Cum să albifi morcovii

Atunci când albul de morcovi vom obține cele mai bune din culoarea și aroma ei vibrante. Acestea sunt utilizate în mod normal în salate pentru a nu le servi complet crude și este, de asemenea, o modalitate bună de a pregăti morcovii pentru îngheț. Pur și simplu urmați acești pași pentru a transforma un morcov obișnuit într-o garnitură delicioasă!

conținut

Pași
Partea 1pregătiți morcovii pentru a le albi
Partea 2albirea morcovilor
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

pași

Partea 1
Pregătiți morcovii pentru a le albi

Spală morcovii. Clătiți bine sub apă pentru a îndepărta murdăria și alte resturi.

Desprindeți morcovii. Utilizați un peeling de legume pentru a coaja pielea. Acest lucru va spori aroma și textura morcovilor albi, iar aspectul lor va fi mai delicios.

Tăiați morcovii. Morcovii vor fi albi mai rapid și vor avea o textura mai bună dacă se taie în bucăți mici. Acest lucru vă va ajuta să gătiți în mod egal și să evitați să le fierbeți pentru o perioadă lungă de timp. Tăiați rădăcina și îndepărtați zonele stricate, apoi tăiați morcovii în bucăți mai mici.

Tăiați-le în felii dacă doriți un acompaniament delicios pentru salate.

Taie-le în bastoane pentru un aperitiv bogat.

Tăiați-le în patru bucăți pe lungime dacă doriți să le înghețați pentru o utilizare ulterioară.

Pentru a le face să gătească în mod egal, încercați să transformați bucățile de morcov la aceeași dimensiune.

Partea 2
Albirea morcovilor

Pregătiți un castron cu apă foarte rece. Veți avea nevoie de acest lucru pentru a împiedica prepararea morcovilor după fierbere.

Încălziți o cratiță cu apă. Utilizați o cratiță suficient de mare pentru a pune morcovii și completați-o cu apă până la 3/4 din capacitatea sa. Încălziți apa în cea mai mare aragaz cu focul la putere maximă. Se condimentează apa la gust prin adăugarea de sare. Așteptați până când apa se fierbe puternic.

Adăugați morcovii în apă și setați cronometrul timp de 2 până la 5 minute. Lăsați mai mult timp pentru morcovi de dimensiuni mari, spre deosebire de morcovii mici sau tăiați. Rămâi lângă arzător și scoateți morcovii de la foc imediat ce timerul emite semnalul.

Puneți morcovii în castron de apă cu gheață. Resetați temporizatorul și lăsați-l să se răcească pentru aceeași perioadă de timp în care a fost fierbere. Dacă au fiert timp de 3 minute, lăsați-i să se răcească pentru încă 3 minute.

Scoateți-i din apă rece când trece timpul. Goliți morcovii și le uscați cu prosoape de hârtie. Utilizați-le imediat dacă doriți sau salvați-le pentru a fi utilizate într-o altă rețetă.

Efectuat.