Cum să gătești carne tocată într-o oală de lut

Carnea friptă este mai moale decât gătirea folosind tehnici de gătit mai rapide. Aici veți găsi o modalitate simplă de a frige carnea folosind un vas din lut.

ingrediente

De la 4 la 6 porții

  • 1 ½ de carne de vită (măcinată sau fileu)
  • 1/4 cană (60 ml) de ulei de măsline
  • 4 morcovi
  • 1 ceapă medie
  • 2 linguri (30 ml) de sos englezesc
  • 2 cani (500 ml) de bulion de carne de vită
  • 1 lingură (15 ml) de amidon de porumb
  • Sare și piper la gust

pași

Partea 1
Pregătiți ingredientele

Imaginea intitulată Gătiți o prăjitură într-un vas de croit Pasul 1
1
Spală morcovii. Cu apă de la robinet, spălați ușor și frecați morcovii cu degetele sau cu o perie pentru a îndepărta murdăria.
  • Imaginea intitulată Gătiți o prăjitură într-un vas de croit Pasul 2
    2
    Tăiați morcovii și ceapa. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia morcovii în bucăți de 1 inch. Taiați ceapa și în felii subțiri.
  • Pentru a economisi timp, puteți folosi morcovi sau morcovi tăiați în prealabil (în felii) în loc să utilizați morcovi întregi. Înlocuiți morcovii întregi pentru 5 până la 8 morcovi mici sau 1/2 cană (125 ml) morcovi tăiați în prealabil.
  • Ceapa poate fi tăiată în felii sau tăiată. Oricum, gustul tocului nu va fi afectat în mod dramatic, așa că felul în care taiați ceapa va fi pentru simplul gust estetic.
  • Dacă doriți, puteți folosi ceapa uscată sau deshidratată în loc să folosiți ceapă proaspătă. Acest proces ar economisi timp și, de asemenea, face posibilă obținerea adevăratei gusturi a cepei, ascunzând în același timp ceapa celor care nu le place să intre într-o bucată. Utilizați 1/4 cană (60 ml) de ceapă deshidratată sau o lingură (5 ml) de pulbere de ceapă.
  • Imaginea intitulată Gătiți o prăjitură într-un vas de croit Pasul 3
    3
    Combinați bulion și sos englezesc. Se amestecă cele două ingrediente într-un bol mic care se amestecă cu o măturică sau cu furculiță.
  • Imaginea intitulată Gătiți o prăjitură într-un vas de croit Pasul 4
    4
    Încălziți uleiul într-o tigaie mare. Utilizați căldură medie și permiteți încălzirea uleiului timp de aproximativ un minut.
  • Imaginea intitulată Gătiți o prăjitură într-un vas de croit Pasul 5
    5
    Se adaugă sare și piper la carne. Cu un pic va fi de ajuns. Dacă nu sunteți sigur de cantitatea potrivită, începeți doar prin turnarea a 1/2 linguriță (2,5 ml), adăugați mai mult, dacă este necesar. Asigurați-vă că acoperă bine carnea.
  • Imaginea intitulată Gătiți o prăjitură într-un vas de croit Pasul 6
    6
    Dora carnea în tigaie. Puneți carnea în tigaie la maro timp de 30 sau 60 de secunde pe fiecare parte, de cotitură înapoi carne folosind penseta după fiecare interval, până când toate părțile sunt de culoare maro auriu.
  • Acest pas este opțional. Nu este necesar să preparați carnea înainte de preparare și apoi să o gătiți în oală, dar acest proces adaugă mai multă aromă la carne și la sos.
  • Partea 2
    Gatiti friptura

    Imaginea intitulată Gătiți o prăjitură într-un vas de croit Pasul 7
    1
    Adăugați un strat de ceapă și morcov la vasul de lut. Cu focul lent, puneți primul morcov urmat de ceapă.
    • Utilizați un vas din lut de cel puțin 4 litri. Un aragaz lent de 5 până la 6 litri ar fi chiar mai bun. Este necesar un spațiu suficient pentru ca capacul vasului să se închidă complet și carnea să acopere jumătate din capacitate.
  • Imaginea intitulată Gătiți o prăjitură într-un vas de croit Etapa 8
    2
    Treceți carnea în oală. Utilizați clești pentru a deplasa carnea din tigaie în oală, așezând carnea pe partea superioară a legumelor.
  • Imaginea intitulată Gătiți o prăjitură într-un vas de croit Pasul 9
    3
    Se toarnă amestecul de supă peste celelalte ingrediente. Adăugați supa de carne și sosul de sos englez peste carne. Asigurați-vă că carnea și legumele sunt bine acoperite.
  • Imaginea intitulată Gătiți o prăjitură într-un vas de croit Pasul 10


