Cum să gătesc bulgur

Bulgurul sau bulghurul este un produs obținut din grâu care a fost parțial gătit, deshidratat și apoi măcinat la o pulbere. Acest cereal este comun în bucătăria din Orientul Mijlociu, Asia de Sud și Europa. Poate fi gătit rapid cu apă fiartă, apoi condimentată sau folosită în orice rețetă, după cum doriți.

pași

2

Nu confunda buzunarul cu grâul măcinat. Grâul măcinat nu a fost prefiert și va dura puțin mai mult pentru a găti. Ambele au o consistență gumă.

3

Alege bulgur pentru rețete care completează aroma naturală de nuci. Poate fi folosit în loc de cuscus, quinoa și chiar ovăz.

4

Încercați diferite tipuri de grâu bulgar. Se găsește în boabe fine și groase. De exemplu, puteți găsi bulgur freekeh, far, organic sau fin măcinate.

2

Se fierb 2 cesti (0.47 l) de apă într-o fierbător sau pe aragaz. Pentru a pregăti o cantitate mai mare, păstrați raportul de 1 parte bulgur la 2 părți de apă.

3

Se toarnă cele două cești de apă clocotită în bolul care conține bulgurul. Spre deosebire de alte cereale, bulgurul nu trebuie să fie gătit pe aragaz. Dacă doriți, puteți adăuga 1 lingură (15 ml) de unt sau ulei de măsline pentru a spori aroma.

4

Așezați capacul pe castron sau pe tava.

5

Porniți cronometrul pentru bucătărie. Lăsați bulgarul să se odihnească timp de 7 până la 20 de minute, pentru a absorbi apa.

6

Goliți orice lichid în exces de pe tigaie sau castron. Pentru a face acest lucru, utilizați un filtru sau pur și simplu drénalo printr-o deschidere îngustă între capac și castron. Orificiile filtrului trebuie să fie foarte mici, astfel încât bulgurul să nu intre în apă.

7

Sponge buzunarul cu o furculiță. Se condimentează cu gust de sare, piper, ierburi și condimente.

2

Adăugați legume, de exemplu morcovi, ciuperci sau legume verzi, cum ar fi arugula, spanac sau șuncă. Dacă doriți să pregătiți o masă cu un singur fel de mâncare, puteți adăuga câte legume doriți. Treceți-le până se înmoaie.

3

Se adaugă usturoiul în tigaie. Gatiti un minut sau pana cand usturoiul devine aromat.

4

Se toarnă două cești (0.47 l) de bulion de legume sau de pui în cratiță. Amestecați-o cu legumele și răzuiți partea inferioară a tăvii pentru a înmuia zonele aderente. Puteți folosi apă în loc de bulion, dacă doriți.

5

Se încălzește lichidul până se fierbe.

6

Se toarnă 1 cană (164 g) de bulgur în cratiță. Se amestecă bine până se combină toate ingredientele.

7

Scoateți tava din sobă. Acoperă-l

8

Lăsați granula să stea timp de 20 până la 30 de minute. Această metodă este cea mai bună atunci când se utilizează bulgur de cereale medii sau grosiere.

9

Scoateți capacul și serviți cu o furculiță. Încercați-l înainte de a adăuga alte condimente, deoarece bulionul poate include sare și piper.

10

Serviți imediat. Dacă este necesar, scurgeți excesul de lichid.