Cum să deshidratați morcovii

O cantitate bună de morcovi este o gustare bună, dar pot începe să se deterioreze sau să-și piardă aroma după câteva luni de păstrare a acestora. Puteți să le deshidratezi pentru a le face în bucăți prăjite sau tăiate pentru supe sau tocană. Ele sunt o completare extraordinară în cămară și pot fi stocate timp de până la un an.

pași

2

Curatati morcovii bine cu un scruber de cartofi daca tocmai le-ati scos din pamant.

3

Desprindeți morcovii. Taie partea de sus a morcovilor. Puteți salva coaja și partea superioară pentru a face un bulion de legume.

4

Doar pregăti cantitatea de morcovi care se va potrivi în tava de deshidratare pentru un lot. Un mic poate avea doar capacitatea de șase morcovi, în timp ce unul mare, cu nouă tăvi, poate avea capacitatea de 30 sau mai mulți morcovi mari.

5

Tăiați morcovii în felii. Dacă doriți să le deshidratezi pentru a face supe sau tocană, felii de 0,5 cm (jumătate de inch) ar fi ideal. Dacă doriți să faceți bucăți de prajit ca o gustare, faceți felii de 0,15 cm (o optime de un inch), cu un felitor.

2

Încălziți o oală cu o cantitate bună de apă pe sobă.

3

Adăugați tava de aburi atunci când apa se fierbe. Apoi, așezați felii de morcov în coș.

4

Acoperiți-i și așteptați să se vaporizeze timp de trei-patru minute. Scoateți tava și plasați un alt șarjă în alb cu aburi dacă tăvile de deshidratare sunt prea pline.

2

Așezați tăvile în interiorul dehidratorului. Țineți-l la 50 ° C (125 ° F).

3

Lăsați-le să se usuce de la 6 la 12 ore. Uită-te la ei la ora 6 și apoi la fiecare două ore după aceea. Când sunt deshidratate, ele trebuie să devină uscate, bronzate și fragile.

4

Păstrați-le în borcane conservate, cu câțiva centimetri de spațiu gol. Păstrați-le într-un loc răcoros și întunecos pentru a le păstra. Adăugați ceea ce aveți nevoie la rețete.