăuntru.
12
Adăugați bucățile de pui în loturi, pentru a nu se prăji multe în același timp. Îndepărtați-le timp de aproximativ 10 minute și scoateți-le când sunt aurii sau maro.
13
Așezați porțiunile prajite deasupra hârtiei pentru a absorbi uleiul.
14
Serviti-o Nu uitați să scoateți bețișoarele înainte de servire. Tăiați-o și lăsați-o deschisă, astfel încât untul topit va ieși. Va fi delicios!
Metoda 6
Păstrați puiul fiert prăjit
V-am arătat diferite modalități de a pregăti puiul prăjit. De asemenea, sugerăm să prăjiți cantități mici de fiecare dată, astfel încât să vă asigurați că rămâne cu o consistență bună și că gătește bine. Acest lucru implică, uneori, prăjirea în loturi și trebuie să păstreze unele dintre cele mai fierbinți piese între timp prăjiți. Aici vă oferim un mod garantat de menținere a prospețimii:
1
Puneți puțină apă într-o tavă de copt. Creați bile cu folie de aluminiu.
2
Acoperiți toate aceste bile cu folie de aluminiu deasupra, astfel încât acestea să fie complet învelite cu tot puiul prăjit.
3
Acoperiți totul cu un capac și lăsați-l în cuptor la aproximativ 65 până la 95 ° C (150 până la 200 ° F). Acum aveți o oală de aburi de casă.
4
Păstrați puiul în cuptor până când acesta este gata să mănânce. În felul acesta va fi foarte delicat.
sfaturi
- Dacă ai de gând să prăji o mulțime de pui se face cel mai bine în cantități mici, în acest fel puteți controla mai bine temperatura pentru a prăji și timpul de care aveți nevoie. Puiul prajit poate fi ținut cald într-un vas în cuptor, dacă este necesar.
- Pentru a obține un pui cu adevărat crocant, nu amestecați făina cu piure de pâine. În schimb, înveliți bucățile de pui în făină, acoperindu-le cu cât mai puțin posibil (acest lucru va împiedica pâinea să cadă mai târziu). Apoi, dip-le într-un amestec de ouă și lapte și apoi în friptură de paine condimentată. Rebozalas bine cu prăjituri de pâine și să le ducă la friteuze. Urmați instrucțiunile privind modul de prăjire așa cum este indicat mai sus sau preparați-le la aproximativ 73 ° C (165 ° F) pe coapse și picioare, la aproximativ 71 ° C (161 ° F) pentru a găti sânii și aripile. Începeți cu coapsele, continuați cu picioarele și apoi cu sânii și aripile. Așa că până termini pregătirea puiului rămas.
- Când răciți orice pasăre, alegeți uleiuri care se răcesc bine la temperaturi ridicate. Uleiul ar trebui să aibă un punct de fierbere relativ ridicat (acesta este momentul în care uleiul începe să schimbe culoarea și începe să fumeze) și ar trebui să ofere o aromă unică și să nu rămână în urmă. O alegere bună este utilizarea uleiului de arahide, a uleiului de canola, a uleiului de floarea-soarelui și a altor uleiuri vegetale.
- Gatiti complet puiul. Pentru a vă asigura acest lucru, trebuie să respectați termenii de preparare explicați în fiecare rețetă. În acest fel veți obține aroma maximă cu o siguranță maximă.
- Dacă sunteți prăjirea în loturi într-o tigaie de mică adâncime, reînnoiește uleiul de fiecare dată când îl utilizați și eliminați pesmetul care a fost sau va arde.
- Dacă doriți ca puiul să fie crocant și bine gătit, puneți focul sub el. Aceasta va fi gătită înăuntru.
Fried_chicken_15.jpg" class ="imagine lightbox">
O modalitate mai ușoară de a pregăti puiul prăjit este de a amesteca toate ingredientele uscate într-o geantă cu fermoar. Puneți câteva bucăți de pui și agitați până când sunt bine acoperite cu aluat. Apoi puneți-le pe o farfurie și faceți totul din nou cu restul de pui. Apoi le prăjiți.avertismente
- Rețineți că puiul nu are roz, este crud sau insuficient, deoarece poate ascunde bacterii, cum ar fi salmonella și pot provoca intoxicații. Asigurați-vă că gătește până devine albă.
- Fii foarte atent cu uleiul fierbinte! Când prăjiți, manevrează-l cu grijă și țineți copiii și animalele de companie departe în timp ce faceți acest lucru. Păstrați-vă fața departe de ulei, deoarece poate sări în mod neașteptat și arde pielea sau ochii.
- Uita-te la ulei, astfel încât nu se prea fierbinte. Dacă este foarte cald, aveți riscul de a arde alimentele sau de a găti numai în exterior.
- Utilizați clesti pentru a pune carnea de pui batut si scoateti-o din friteuza.
- Când serviți puiul, evitați să vă ardeți folosind mănuși de cuptor.
Lucruri de care ai nevoie
- Bowls pentru amestecare si batter
- Mâncăruri pentru prăjituri de pâine
- Curling
- Hârtie pentru bucătărie
- Lucruri de prăjire (tigaie sau tigaie adâncă)
- Hârtie din hârtie sau rulou din plastic
- Betisoare pentru schnitzels
- Ustensile pentru a păstra puiul prăjit fierbinte în cuptor.
- servetele
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
Cum să frigeți puiul în cuptor- Cum să frigezi pieptul de pui
Cum să frigeți piept de pui pe grătar- Cum să gătești piept de pui
Cum să dezghețați puiul- Cum să tăiați carnea de pui
Cum să prăjiți aripile de pui
Cum să prăjiți puiul în friteuza
Cum se face puiul Jalfrezi
Cum sa faci popcorn de pui- Cum sa faci pui prăjit
Cum să faci pui cu maioneză
Cum se face pui prăjit în stil KFC (Kentucky Chicken)- Cum sa faci pui prajit in tigaie
Cum se face pui de rozmarin- Cum sa faci pui la cuptor la gratar
Cum sa faci pui sa se amestece cu legume
Cum să faci o faimoasă marinadă de pui filipinez
Cum sa faci un pui prăjit asezonat
Cum să coaceți puiul
Cum să coaceți piept de pui
Cum să frigezi pieptul de pui
Cum să dezghețați puiul
Cum să prăjiți aripile de pui
Cum să prăjiți puiul în friteuza
Cum se face puiul Jalfrezi
Cum sa faci popcorn de pui