    4
    Acoperiți vasul de lut și lăsați-l să gătească. Carnea trebuie gătită în 8 ore la căldură scăzută.
  • Dacă nu aveți prea mult timp, gătiți timp de 4 ore la foc mare.
  • Imaginea intitulată Gătiți o prăjitură într-un vas crocant Pasul 11
    5
    Verificați temperatura internă a cărnii. Odată ce timpul de gătire a trecut, introduceți un termometru de bucătărie în cea mai groasă parte a cărnii. Temperatura trebuie să fie de cel puțin 165 grade Fahrenheit (74 grade Celsius).
  • Imaginea intitulată Gătiți o prăjitură într-un vas de croit Pasul 12
    6
    Scoateți carnea și legumele din vas. Utilizați un cuțit zimțat și o furculiță mare pentru a tăia carnea.
  • Serviți ceapa și morcovii pe partea laterală.
  • Serviți în timp ce sunteți fierbinte.
  • Partea 3
    Finalizați Salsa

    Imaginea intitulată Gătiți o prăjitură într-un vas de croit Pasul 13
    1
    Îndepărtați aproximativ 1 1/2 cupe (375 ml) de stoc din stoc. Îndepărtați mai întâi carnea și legumele cu o lingură de lingură, apoi transferați bulionul într-o cratiță mică.
  • Imaginea intitulată Gătiți o prăjitură într-un vas de croit Pasul 14
    2
    Așezați tigaia pe aragaz. Puneți-l la căldură la foc mediu.
  • Imaginea intitulată Gătiți o prăjitură într-un vas de croit Pasul 15
    3
    Îndepărtați 2 linguri (30 ml) de bulion din vas. Serviți lichidul într-un recipient mic.
  • Imaginea intitulată Gătiți o prăjitură într-un vas de croit Pasul 16
    4
    Amestecați amidonul de porumb în castron. Odată ajuns în castron, utilizați o măturică sau o furculiță pentru a amesteca amidonul de porumb cu două 2 linguri de bulion (30 ml). Se amestecă până se diluează.
  • Imaginea intitulată Gătiți o prăjitură într-un vas de croit Pasul 17
    5
    Se adaugă amestecul de amidon de porumb în restul bulionului. Se amestecă cu o furculiță sau lingură până se distribuie bine.
  • Imaginea intitulă Așezați o tocană de carne de vită într-un vas de croit Pasul 13
    6
    Gatiti-va la cald pana la grosime. Odată ce lichidul începe să bubbleze după un minut sau două, focul se oprește și continuă să se agite timp de încă câteva minute.
  • Imaginea intitulată Gătiți o prăjitură într-un vas de croit Pasul 18
    7
    Serviți cu carne. Se toarnă bulionul peste felii de carne înainte de servire sau se pune într-o barcă cu sos, astfel încât toată lumea să se poată servi singuri.
  • Lucruri de care ai nevoie

    • Un vas, de la 4 la 6 litri
    • Un cuțit zimțat
    • Un beater
    • O furculiță mare
    • Spoon pentru a face măsurătorile
    • Lingura de lingură
    • pensetă
    • O tigaie mare
    • Un mic container
    • O cratiță mică
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să frigeți carnea la căldură scăzutăCum să frigeți carnea la căldură scăzută
    Cum să albifi morcoviiCum să albifi morcovii
    Cum să gătești carne de vită corn și varză în ghiveciCum să gătești carne de vită corn și varză în ghiveci
    Cum să gătești carnea de porc roșie în aragaz lentCum să gătești carnea de porc roșie în aragaz lent
    Cum să gătești ficatul cu ceapăCum să gătești ficatul cu ceapă
    Cum să gătești o carne de vită într-un aragaz lentCum să gătești o carne de vită într-un aragaz lent
    Cum să gătești morcoviCum să gătești morcovi
    Cum se îngheață morcoviiCum se îngheață morcovii
    Cum să deshidratați morcoviiCum să deshidratați morcovii
    Cum să faci carnea de vită Corned într-un aragaz lentCum să faci carnea de vită Corned într-un aragaz lent
    » » Cum să gătești carne tocată într-o oală de lut

    © 2011—2020 ertare.com